एलर्जी दूसरों को प्रभावित करती है

• अप्रैल 28, 2024

जब किसी को खाद्य एलर्जी या अन्य पुरानी समस्याएं होती हैं, तो यह सोचना आसान हो जाता है कि महत्वपूर्ण लोग दूसरों के लिए आसान हो रहे हैं। मेरे मामले में, यह विशेष रूप से सच है।

चार दशकों के मेरे पति, टायलर, जो कुछ भी चाहते हैं, खा सकते हैं और अक्सर करते हैं। वह भी प्रचुर मात्रा में खाता है, खासकर जब हम बाइक टूर कर रहे होते हैं। "नक्काशी" का उनका विचार सरगम ​​को चलाता है, केले और दलिया जैसी चीजों से शुरू होता है जो स्वस्थ कार्ब्स के रूप में योग्य हैं। लेकिन वह यह भी चिढ़ाता है कि उसे कैल्शियम और फल की जरूरत है। । । केला क्रीम पाई अला मोड के रूप में।

मुझे केले और डेयरी उत्पादों से एलर्जी है, गेहूं के अलावा कई अन्य चीजों के अलावा। मैं कैंडिडा से भी युद्ध करता हूं, जो ऊर्जा सलाखों और जैल जैसे सरल कार्ब्स तक पहुंच को प्रतिबंधित करता है। सब्जियों से, शरीर के लिए ईंधन में अनुवाद करने में जटिल कार्ब्स के लिए एक लंबा समय लगता है।

दूसरी ओर, टायलर को लंबी चढ़ाई से पहले अपनी ऊर्जा का स्तर बढ़ाने में कोई समस्या नहीं है। वह बस अपने पसंदीदा समाधान के लिए पहुंचता है, एक 390-कैलोरी हनी स्टिंगर 20-ग्राम प्रोटीन बार जिसमें 170 मिलीग्राम पोटेशियम, 35 ग्राम चीनी और 41 ग्राम कुल कार्ब्स होते हैं।

लेकिन अगर कोई सतह के नीचे खरोंच करता है, तो एक को पता चलता है कि समर्थन प्रणाली में लोग प्रभावित होते हैं। हमारी दो सप्ताह की बाइक यात्रा में कई दिनों तक यह गिरावट रही, मैंने देखा कि टायलर के चेहरे पर कुछ पिंपल्स थे। उसके पास नासूर घाव भी थे।

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मैं बेहतर जानता था। हमारी कुछ यात्राओं के विपरीत, इस बार हमने जिस मार्ग को चुना है, उसमें महत्वपूर्ण मात्रा में चढ़ाई शामिल थी। कुछ मामलों में, शहर अलग थे। हमें कुछ घाट बनाने के लिए अपनी गति को बनाए रखना था या अगले घाट के लिए 2-5 घंटे इंतजार करने की संभावना का सामना करना था। टायलर के शारीरिक लक्षणों ने मुझे यह बता दिया कि वह यात्रा के काम को अपने लाभ के लिए करने की अधिक जिम्मेदारी महसूस कर रहा था।

यात्रा शुरू करने से कई हफ्ते पहले, उन्होंने कई मार्गों पर काम किया, जो इष्टतम मार्गों और बैकअप मार्गों की तलाश में थे। उन्होंने प्रत्येक लंबे दिन से पहले एक छोटे दिन में काम किया था, ताकि मेरे कार्ब्स को पकड़ सके। प्रत्येक रात, वह मोटल कर्मचारियों से इनपुट मांगता है कि वे कौन से रेस्तरां की सिफारिश करेंगे जो मेरे लिए आवश्यक भोजन बनाएंगे।

जब मुझे पहली बार एहसास हुआ कि मुझे खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता है, तो टायलर अपना भोजन खाएगा और अपनी थाली में उन वस्तुओं को खत्म करेगा जिन्हें मैं नहीं खा सकता। वह कोई बुद्धिमान योजना नहीं थी। एक दिन पहले हमने आदेश दिया, टायलर ने सुझाव दिया कि मैं दो भोजन का आदेश देता हूं। उनका तर्क: मैं दोनों प्लेटों से और "मानव वैक्यूम क्लीनर" के रूप में जो भी खा सकता था, वह बाकी खा गया!

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