चिकन ज़ोंजी रेसिपी

1. लगभग 5 मिनट के लिए एक कोलंडर में चावल को अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे एक कटोरे में रखें, इसे कमरे के तापमान के पानी के साथ कवर करें और इसे 3 घंटे के लिए भिगो दें।


2. जबकि चावल भिगोते हैं, अन्य सामग्री तैयार करते हैं। ठंडे पानी के नीचे केले के पत्तों को ध्यान से रगड़ें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें। फिर पीले सीम को काट लें जो प्रत्येक पत्ती के तल पर है और त्यागें। कागज के एक टुकड़े के आकार के बारे में, आयतों में प्रत्येक पत्ती को काटें। इन पत्तियों का उपयोग हमारे भरने को लपेटने के लिए किया जाएगा। इस विशेष आकार का उपयोग उन्हें सरल वर्ग पैकेट में लपेटने के लिए किया जाएगा, जो कि काफी आसान है। यदि आप उन्हें पारंपरिक त्रिकोण में लपेटना पसंद करते हैं, तो आप पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यदि आप उन्हें रोल में लपेटना पसंद करते हैं, तो आप पत्तियों को लंबे आयतों में काट सकते हैं। कृपया इन विभिन्न लिपटे आकृतियों के लिए वीडियो निर्देश देखें।


3. एक बार जब रैपर कट जाता है और चावल भिगो जाता है, तो उसे अच्छी तरह से सूखा लें। फिर सोया सॉस, चीनी और नमक डालें, और सब कुछ एक साथ मिलाएं।


4. अगला, भरने के लिए सामग्री तैयार करें। चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन नमक के साथ हल्के से छिड़क दें। फिर इसे एक प्लेट पर रखें और एक तरफ सेट करें।


5. नमकीन अंडे को आधे में काटें और उन्हें एक कटोरे में रखें।


6. सूखे चिंराट को एक कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें।


7. अब जोंजी लपेटने का समय आ गया है। कार्य क्षेत्र निर्धारित करें। काम करने के लिए एक बोर्ड या सपाट सतह हो, केले के पत्ते, चावल और आस-पास के सभी भराव। एक साफ प्लेट भी रखें, जिस पर तैयार जोंजी रखें।


8. एक केले के पत्ते को अपने सामने छोटे सिरे से रखकर शुरू करें। केंद्र में कुछ चावल डालें। केंद्र में चावल रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें ताकि पत्ती पर कोई अतिरिक्त तरल न पहुंचे।


9. फिर एक अंडे, कुछ सूखे चिंराट और कुछ चिकन जोड़ें। ऊपर से थोड़ा और चावल रखें। फिर इसे एक पैकेज के रूप में लपेटें। दो पक्षों में मोड़ो। प्रत्येक छोर पर एक कोने बनाओ और उन्हें केंद्र तक मोड़ो। फिर स्ट्रिंग का उपयोग करके, इसे फिर से टाई करें जैसे कि आप एक पैकेज करेंगे। फिर इसे एक प्लेट पर रखें और ज़ोंगज़ी लपेटना जारी रखें। इस पकौड़ी को लपेटने के कई अलग-अलग तरीके हैं, हालांकि मेरी राय में यह सबसे आसान है। रैपिंग के विभिन्न तरीकों को देखने के लिए वीडियो निर्देशों का संदर्भ लें।


10. एक बार जब वे सभी लिपटे होते हैं, तो पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।


11. जब यह उबलता है तो जोंजी जोड़ें। फिर कवर करें और उन्हें एक उबाल पर रखने के लिए गर्मी को कम करें। उन्हें 1 घंटे तक पकने दें।


12. एक घंटे के बाद ध्यान से उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें जिससे अतिरिक्त पानी खत्म हो जाए। फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें और परोसें। आप उन्हें कैसे लपेटते हैं, इसके आधार पर 10 से 15 ज़ोंग्ज़ी बनाता है।

वीडियो निर्देश: Daniel Castro - I'll Play The Blues For You (मई 2024).