अंगूर अखरोट शर्बत रेसिपी

• मई 14, 2024

शर्बत एक शर्बत और आइसक्रीम के बीच का एक क्रॉस होता है, जिसमें आमतौर पर शर्बत जैसे फलों का रस होता है, लेकिन आइसक्रीम जैसे डेयरी उत्पाद भी होते हैं। यह आम तौर पर आइसक्रीम से कम समृद्ध है, लेकिन फिर भी शर्बत की तरह ताज़ा है। ग्रेप एम्ब्रोसिया, शर्बत उगाने का मेरा पसंदीदा स्वाद था, और यह (और अभी भी) फर्र बेटर आइसक्रीम कंपनी, ओग्डेन, उटाह में स्थित एक पुराने जमाने के आइसक्रीम पार्लर में एक लोकप्रिय स्वाद है, जहां वे आइसक्रीम के दर्जनों स्वादों का उत्पादन करते हैं। अंगूर अखरोट शर्बत अंगूर अंब्रोसिया का मेरा घर का बना संस्करण है, और यह आसानी से स्वचालित आइसक्रीम मशीन में बनाया जाता है। सामग्री को लगभग 5 मिनट तक हाथों से समय पर रखा जा सकता है, और नई मशीनों, जिनमें एक सिलेंडर होता है जिसे फ्रीजर में रखा जाता है, जब तक उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाता, इस जमे हुए प्रसन्न के एक बैच को 20-30 मिनट में फ्रीज कर सकते हैं। पर्यवेक्षण। क्योंकि नुस्खा जिलेटिन या स्टेबलाइजर्स पर निर्भर नहीं करता है ताकि इसे मोटा किया जा सके, आइसक्रीम मशीन से सीधे अंतिम परिणाम काफी नरम है। मैं आमतौर पर इसे थोड़ा आगे करता हूं और इसे सेवा करने से पहले एक या दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख देता हूं।

अंगूर अखरोट शर्बत जमे हुए अंगूर के रस को केंद्रित करता है, इसलिए ताजा अंगूर से रस निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है। ध्यान व्हिपिंग क्रीम, दूध, अंडे और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। हालांकि मुझे कच्चे अंडे का उपयोग करने में कभी कोई समस्या नहीं हुई है, कच्चे अंडे के बजाय पास्चुरीकृत अंडे के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है, या उन्हें बस छोड़ा जा सकता है (बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन शर्बत अभी भी अच्छा होगा)। अखरोट को 350 ° ओवन में 8-10 मिनट के लिए आसानी से टोस्ट किया जा सकता है।

10 सर्विंग्स


2 अंडे
1 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
2 कप दूध
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
12 औंस जमे हुए अंगूर का रस ध्यान केंद्रित, (100% रस)

2 कप अखरोट के टुकड़े

1. एक साथ अंडे, व्हिपिंग क्रीम और दूध।


2. नींबू के रस और अंगूर के रस में हिलाओ।


3. मिश्रण को 1 - 2 क्वार्ट स्वचालित आइसक्रीम मशीन में डालें।


4. मिश्रण को गाढ़ा होने तक मशीन को चलने दें; अखरोट जोड़ें और नरम सेट तक चलाएं।


5. मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें; समय से पहले फ्रीजर में रखें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 238 से कैलोरी 358 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 66% प्रोटीन 8% कार्ब। 26%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 26 ग्राम
संतृप्त वसा 8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 82 मिलीग्राम
सोडियम 50 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 23 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 7 जी

विटामिन ए 10% विटामिन सी 53% कैल्शियम 0% आयरन 5%

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