धीमी कुकर मोरक्को Tagine

• मई 1, 2024

जैतून और संरक्षित नींबू के साथ चिकन टैगाइन एक क्लासिक मोरक्कन डिश है जो पारंपरिक रूप से एक टैगिन (पकवान का नाम और बर्तन जिसमें इसे पकाया जाता है) में तैयार किया जाता है, लेकिन एक धीमी कुकर बहुत आसान है और परिणाम समान हैं। जबकि मोरक्कन भोजन विदेशी लग सकता है, कई लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने में मुश्किल या समय लेने वाले नहीं हैं। वास्तव में, इस स्वादिष्ट टैगिन में लगभग 15 मिनट का समय लगता है। कूसकूस (मोरक्कन पास्ता) सही संगत है, और पानी उबलने के बाद केवल 5 मिनट लगते हैं।

कई मोरक्को के व्यंजन रस एल हनौट ("दुकान के ऊपर" अनुवादित), एक मसाला मिश्रण कहते हैं। मोरक्को के बाजारों में या सॉक्स के रूप में उन्हें बुलाया जाता है, प्रत्येक दुकानदार के पास रास हनआउट के लिए अपना विशेष नुस्खा है, जिसमें 30 विभिन्न मसाले हो सकते हैं। यदि आप मध्य पूर्व के बाजार या विशेष मसाले की दुकान में रास एल हैनट को नहीं पा सकते हैं, तो इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है; मैंने एक त्वरित होममेड संस्करण के लिए एक सरल लेकिन उत्कृष्ट नुस्खा शामिल किया है जिसे एक एयरटाइट कंटेनर में शेल्फ पर महीनों तक रखा जा सकता है। इसके अलावा, इस टैगाइन में प्रिजर्व्ड लेमन हैं, जिन्हें इस क्विक कुकिंग साइट के पिछले लेख में दिखाया गया था। जबकि वे कभी-कभी मध्य पूर्वी बाजारों और लाइन पर पाए जा सकते हैं, वे बहुत महंगे हैं। उम्मीद है कि आपके घर के बने संरक्षित नींबू इस व्यंजन में इस्तेमाल होने के लिए तैयार एक शेल्फ पर बैठे हैं; अन्यथा, अब उन्हें इकट्ठा करने के लिए यह एक अच्छा विचार है ताकि आप निकट भविष्य में यह शानदार नुस्खा तैयार कर सकें; इसमें कुछ ही मिनट लगेंगे और आपका होममेड संरक्षित नींबू कम से कम एक साल चलेगा।

जैतून और संरक्षित नींबू के साथ धीमी कुकर चिकन Tagine

4 सर्विंग्स

4 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ
1/4 कप निर्जलित प्याज के गुच्छे
2 लौंग लहसुन
1 कप चिकन शोरबा, (गुलदस्ता ठीक है)
2 संरक्षित नींबू
1/2 कप कलमाता जैतून
2 बे पत्ती
1 बड़ा चम्मच रस एल हैनट
1/4 कप ताजा सीताफल

1. चिकन स्तन के हिस्सों को साफ करें और किसी भी नसों, रक्त या अन्य गंदे दिखने वाले सामान को काट लें।


2. उन्हें 3-4 क्वार्ट धीमी कुकर के तल में रखें।


3. चिकन के स्तनों के ऊपर प्याज के गुच्छे और लहसुन छिड़कें


4. ठंडे पानी में संरक्षित नींबू को रगड़ें, बाहर खुरचें और लुगदी को त्यागें, फिर कसकर काट लें।


5. कटे हुए संरक्षित नींबू को पॉट के साथ जैतून, बे पत्तियों और रस एल हैंट के साथ जोड़ें।


6. धीमी कुकर को कवर करें और कम 4-6 घंटे (उच्च 2-3 घंटे) या चिकन के माध्यम से पकाया जाने तक पकाना।


7. सीताफल के साथ छिड़के।


8. कूसकूस या चावल पर परोसें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 125 से कैलोरी 285
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 44% प्रोटीन 42% कार्ब। 14%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 14 ग्राम
संतृप्त वसा 3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 79 मिग्रा
सोडियम 989 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 30 ग्राम

विटामिन ए 4% विटामिन सी 7% कैल्शियम 0% आयरन 11%

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10-इंच हस्तनिर्मित मोरक्कन टैगाइन

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मुस्तफा ने नींबू को संरक्षित किया

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रास एल हनौट

वीडियो निर्देश: Philips All-In-One cooker- Prosperity Chicken Recipe (मई 2024).