रेड कुक्ड बीफ रेसिपी

• मई 12, 2024

लाल पका हुआ बीफ़ एक स्वादिष्ट और गर्म व्यंजन दोनों है। अमेरिकी बीफ स्टू के समान, लाल पकाया हुआ बीफ एकदम सही भोजन बनाता है जैसा कि हम इन ठंड के दिनों में करते हैं। रेड कुकिंग, या रेड स्ट्यूइंग, जैसा कि कुछ लोग इसे कहते हैं, एक साधारण खाना पकाने की तकनीक है, जिसमें बड़ी मात्रा में सोया सॉस और चीनी के साथ तरल पदार्थ में मांस को उबाला जाता है। यह आज चीन में उपयोग की जाने वाली एक बहुत ही लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीक है, जिसका उपयोग मछली के अलावा लगभग किसी भी प्रकार के मांस पर किया जा सकता है।

चीनी लाल खाना पकाने और अमेरिकी स्टू, या ब्रेज़िंग के बीच दो मुख्य अंतर हैं। सबसे पहले, लाल पके हुए व्यंजनों में मांस को कभी भी अमेरिकन बीफ स्टू रेसिपी के रूप में नहीं बनाया जाता है। दूसरा, लाल स्टू में तरल कभी गाढ़ा नहीं होता है, यह सूप की तरह पतला रहता है। इन दो अंतरों के अलावा, इन खाना पकाने की तकनीकों के शेष चरण बहुत समान हैं।

नीचे दी गई रेसिपी में मैं एक बोनलेस शोल्डर रोस्ट का उपयोग करता हूँ, जिसे चंक्स में काटा जाता है। यदि आप पसंद करते हैं, तो मांस को पूरे छोड़ दिया जा सकता है और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद पतले काट दिया जा सकता है। बस ध्यान रखें कि मांस का बड़ा हिस्सा पकाने में थोड़ा अधिक समय लेगा। यह देखने के लिए परीक्षण करें कि क्या मांस किया जाता है, बस इसे एक कांटा के साथ प्रहार करें। यदि कांटा मांस के माध्यम से आसानी से स्लाइड करता है, तो यह समाप्त हो गया है। इसे हम "कांटा निविदा" कहते हैं। इस व्यंजन में मांस के अलावा, सब्जियों को एक पूर्ण और आसान भोजन बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है। इस डिश के साथ गाजर और अन्य रूट सब्जियां बहुत अच्छी तरह से काम करती हैं। इस रेसिपी के साथ प्रयोग करें और मुझे बताएं कि आप चीनी फूड फोरम में क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

2 एलबी बोनलेस शोल्डर रोस्ट
2 कप पानी
Sauce कप सोया सॉस
3 बड़े चम्मच शेरी
½ टी स्पून अदरक
3 बड़े चम्मच चीनी

1. बीफ़ से सभी वसा को हटाने की कोशिश करें और इसे 1 से 1 unks इंच के टुकड़ों में काट लें।


2. मांस के इन टुकड़ों को एक बड़े बर्तन या डच ओवन में रखें।


3. पानी, सोया सॉस, शेरी और जमीन अदरक जोड़ें। पॉट को स्टोव पर रखें और उच्च पर गर्मी चालू करें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।


4. एक बार जब मांस उबल जाता है, तो गर्मी को कम करें, पॉट को कवर करें और बीफ़ को 1। घंटे तक उबालने दें।


5. 1 ½ घंटे के लिए उबालने के बाद, चीनी जोड़ें और फिर से लगभग 30 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, या जब तक कि मांस कांटा न हो जाए।


6. सफेद या तले हुए चावल पर परोसें। 3 उदार सर्विंग्स बनाता है

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