चॉकलेट और पीनट बटर चिप शॉर्टब्रेड रेसिपी

• अप्रैल 26, 2024

शॉर्टब्रेड कुकीज की शुरुआत 12 वीं शताब्दी में स्कॉटलैंड में हुई थी। वे तब इंग्लैंड और आयरलैंड में लोकप्रिय हो गए। इन कुकीज़ में मक्खन का प्रतिशत अधिक होता है, जिसके परिणामस्वरूप उनकी ढहती बनावट होती है। एक सामान्य शॉर्टब्रेड गोल, आयताकार हो सकता है, या एक बड़े सर्कल में बेक किया जा सकता है और फिर त्रिकोण में कट सकता है।

इस नुस्खा में कचौड़ी कुकीज़ गोल हैं। मैं कुछ चॉकलेट के साथ एक मानक कचौड़ी को मीठा करना चाहता था। इन कुकीज़ को सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स, व्हाइट चॉकलेट चिप्स और पीनट बटर चिप्स के साथ मीठा किया जाता है। ये कुकीज़ एक कप चाय के साथ बिल्कुल दोपहर का इलाज हैं।

चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन चिप कचौड़ी कुकी पकाने की विधि
30 कुकीज़ बनाता है

सामग्री:

2 1/2 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर
1 कप मक्खन, नरम
1 अंडा
1/2 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच वेनिला
1/4 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
1/4 कप व्हाइट चॉकलेट चिप्स
3/4 कप मूंगफली का मक्खन चिप्स

दिशा:

1. एक छोटे कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
2. एक बड़े मिश्रण कटोरे में मक्खन और चीनी को चिकना और मलाईदार होने तक हराया।
3. संयुक्त होने तक अंडे और वेनिला में मारो।
4. धीरे-धीरे, जब तक संयुक्त न हो तब तक आटा, 1/2 कप जोड़ें।
5. चिप्स में हिलाओ।
6. आटा को दो लॉग में, लगभग दो इंच व्यास में और प्रत्येक लॉग को प्लास्टिक रैप में कवर करें।
6. आटे को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। आटा रेफ्रिजरेट करने से काम करने में बहुत आसानी होती है।
7. ओवन को 300 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. लॉग को अनप्लग करें और लगभग 1 इंच मोटा टुकड़ा करें।
9. थोड़ा सा चपटा करें, क्योंकि कुकीज फैलेगी नहीं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ पकाते समय आकार नहीं बदलते हैं। अब आकार को ढालना या समायोजित करने का समय है।
10. लगभग 25 मिनट तक बेक करें। (कुकीज़ अभी भी शीर्ष पर अप्रकाशित दिखेंगी और नीचे की तरफ हल्के से दिखेगी)
11. एक ठंडा रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

इन कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में 4 सप्ताह तक बेक किया जा सकता है। या यदि आप चाहें तो आटा फ्रीज कर सकते हैं। जब आप सेंकना करने के लिए तैयार हों, तो आटा निकाल लें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलना करने दें।

आनंद लें और चॉकलेट के साथ आत्मा को मीठा करें!

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