फ्राइड केले (ग्लूए खाएगोड)

• मई 6, 2024

यदि संभव हो तो, छोटे सुगंधित केले (फिंगर केले) का उपयोग करें

• सेवा चार-सिक्स।
3 कप / '12 औंस चावल / लौर
1 कप / 8 fl oz पानी
1/2 कप / 12 औंस अनारक्षित कसा हुआ नारियल
3 टेबल सादा (सभी उद्देश्य) आटा
3 चम्मच चीनी
2 चम्मच तिल
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच नमक
लगभग। गहरे तलने के लिए 6 कप / 48 fl oz / मूंगफली या मकई का तेल
1 lb. छोटा, थोड़ा हरा केला, चौथाई

एक मिक्सिंग बाउल में, केले को छोड़कर सभी सामग्री रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक कड़ाही या गहरे पैन में तेल को लगभग 325 ° F से 350 ° F तक गरम करें
केले के टुकड़ों को नारियल के घोल में डुबोएं और फिर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें लेकिन डार्क नहीं, लगभग 3 मिनट। पलट दें और 2 मिनट के लिए पकाएं। किचन पेपर (पेपर टॉवल) पर एक स्लेटेड चम्मच और नाली के साथ बाहर निकालें।

का आनंद लें!

नोट * चावल का फूल एशियाई बाजारों में पाया जा सकता है


केले पर नोट (कुल्लाई)

केले पूरे वर्ष थाईलैंड और अमेरिका में उपलब्ध हैं। केले सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं। थाईलैंड में लगभग 30 अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें सुगंधित, मीठे छोटे "फिंगर केले" हैं, जो मोटी सुनहरी खाल के साथ बड़े नमूनों में हैं। मैं छोटी उंगली वाले केले बहुत पसंद करता हूं क्योंकि वे सुगंधित होते हैं, एक हिस्से में खाने के लिए मीठे होते हैं।

थाई व्यंजनों में केले का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है, लेकिन मसालेदार चटनी के साथ सब्जी के रूप में कच्चे हरे फलों को खाया जाता है। मध्यम विकसित हरे केले को कटा हुआ सूरज सूखा और तला हुआ और नाश्ते के रूप में खाया जाता है। केले को भी ग्रिल किया जाता है और सिरप (क्लूई पिंग), नमक और चीनी के साथ उबला हुआ (क्लूई बुआ ची), सिरप (क्लोई चुम) में उबाला जाता है, जिसे छिलके (कुलाई पाई) में सुखाया जाता है, और गोल्डन फ्रिटर्स में बदल दिया जाता है ( क्लूई खाक)।

थाईलैंड में केले सभी आकारों, आकारों और रंगों में आते हैं। पिंग-पॉन्ग बॉल के आकार की क्लूई खई ताओ (कछुए के अंडे के केले), लाल-नारंगी रंग के नागा केले, घुमावदार, मनोरम सुगंधित क्लूय लोब म्यू नांग (डांसर के नाखूनों के केले), और कई और अधिक विदेशी प्रकार हैं।

ज्यादातर फलों के बाजारों में लगभग पांच किस्में उपलब्ध हैं। क्लू हाम, या "सुगंधित केला" अमेरिकी बाजारों में आमतौर पर पाया जाता है।

पके होने पर Kluay Khai, Egg Banana में एक पतली सुनहरी-पीली त्वचा होती है। यह ताजा खाया जाता है या हल्के सिरप में पकाया जाता है। यह सूखे केले, कैंडी, या केक के रूप में भी लोकप्रिय है

छोटे, मजबूत, और मीठे IE फिंगर केले जो एक गहरे पीले रंग के होते हैं, उन्हें क्लू खाई, या "एग केले" कहा जाता है और अक्सर एशियाई बाजारों में पाया जाता है।

रूई से भरपूर केले को शहद में डुबोकर रखने पर कामोत्तेजक केला कहा जाता है, और क्लू हॉक मूक चारित्रिक अग्नि के ऊपर कोमलता के साथ खुला और ठंडा होने पर अपने सबसे अच्छे रूप में होता है।

क्लूई होम थोंग कैवेंडिश के समान है, लेकिन एक महीन त्वचा के साथ, और यह सुगंधित और मीठा स्वाद है।

क्लू नाम वा, पके होने पर चिपचिपा और मीठा होता है, और इसकी उच्च पोषण मूल्य के लिए मूल्यवान है। इसका उपयोग अक्सर थाई मिठाइयों में किया जाता है जैसे कि कुलाई बुएट चे, खाओ टॉम मट या खानोम कुलाई।

क्लू हॉक मूक को एक खाना पकाने के केले के रूप में जाना जाता है जो स्वादिष्ट होता है जब भुना हुआ या ग्रील्ड अक्सर सड़क फेरीवालों द्वारा पेश किया जाता है।

केले के फूल, "हुआ बेप्ले" का इस्तेमाल प्रसिद्ध पैड थाई नूडल डिश के लिए गार्निश के रूप में किया जाता है, जिसे थाई सलाद या रतालू में इस्तेमाल किया जाता है, या एक नम सब्जी के रूप में कच्चा खाया जाता है जिसे नम पर्क कहा जाता है। आपको छोटे बनने वाले केले या खिलने वाले स्वाद को कड़वा करना चाहिए।

वीडियो निर्देश: कच्चे केले की सूखी मसालेदार सब्जी हर दिन खाने के दिल करेगा- Raw Banana Recipe - Kachhe Kele Ki Sabzi (मई 2024).