इंग्लैंड में चॉकलेट और यू.एस.

• मई 1, 2024

इंग्लैंड में चॉकलेट

अमेरिका में निर्मित होने से पहले दशकों तक अंग्रेजी चॉकलेट का आनंद लेने में सक्षम थे। लंदन में 1657 में पहली बार चॉकलेट देखी गई थी, जिसे एक फ्रांसीसी दुकान से आयात किया गया था। सैमुअल पेप्सिस ने उत्तेजक सुबह पेय के बारे में लिखा। हो सकता है कि अंग्रेजी ने सबसे पहले चॉकलेट में दूध डाला हो। अंग्रेजी काका बीन्स जमैका से आया था, जो एक अंग्रेजी अधिकार बन गया था।

चॉकलेट हाउस इंग्लैंड में बहुत लोकप्रिय हो गए और अक्सर राजनीतिक साज़िश का एक स्रोत थे। चार्ल्स द्वितीय द्वारा इस वजह से उन पर कुछ समय के लिए प्रतिबंध लगा दिया गया था। एक प्रसिद्ध अंग्रेजी चॉकलेट हाउस द काकाओ ट्री चॉकलेट हाउस था। एक सार्वजनिक चॉकलेट हाउस, व्हाइट्स चॉकलेट हाउस, रॉबर्ट आर्थर के नेतृत्व में एक निजी क्लब बन गया।

यूरोप और इंग्लैंड में चॉकलेट घर लगभग 1675-1725 तक सबसे लोकप्रिय थे, लेकिन उनकी लोकप्रियता फीकी पड़ने लगी।

चॉकलेट कैंडी में दूध मिलाने का विचार मूल रूप से क्वीन ऐनी के निजी चिकित्सक सर हैंस स्लोएन द्वारा किया गया था। उन्होंने लंदन के एक व्यंजन को अपनी रेसिपी बेची जिसे बाद में कैडबरी को बेच दिया।

जॉर्ज कैडबरी जॉन कैडबरी का बेटा था, एक किराने का व्यापारी था जिसकी बर्मिंघम में एक दुकान थी। जॉन ने 1831 के आसपास कोको को बनाया और बेचा। उनकी मृत्यु के बाद, उनके बेटों, जॉर्ज और रिचर्ड ने ऑपरेशन को बॉर्नविले में स्थानांतरित कर दिया, जहां समाज सुधारक के रूप में उन्होंने श्रमिकों के लिए सभी प्रकार की सुविधाएं स्थापित कीं, जैसे कि आवास और उद्यान। कैडबरी ने कैंडी के लिए कोको का उपयोग करके इसे ढालना शुरू किया। कैडबरी ने पहली बार 1842 में ब्लॉक चॉकलेट बेची। 1868 में रिचर्ड कैडबरी ने चॉकलेट कैंडी का एक बॉक्स पेश किया और वेलेंटाइन डे की बिक्री के लिए विशेष बक्से का इस्तेमाल किया। कैडबरी ने एक संग्रहालय भी स्थापित किया जहां आगंतुक कंपनी के इतिहास के बारे में जान सकते हैं।

साओ टोम एक पुर्तगाली उपनिवेश था। कैडबरी ने एक अंग्रेज, जोसेफ बर्ट को नियुक्त किया था, जिसने अफ्रीका का दौरा किया था, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या अफ्रीकी दास कैकोओ के बागानों में काम कर रहे थे, जो कैडबरी को अपने कैको बीन्स प्रदान करते थे। यह 20 वीं सदी की शुरुआत में था। बर्ट ने 1906 में छह महीने की अवधि में साओ टोम, अंगोला और अन्य स्थानों का दौरा किया। यह एक ऐसे एक्सपोज में समाप्त हुआ जिसने बागान मालिकों की मजबूर श्रम प्रथाओं के बारे में दुनिया को चौंका दिया।



यू.एस. में चॉकलेट

1765 में पहला चॉकलेट जॉन हानन द्वारा पहली बार अमेरिका में निर्मित किया गया था।

1900 में मिल्टन हर्शे अपने दूध चॉकलेट फार्मूले के साथ आए और चॉकलेट बार परिणाम थे। 1907 में है Hershey चुम्बन पहले शुरू किए गए थे। इनको हाथ से 1921 तक लिपटे रहे थे अब 25 लाख चुंबन के प्रत्येक दिन के निर्मित कर रहे हैं। यह छुट्टियों के रंगों में लिपटा जाने वाला पहला कैंडी था।

1923 में रसेल स्टोवर कंपनी ने रसेल और क्लारा स्टोवर द्वारा बनाई गई हाथ से डूबी चॉकलेट बेचना शुरू किया। 1930 की शुरुआत में व्हिटमैन ने अपनी चॉकलेट्स के लिए राष्ट्रीय पत्रिकाओं में विज्ञापन चलाना शुरू किया। 1942-49 से युद्ध के परिणामस्वरूप अमेरिका में चॉकलेट राशन किया गया था। चॉकलेट चिप रसोइयों के लिए एक मुख्य आधार बन गया है। प्रति पाउंड एक हजार चिप्स हैं।

1990 में विशेष रूप से गल्फ वॉर सैनिकों के लिए एक गैर पिघलाने वाली चॉकलेट बनाई गई थी। 1996 में हवाई व्यावसायिक रूप से कोको विकसित करने वाला पहला राज्य बन गया।

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