चाय मसालेदार कुकीज़ पकाने की विधि

• मई 6, 2024

मेरे स्वादिष्ट चाए मसालेदार कुकीज़ हमेशा बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा उच्च मांग में हैं। मैंने इस रेसिपी को अपने बेटे के स्कूल में सांस्कृतिक दिवस के लिए कुछ साल पहले बनाया था और वे तब से एक बड़ी हिट हैं। मुझे यकीन है कि आपका परिवार और दोस्त इन कुकीज़ का उतना ही आनंद लेंगे जितना मेरा है। वे चाय के समय के लिए या दिन के किसी भी समय स्नैकिंग के लिए एकदम सही हैं।

भारत में, चाय के लिए चाय केवल हिंदी शब्द है, लेकिन मराठी में - चाय को "चाय" के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार, भारतीय चाय दूध और चीनी के साथ काली चाय (आमतौर पर दार्जिलिंग या असम से) है। मसाला चाय शब्द का अर्थ मसालेदार चाय से है। मसाले अलग-अलग हो सकते हैं लेकिन आम तौर पर दालचीनी, हरी इलायची, लौंग, काली मिर्च और अदरक सबसे आम हैं। अन्य अक्सर उपयोग किए जाने वाले मसाले ताजे कसे हुए जायफल, स्टार ऐनीज, सौंफ के बीज होते हैं ... इसलिए इन कुकीज़ में अपने पसंदीदा "चाय मसाले" या चाय मसाले के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

चाय मसाला आसानी से किसी भी भारतीय किराना स्टोर या बाजार में मिल सकता है। यह नुस्खा लगभग 20 या तो कुकीज़ देता है, इसलिए यदि आवश्यक हो तो बैच को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।


CHAI SPICED COOKIES

सामग्री:

1। कप सभी उद्देश्य आटा
½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
Salt चम्मच नमक
2 चम्मच चिया मसाला
Sp टी स्पून दालचीनी
½ कप मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम
½ कप दानेदार चीनी
½ कप हल्का ब्राउन शुगर, मजबूती से पैक
1 बड़ा अंडा
1 चम्मच वेनिला अर्क (या बादाम का अर्क)
2 बड़ा चम्मच पूरा दूध

¼ कप दानेदार चीनी + 1 टेबलस्पून पिसी हुई दालचीनी + i बड़े चम्मच चाट मसाला

तरीका:

375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।

एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, बेकिंग पाउडर, नमक, चाय मसाला और पिसी दालचीनी के साथ आटे को मिलाएं। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

हाथ से चलने वाले इलेक्ट्रिक बीटर या किचन स्टैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए, मक्खन को दोनों शक्कर से चिकना होने तक फेंटें। अगला, वेनिला के साथ अंडे में जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए मिश्रण करना जारी रखें। फिर धीरे-धीरे sifted आटा मिश्रण में जोड़ें। आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक वह एक साथ न हो जाए और फिर दूध में न डालें। मिश्रण रखें, लेकिन अगर आटा अभी भी कुरकुरे है - बस एक समय में 1 बड़ा चम्मच दूध डालें जब तक कि आटा एक साथ न हो जाए। आटे को इकट्ठा करें, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए आटे को ठंडा करें।

एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, sugar कप चीनी को जमीन के दालचीनी और mixing बड़े चम्मच चाट मसाला के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिक्स करें और ज़रूरत पड़ने तक एक तरफ सेट करें।

जब आप अपनी हथेलियों का उपयोग करते हुए कुकीज़ बनाने के लिए तैयार होते हैं - बस आटा को गोल गेंदों में 1 "आकार में रोल करें। फिर उन्हें चीनी-दालचीनी-चाट मसाला मिश्रण में रोल करें जब तक कि वे सभी पक्षों पर समान रूप से लेपित न हों। फिर आटे की गेंदों पर हल्के से दबाकर उन्हें छोटे गोल डिस्क में समतल करें। इसके बाद, बस कुकीज राउंड को हल्के से मक्खन वाली बेकिंग शीट पर रखें, 1 apart ”के अलावा और 10-12 मिनट तक या बेक करें जब तक कि कुकीज हल्का ब्राउन हो जाए। खाने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।



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