पकी हुई सौंफ की रेसिपी

• मई 8, 2024

सौंफ़ भोजन में एक हल्का, मीठा अनीस स्वाद जोड़ता है।

पकी हुई सौंफ की रेसिपी

सामग्री

• 3 बड़े सौंफ़ बल्ब
• 4 टेबल अनसाल्टेड मक्खन
• 4 जैतून का तेल
• 1 कप चिकन स्टॉक
• 1 कप सूखी सफेद शराब
• 3 टेबलस्पून आटा
• Salt चम्मच नमक
• Sp टीएसपी काली मिर्च, हौसले से जमीन
• 4 Tbs Pecarino-Romano पनीर, हौसले से कसा हुआ

दिशा-निर्देश

1. उच्च गर्मी पर उबलते पानी की एक पॉट गरम करें। पानी में नमक मिलाएं।
2. पत्तेदार के सौंफ़ बल्ब को ट्रिम करें, सबसे ऊपर की तरह फ़र्न।
3. सौंफ को स्लाइस में काटें।
4. पानी में सौंफ के स्लाइस को गिराएं और 3 मिनट तक पकाएं।
5. सौंफ के स्लाइस को सूखाकर अलग रख दें।
   एक ओवन प्रूफ स्किलेट में मध्यम गर्मी पर मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें।
6. सौंफ के स्लाइस और हल्के भूरे रंग में जोड़ें। सौंफ को निकाल कर अलग रख दें।
7. आटा को कड़ाही में जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।
8. स्किललेट में चिकन स्टॉक, वाइन और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। गाढ़ा होने तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें।
9. सौंफ को वापस स्किललेट में डालें और अच्छी तरह से सॉस के साथ लेपित होने तक हिलाएं।
10. कसा हुआ Pecarino-Romano पनीर के साथ शीर्ष।
11. 15 मिनट के लिए 350F पर सेंकना।

ध्यान दें: प्राचीन यूनानियों और रोमवासियों के बाद से सौंफ को इसके स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहा गया है। प्राचीन यूनानियों ने सौंफ को "मैराथन" कहा था। फेनिल को 500 ईसा पूर्व में प्रसिद्ध धावक फिडिपिड्स के लिए एक पुरस्कार के रूप में दिया गया था जब उन्होंने यूनानियों को अपने तटों के फारसी आक्रमण के लिए सतर्क किया था। (यह वह कहानी है जो बाद में हुई 300।) फीडिपिड्स की पेंटिंग और मूर्तियाँ उसे सौंफ़ की टहनी पकड़े हुए दिखाती हैं।
रोमनों ने भी उच्च सम्मान में सौंफ का आयोजन किया। यह स्वास्थ्य को बनाए रखने और मोटापे को रोकने के लिए खाया गया था।

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