सेब, सौंफ़ और अजवाइन सलाद पकाने की विधि

• मई 5, 2024

सेब स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्वादिष्ट अच्छाई से भरे होते हैं। वे आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट दोनों का एक समृद्ध स्रोत हैं। सेब भी कई हृदय लाभ और कैंसर विरोधी लाभ के लिए माना जाता है। तो शायद "एक सेब एक दिन" वास्तव में सभी keep के बाद डॉक्टर को दूर रखने में मदद करता है।

सेब के लिए मराठी शब्द "सफ़रचंद" है और हिंदी शब्द "सेब" है। मेरी पसंद इस व्यंजन के लिए लाल स्वादिष्ट सेब का उपयोग कर रही है, लेकिन कोई भी मीठी किस्म का काम करेगी। इसके अलावा, सेब को छीलना पूरी तरह से वैकल्पिक है।

मैं इसके सभी स्वादिष्ट रूपों में सौंफ का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं - सौंफ एक मसाला, सब्जी और एक जड़ी बूटी है। जहां तक ​​मसाले जाते हैं, सौंफ मेरे पसंदीदा में से एक है। इसमें एक सुंदर सौम्य सौंफ / नद्यपान स्वाद है जो अधिकांश अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। सब्जी के रूप में सौंफ एक एंटी-ऑक्सीडेंट है और फाइबर और विटामिन सी दोनों का एक समृद्ध स्रोत है। भारत में, सौंफ को मराठी में "बैडशीप" और हिंदी में "सौंफ" के रूप में जाना जाता है। रात के खाने के बाद बीज को अक्सर पाचन सहायता के रूप में खाया जाता है। सौंफ के बीज और पिसी हुई सौंफ पाउडर दोनों ही भारतीय किराने की दुकान या बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं।

मेरी स्वादिष्ट सेब, सौंफ़ और अजवाइन का सलाद हमेशा परिवार और दोस्तों के बीच समान रूप से पसंदीदा होता है। यह हल्का, ताज़ा और सुपर कुरकुरे - किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।


सेब, फेनिल और सेलेरी सलाद

सामग्री:

1 बड़ी फर्म सेब (दादी स्मिथ या हनीक्रिस अच्छी तरह से काम करती है), जुलीएनेड
2-3 निविदा अजवाइन के डंठल, पूर्वाग्रह पर बहुत पतले कटा हुआ (अजवाइन के पत्तों का उपयोग करें)
1 मध्यम सौंफ़ बल्ब, बहुत पतले कटा हुआ (सौंफ़ मोतियों का भी उपयोग करें)
नींबू या नींबू का रस
2-3 चम्मच ताजा संतरे का रस
Umin चम्मच चाट मसाला (या जीरा पाउडर)
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
चुटकी भर चीनी, स्वाद के लिए
2 बड़े चम्मच तेल (जैतून, सब्जी या कनोला)
¼ कप अनसाल्टेड मूंगफली के दाने
ताजा कटा हुआ सीताफल के पत्ते
गार्निश के लिए ताजा कसा हुआ नारियल
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ chives

तरीका:

यदि आप सौंफ़ से परिचित नहीं हैं: पहले डंठल को हटाकर सौंफ़ बल्ब को ट्रिम करें और तैयार करें। अगला, बल्ब को आधा में काटें और कठिन आंतरिक कोर को हटा दें। फिर पतले सौंफ़ को काट लें, इस कार्य के लिए एक मेन्डोलिन बढ़िया काम करता है।

एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, संतरे का रस, चाट मसाला, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाते हुए जैतून के तेल में टपकाएं। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

एक बड़े सलाद कटोरे में, अजवाइन और सौंफ़ के साथ जूलियन सेब को मिलाएं। इसके बाद, मूंगफली और सीताफल के पत्तों के साथ-साथ किसी भी अजवाइन की पत्तियों और सौंफ़ के साथ जोड़ें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें और फिर सलाद ड्रेसिंग जोड़ें। यह सलाद आसानी से अग्रिम में बनाया जा सकता है और सेवा करने से पहले ही तैयार किया जा सकता है। नारियल और chives के साथ गार्निश, किसी भी स्वादिष्ट भोजन के साथ ठंडा परोसा।


रूपांतरों:

इस सलाद में अपने पसंदीदा सामग्रियों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें जैसे कि नारंगी खंड, बीज रहित अंगूर, कटा हुआ बादाम, क्राइसिन और बकरी पनीर के टुकड़े।

इस डिश के स्वादिष्ट मलाईदार संस्करण के लिए, कुछ मोटे दही या मेयोनेज़ में हलचल करें।



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