काजुन टार्टर सॉस रेसिपी

• मई 18, 2024

तली हुई कैटफ़िश या झींगा पर शांत, मलाईदार तीखा सॉस का स्वाद लेना किसे पसंद नहीं है? बनाने में आसान, आप तर्थार सॉस को किसी भी तरह से सीज़न कर सकते हैं, जैसे आप तले हुए खाद्य पदार्थों, सब्जियों और सैंडविच में सिर्फ सही स्पर्श जोड़ना चाहते हैं।

कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के बाद, तीखा स्वाद चखें, फिर आवश्यकतानुसार सीज़निंग को समायोजित करें। यदि आपके पास दिन से पहले टैटार सॉस बनाने का समय है, तो सेवा करने से एक या दो घंटे पहले स्वाद लें, आवश्यक के रूप में सीज़निंग को समायोजित करें, और समय की सेवा तक रेफ्रिजरेटर पर लौटें।

हरा प्याज टार्टर सॉस
हरे प्याज और क्रियोल सरसों के साथ बनाया गया, यह तीखा सॉस एक कजिन क्लासिक है!

लगभग 1-1 / 2 कप बनाता है

1 अंडा
2 बड़े चम्मच लहसुन, कीमा
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच अजमोद, कटा हुआ
3 बड़े चम्मच हरा प्याज, कटा हुआ
1 कप जैतून का तेल
1/4 चम्मच कैयेन मिर्च, या स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच क्रियोल या साबुत अनाज सरसों
1 चम्मच नमक

एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी के कटोरे में 15 सेकंड के लिए अंडे, लहसुन, नींबू का रस, अजमोद और हरी प्याज डालें। प्रोसेसर के चलने के साथ, एक स्थिर स्ट्रीम में फीड ट्यूब के माध्यम से तेल डालें। शेष सामग्री और मिश्रण करने के लिए पल्स जोड़ें। उपयोग करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए एक कटोरे, कवर, और सर्द में स्थानांतरण करें। बेहतर अभी तक, पहले दिन बनाओ।

कजुन तरतार सॉस
कमजोरों के लिए नहीं, हॉर्सरैडिश और कजिन सीज़निंग के अलावा इस टैटार सॉस को एक गैटर के आकार का आकार दिया जाता है!

लगभग 1-1 / 2 कप बनाता है

1 कप मेयोनेज़
1/2 कप मीठा अचार का स्वाद
2 बड़े चम्मच केपर्स, रिंस किया हुआ, सूखा हुआ और कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सहिजन तैयार
2 चम्मच गर्म चटनी
2 चम्मच काजुन मसाला

एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, कवर करें, और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। सबसे अच्छा अगर एक दिन पहले बनाया गया हो।

दलदल स्कम गेटोर सॉस
गहरी तली हुई गैटर के काटने, चिकन की उंगलियों या किसी भी तली हुई मछली या सब्जी को इस स्मोकी हॉट टार्टर सॉस में स्वाद से भरे मुंह के लिए डुबोएं!

लगभग 2-1 / 2 कप बनाता है

1 कप मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच क्रियोल या साबुत अनाज सरसों
1 बड़ा चम्मच केचप
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच दलदल स्कम सॉस
1/2 कप हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
1/4 कप ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद, बारीक कटा हुआ
1 डंठल बारीक कटी हुई अजवाइन
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच पपरिका
1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च

एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, कवर करें, और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। सबसे अच्छा अगर एक दिन पहले बनाया गया हो।

कुक के नोट्स
दलदल स्कम सॉस मेरी पसंदीदा गर्म सॉस में से एक है। इसमें बहुत ही स्मोकी स्वाद और उचित मात्रा में गर्मी है। यदि आप इसे स्थानीय रूप से नहीं पा रहे हैं, तो आप इसे चयनित ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से खरीद सकते हैं (नीचे लिंक देखें)। एक चुटकी में, आप गर्म सॉस और वोस्टरशायर को एक उचित विकल्प के रूप में जोड़ सकते हैं।

वीडियो निर्देश: Seafood Gumbo Recipe | #SoulFoodSunday (मई 2024).

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