नारियल पेनकेक्स (कनोम क्रोक)

• अप्रैल 30, 2024

नारियल पेनकेक्स (कनोम क्रोक) बच्चों या वयस्कों दोनों के साथ दिन या रात के किसी भी समय बहुत लोकप्रिय हैं। आपको सुबह और शाम के बाजारों में और यहां तक ​​कि अस्थायी बाजारों में, कई सोइस (छोटी सड़कों) के साथ इसे बनाने वाले स्ट्रीट फूड विक्रेता मिल जाएंगे। यह देखने के लिए आश्चर्यजनक है कि एक नाव एक महिला के साथ आ रही है और अपनी नाव में एक चारकोल की चोली पर इन स्वादिष्ट निवाला बना रही है। वह एक लंबे बांस की कटार का उपयोग करके छोटे केक को पलट देती है, फिर वे पूरी तरह से गोलाकार बनाने के लिए तैयार आधे गोले में से दो को जोड़ती हैं। वे गर्मी से एक साथ सील की तरह।

इन रमणीय कनोम क्रोक का एक छोटा सा बैग आमतौर पर लगभग 10 बोथ होता है, जो कि एक चौथाई से थोड़ा अधिक होता है, 8 से 10 पूर्ण कानोम क्रोक के लिए। स्ट्रीट फूड थाईलैंड की खुशी का इतना बड़ा हिस्सा है। मैं सड़कों और विभिन्न बाजारों में स्वादिष्ट गाड़ियों के प्रसार के बिना थियालैंड की कल्पना नहीं कर सकता।

जीवनयापन करने के लिए लोग सप्ताह में सात दिन, लंबे समय तक मेहनत करते हैं। दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, 1900 के मध्य भाग से पहले, कुछ स्ट्रीट वेंडर थे। 1938 में पिबुल के सत्ता में आने के बाद, उन्होंने गरीब लोगों के लिए एक रास्ते के रूप में सड़क पर खाद्य स्टालों के प्रसार को प्रोत्साहित किया।

2 कप नारियल का दूध
1 1/2 कप चावल का आटा
3 अंडे
1/2 कप चीनी (खजूर चीनी अगर उपलब्ध हो तो)
1/2 छोटा चम्मच। नमक
3/4 कप कच्चा, जमीन नारियल (अक्सर भारतीय बाजारों में उपलब्ध)
मूंगफली का तेल

लोकप्रिय भराव:

ताजा मकई गुठली
scallions, पतले कटा हुआ
धनिया पत्ते
काफिर चूने के पत्तों, slivered


नारियल का दूध, चावल का आटा, अंडे, चीनी और नमक को बहुत चिकना होने तक एक साथ मिलाएं। बैटर काफी पतला होगा।

अब ध्यान से नारियल के 1/2 कप में मोड़ो।

मूंगफली के तेल के साथ पैन को हल्का गर्म करें।

कच्चा लोहा पैन के छोटे कप में बल्लेबाज डालो या एक एबेल्सकवर पैनकेक ग्रिल का उपयोग करें। यदि वांछित हो तो इस समय वैकल्पिक भराव के साथ छिड़काव करें। एक कड़ाही से गोल ढक्कन के साथ कवर करें, और कुछ मिनट के लिए पकाएं। तब तक पकाएं जब तक कि तल थोड़ा सुनहरा न हो जाए।

यदि आपके पास यह पैन नहीं है, तो एक छोटी नॉन-स्टिक कड़ाही, 6 ”व्यास का उपयोग करें और बैटर की एक पतली परत डालें और पकाएँ और पकने तक पलट दें। पैनकेक को ऊपर रखें और एक होल्डिंग प्लेट पर रखें। गर्म रखें और शेष पेनकेक्स खाना पकाना जारी रखें। आरक्षित नारियल से गार्निश करें।

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