क्यों वाइन लेबल एक किस्म का नाम है

• मई 17, 2024

20 सी के उत्तरार्ध में विभिन्न प्रकार से वाइन का लेबल लगाना आम हो गया है। भौगोलिक लेबलिंग फ्रांस, स्पेन और इटली के अधिकांश प्रमुख शराब उत्पादक देशों में प्रणाली थी। उस क्षेत्र के बाद शराब का नामकरण जहां यह बड़ा हुआ, यह प्रभावी रूप से बोतल में किस्मों के नामकरण के समान था क्योंकि इतिहास और कस्टम ने नियमों के बारे में लाया था जिसका मतलब था कि केवल अनुमत किस्मों का उपयोग किया जा सकता है। इस प्रकार लाल बरगंडी को अंगूर की विविधता दिखाने की आवश्यकता नहीं थी क्योंकि केवल पिनोट नायर का उपयोग किया जा सकता था, ब्यूजोलिस गामे। चियांटी मुख्य रूप से सांगियोसे और रियोजा टेम्प्रानिलो थे जबकि लाल बोर्डो ज्यादातर मेरलोट और कैबर्नेट सॉविनन थे।

अपवाद थे: जर्मनी की बेहतर वाइन को अंगूर की विविधता का नाम दिया गया था, जैसा कि एलेस ने किया था।

जब ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका और अमेरिका में वाइनमेकिंग की शुरुआत हुई, तो उनके नाम पर आम तौर पर यूरोपीय शराब के बाद उनका नाम था, यहां तक ​​कि जब विभिन्न अंगूरों का उपयोग किया गया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में आज भी आप in हार्दिक बरगंडी ’खरीद सकते हैं, जिसमें CO2 गैस को बोतल में इंजेक्ट करके बनाया गया कोई भी पिनोट नायर और by शैंपेन’ नहीं होगा।

नई दुनिया में नियम नहीं हैं कि कौन सी किस्मों को उगाया जा सकता है। नापा घाटी में एक उत्पादक कैबरनेट, ज़िनफंडेल, एलिकांटे बॉशेट या ऐसी कोई भी चीज़ से मदिरा बना सकता है, जिसे वे चाहते थे कि भौगोलिक लेबलिंग उपभोक्ताओं को निर्देशित न करे।

गर्वित उत्पादकों ने अपनी वाइन को यूरोपीय नामों से लेबल करना नहीं चाहा, और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार समझौतों ने नामों की रक्षा करना शुरू कर दिया क्योंकि देशों और शराब क्षेत्रों ने ऐतिहासिक नामों के विपणन मूल्य का एहसास किया।

पहले समझौतों में से एक 1935 में था जब दक्षिण अफ्रीका ने फ्रांस के लिए क्रेफ़िश के निर्यात से जुड़े एक सौदे में शैंपेन, बरगंडी और हर्मिटेज सहित फ्रांसीसी भौगोलिक नामों का उपयोग बंद करने पर सहमति व्यक्त की थी।

यह 1989 तक नहीं था कि ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी पेनफोल्ड्स ने अपने प्रमुख शिराज Herm ग्रेंज हर्मिटेज ’को बुलाना बंद कर दिया था।

जब फ्रांसीसी ने शैम्पेन के नाम की रक्षा के लिए समझौते किए तो संयुक्त राज्य ने भाग नहीं लिया क्योंकि निषेध लागू था। यूरोपीय संघ के साथ बाद के द्वि-पक्षीय समझौतों ने कई नामों के उपयोग को प्रतिबंधित कर दिया है, लेकिन समझौते के समय उन नामों का उपयोग करने वाली अमेरिकी मदिरा पर 'दादा अधिकार' हैं और 'कैलिफ़ोर्निया' या अन्य क्षेत्र द्वारा योग्य होने पर उनका उपयोग जारी रख सकते हैं शराब से आता है

यह सब एक तरीका नहीं है। 2012 में नपा वैली विंटर्स चीन में कोर्ट में गई ताकि नपा वैली को चीन की बनी वाइन पर इस्तेमाल किया जा सके।

हालाँकि पूरी तरह से लेबल वाली वाइन पूरी कहानी नहीं बताती है। अंतर्राष्ट्रीय समझौतों और स्थानीय नियमों में अन्य अंगूरों के 15% (और कुछ स्थानों पर) का उपयोग केवल एक किस्म के साथ लेबल वाली शराब में करने की अनुमति है। कैलिफोर्निया में छठा सबसे बड़ा अंगूर, 1958 में ब्रेड है, जिसके बारे में बहुत कम लोगों ने कभी सुना है। यह रबर्ड है, एक लाल मांसल डार्क जूस उत्पादक किस्म है जिसका उपयोग अन्य वाइन में रंग जोड़ने के लिए किया जाता है।

और भले ही बोतल की सामग्री का 100% लेबल पर नामित अंगूर हो, एक और कारक है। विविधता का विशेष क्लोन विविधता के रूप में महत्वपूर्ण हो सकता है। लेकिन यह एक और लेख के लिए एक कहानी है।

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

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