काजुन कॉर्ब्रेड ड्रेसिंग

• मई 20, 2024

Crawfish Recipe के साथ कॉर्ब्रेड ड्रेसिंग

6 उदार सर्विंग्स बनाता है

यह स्वादिष्ट बेक्ड ड्रेसिंग रोस्ट डक या पोल्ट्री के लिए एक पारंपरिक साइड डिश है। एक या दो दिन पहले मेरे बटरमिल्क कॉर्नब्रेड (नीचे लिंक देखें) का एक बैच बनाएं। बस सुनिश्चित करें कि आप ड्रेसिंग के लिए 3 कप आरक्षित रखते हैं! यह रोस्ट पोर्क टेंडरलॉइन के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है।

ब्रेड स्टफिंग या ड्रेसिंग सभी में एक चीज समान है; रोटी! यदि आपके पास खुद को रोटी सेंकने का समय नहीं है, तो हमेशा सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली रोटी खरीदें जो आप खरीद सकते हैं। ने कहा कि; चूंकि ड्रेसिंग में इस्तेमाल की जाने वाली रोटी सूखी तरफ होनी चाहिए, आप इसे समय से दो दिन पहले तक सेंक सकते हैं। अक्सर, मैं अपने अवकाश भोजन के लिए रोटी को 3 - 4 दिन आगे सेंकना, ठंडा करने की अनुमति देता हूं, इसे फ्रीजर बैग में पैक करता हूं और इसे फ्रीजर में पॉप करता हूं। यदि नुस्खा की आवश्यकता है कि ब्रेड को काट दिया जाए या टुकड़े टुकड़े कर दिया जाए, तो मैं बैगिंग से पहले उस कदम को आगे बढ़ाता हूं। अपनी ड्रेसिंग को असेंबल करने से कई घंटे पहले, मैं फ्रीजर से क्यूब की हुई ब्रेड निकालता हूं और बैगगी की सामग्री को एक बड़े शीट पैन में पिघलना शुरू करता हूं। एक बार पिघलने के बाद, मैं अपने नुस्खा के अनुसार ड्रेसिंग को इकट्ठा करता हूं।

1 कप पेकन हलवे
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 कप प्याज, कटा हुआ
1 कप अजवाइन, कटा हुआ
3/4 कप घंटी मिर्च, कटा हुआ
1 3/4 कप कटा हुआ मशरूम (सफेद या भूरा)
1/4 कप (विभाजित) ताजा इतालवी अजमोद, कीमा बनाया हुआ
1/2 कप क्रिफ़िश पूंछ का मांस, गोलाकार और 2 - 3 टुकड़ों में काट लें
1 चम्मच कोषेर नमक
3/4 चम्मच सफेद मिर्च
1/2 चम्मच कैयेन मिर्च
1/2 चम्मच सूखी सरसों
3 कप मक्के की रोटी
1 - 1 1/2 कप सीफूड स्टॉक या दावा जूस
बेकिंग डिश के लिए तेल या मक्खन

तरीका
तेल या मक्खन उदारता से एक 2 चौथाई बेकिंग डिश। आसान सफाई के लिए, आप पहले पन्नी के साथ डिश को लाइन कर सकते हैं, और फिर इसे मक्खन कर सकते हैं। रद्द करना।

350 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एक ही परत में बड़े कुकी शीट पर पेकान फैलाएं। गर्म ओवन में टोस्ट 10 - 15 मिनट के लिए। कुक पर मत! पेकान को रंग और ड्रायर में थोड़ा गहरा होना चाहिए। ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

मध्यम उच्च गर्मी पर एक मध्यम कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। सब्जियां और आधा अजमोद और सॉस जोड़ें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं। क्रिफ़िश पूंछ, पेकान और सीज़निंग में हिलाओ। गर्मी बंद करें और टुकड़े टुकड़े मकई की रोटी में गुना। यह पर्याप्त स्टॉक जोड़ने के बिना पूरी तरह से ब्रेड को नम कर देता है, जब तक कि वह मूसली न हो जाए। तैयार पुलाव डिश में चम्मच और शीर्ष चिकना करें। 20 मिनट के लिए 350 डिग्री सेल्सियस एफ पर सेंकना। आरक्षित कीमा बनाया हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें और गर्म परोसें।

वीडियो निर्देश: Southern Style Cornbread Dressing | Thanksgiving Recipes | Stuffing Recipe (मई 2024).