ठंडा टोफू नूडल सलाद रेसिपी

• मई 11, 2024

नूडल्स के साथ टोफू चीनी व्यंजनों में एक प्रधान है। इस टोफू नूडल सलाद को ठंडा परोसा जाता है और टोफू के क्यूब्स को सेम स्प्राउट्स, सिलोफ़न नूडल्स, टमाटर और कटे हुए ककड़ी के साथ मिलाया जाता है जो कि एक अनुभवी एशियाई ड्रेसिंग में डाला जाता है। इस ठंडे टोफू नूडल सलाद रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं, आनंद लें!

1 ऑज़ सिलोफ़न नूडल्स
4 आउंस। अतिरिक्त फर्म टोफू
¼ टी स्पून लहसुन नमक
¾ lb. ताजा बीन अंकुरित होता है
1 छोटा टमाटर
1 छोटा किर्बी ककड़ी
3 हरी प्याज

ड्रेसिंग सामग्री:
¼ कप अनुभवी चावल का सिरका
1 बड़ा चम्मच चीनी
2 चम्मच डार्क तिल का तेल
½ गर्म मिर्च तेल

1. नूडल्स को गर्म पानी के एक बड़े कटोरे में रखें और उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए या नरम होने तक बैठने दें।


2. जबकि नूडल्स भिगोने के लिए अन्य सामग्री तैयार करते हैं। टोफू को छोटे squ इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें समान रूप से लहसुन नमक के साथ छिड़कें और एक तरफ सेट करें।


3. ठंडे बहते पानी के नीचे बीन स्प्राउट्स कुल्ला। फिर एक फोड़ा करने के लिए पानी का एक बर्तन ले आओ और बर्फ के पानी के साथ एक और कटोरा तैयार है। जब पानी उबलता है, तो अंकुरित फलियां डालें और उन्हें सिर्फ 1 मिनट के लिए पकने दें। फिर उन्हें तुरंत हटा दें और उन्हें ठंडा होने तक बर्फ के पानी में रखें। फिर उन्हें एक कोलंडर में सूखा दें और हल्के से उन्हें एक तौलिया के साथ सूखा दें।


4. ठंडे पानी के नीचे टमाटर को रगड़ें और इसे अच्छी तरह से सूखा लें। फिर इसे बीज को हटाकर, पासा।


5. खीरे को छीलकर टमाटर के आकार के टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।


6. हरे प्याज को ठंडे बहते पानी के नीचे रगड़ कर अच्छी तरह सुखा लें। सिरों को काटकर त्याग दें। फिर सफेद और हरे दोनों भागों को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें अलग रख दें।


7. अब तक नूडल्स नरम होना चाहिए। जब तक वे शांत न हों, तब तक उन्हें सूखा लें और उन्हें ठंडे पानी में चलाएं। उन्हें एक तौलिया के साथ हल्के से सूखें और फिर उन्हें लगभग काट लें ताकि वे छोटे खंडों में हों।


8. ड्रेसिंग के लिए एक कप मिश्रण में सभी सामग्री को मिलाएं।


9. नूडल्स को एक बड़े बाउल में रखें और टोफू, बीन स्प्राउट्स, टमाटर और ककड़ी डालें। फिर ड्रेसिंग पर बूंदा बांदी और धीरे से सब कुछ एक साथ टॉस।


10. 4 प्लेटों के बीच नूडल सलाद को डुबोया और फिर उन्हें हरे प्याज के साथ गार्निश करें। कोल्ड टोफू नूडल सलाद के 4 सर्विंग्स बनाता है।

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