ब्रेड और चिकन चिली रेसिपी फ्राई करें

• मई 13, 2024

जब इंडियन फ्राई ब्रेड रेसिपी की बात आती है, तो मैं तीन बातें कह सकता हूं। सबसे पहले, उनकी सरल सामग्री उन्हें बनाने के लिए एक लागत प्रभावी भोजन बनाती है। अगला, वे बहुमुखी हैं। आप पनीर से लेकर मिर्च तक किसी भी चीज के साथ इन्हें टॉप कर सकते हैं। यहां तक ​​कि उन्हें दालचीनी और चीनी में एक मिठाई के लिए रोल किया जा सकता है! अंत में, वे स्वादिष्ट हैं। पाव-वाउ के लिए कुछ फ्राई ब्रेड का इंतजार न करें। सही में कूदो और इस नुस्खा का आनंद लें!

ब्रेड रेसिपी फ्राई करें

सामग्री :
2 कप सफेद आटा
½ कप ताजा जमीन पूरे गेहूं का आटा या स्थानापन्न past पूरे गेहूं पेस्ट्री आटा
1 चम्मच नमक
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 चम्मच चूर्ण दूध (वैकल्पिक)
2/3 से 1 कप पानी

तरीका:
ब्रेड ब्लेड को फूड प्रोसेसर में डालें। मैं एक रसोई सहयोगी का उपयोग करता हूं। खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सफेद आटा, गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, और पीसा हुआ दूध जोड़ें। इसे चालू करो। धीरे-धीरे फ़नल के माध्यम से पानी जोड़ें। एक मिनट के लिए प्रसंस्करण जारी रखें। यह देखने के लिए जांचें कि क्या पानी की मात्रा सही है। इसे पक्षों से दूर करना शुरू कर देना चाहिए था। आटा कुछ हद तक दृढ़ होना चाहिए, चिकनी लग रही है और बहुत चिपचिपा नहीं है। यदि यह सूखा लगता है, तो पानी से भरा एक बड़ा चमचा जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए प्रक्रिया करें। यदि यह बहुत चिपचिपा है तो लगभग 30 सेकंड के लिए आटा और प्रक्रिया से भरा एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसे तब तक करते रहें जब तक आटा चिकना और लोचदार न लग जाए। मैंने कुल 3 मिनट के लिए मेरा प्रोसेस किया। यह खूबसूरती से लोचदार और चिकनी थी। यदि आप आटा प्रसंस्करण के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं तो सावधान रहें। आप अपने खाद्य प्रोसेसर की मोटर को जलाना नहीं चाहते हैं! आटे को कटोरे में लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें। इससे इसे आकार देने में आसानी होगी।

यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग नहीं करने का चयन करते हैं, तो एक बड़े कटोरे का उपयोग करें। सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं। फिर, 2/3 कप पानी डालें और हिलाएं। यदि यह बहुत सूखा है, तो धीरे-धीरे पानी डालते रहें और इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि यह एक साथ न रह जाए और गूंधना आसान हो जाए। यह वास्तव में चिपचिपा नहीं होना चाहिए, लेकिन फिर से, यह कठोर नहीं होना चाहिए। करीब 15 मिनट तक गूंधें। आटे को कटोरे में लगभग 15 मिनट के लिए आराम दें।

चिकन चिली रेसिपी

सामग्री:
जबकि आटा आराम कर रहा है चिकन चिली टॉपिंग तैयार करें।
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
½ कप कटा हुआ प्याज़
Uc मोटे कटा हुआ गर्मियों में स्क्वैश या तोरी
1 chicken कप क्यूबिड (लगभग 1 सेमी) पकाया हुआ चिकन
1 टेबलस्पून जल्पेनो मिर्च से सिरका से भरा हुआ
1 छोटी कटी हुई हरी मिर्च
Oon चम्मच नमक
Oon चम्मच धनिया पाउडर (वैकल्पिक_
1 / 8-1 / 4 चम्मच चिपोटी मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
V-8 या 1/3 कप टमाटर के रस का 1 छोटा कैन (5.5 औंस)
चूने के ½ का रस

तरीका:
एक बड़े भारी कंकाल में (मैं लोहे का उपयोग नहीं करूंगा, क्योंकि इसमें अम्लीय भोजन होता है और लोहा भोजन में आ जाता है और रंग को बर्बाद कर देता है।) जैतून का तेल जोड़ें। तेल के साथ पैन के नीचे कोट। प्याज और स्क्वैश जोड़ें। 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। चिकन जोड़ें और एक और मिनट के लिए हलचल। आँच को मध्यम कर दें। सिरका, हरी मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, चिपोटी मिर्च पाउडर डालें और एक अतिरिक्त मिनट पकाएं। V-8 और चूना जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, जब तक तरल लगभग वाष्पीकृत नहीं हो जाता है और भराव कुछ सूखा दिख रहा है। गर्मी से निकालें और कवर करें।

अब फ्राई ब्रेड को तलने का समय आ गया है
इससे पहले कि आप फ्राइंग शुरू करें, पकी हुई रोटी को पकड़ने के लिए अपनी प्लेट तैयार करें। एक बड़ी गर्मी प्रतिरोधी प्लेट का उपयोग करें। इसे अच्छी क्वालिटी के पेपर टॉवल से कवर करें। मुझे चिरायु पसंद है। कागज के 6 टुकड़ों को फाड़कर अलग रख दें। एक साफ पकवान तौलिया आधा में मुड़ा हुआ है। आप इस प्लेट का इस्तेमाल ब्रेड से तेल निकालने और ब्रेड को सर्व करने तक गर्म रखने के लिए करेंगे।

हल्के फुल्के लच्छेदार कागज के टुकड़े पर, लगभग दो इंच के आटे की एक गेंद लें और इसे सपाट रखें। आप इसे बढ़ा सकते हैं या रोल कर सकते हैं। मुझे रोल करना पसंद है। लुढ़का हुआ आटा अलग सेट करें, और एक और रोल करें। यह फ्राइंग से पहले जोड़े को रोल करने में मदद करता है, क्योंकि आप अधिक रोल करने के लिए अपने तेल को बंद नहीं करना चाहते हैं। जैसे-जैसे आप अधिक कुशल होते जाते हैं, आप एक लय विकसित करते जाते हैं और आप जल्दबाज़ी महसूस किए बिना रोल कर पाते हैं और फ्राई कर लेते हैं।

मुझे तलने के लिए एक लोहे की कड़ाही का उपयोग करना पसंद है। एक भारी कड़ाही में, लगभग एक इंच तेल डालें। लगभग 350 डिग्री तक गरम करें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो गर्म तेल में आटे का एक छोटा टुकड़ा गिराएं। यह पागलों की तरह बुलबुला चाहिए।

रोटी को सावधानी से जोड़ें, ताकि यह आपको अलग न करे। ब्रेड को नीचे तेल में दबाएं। इसे 2-3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाना चाहिए। यह पफ होगा। जब यह एक तरफ से भूरा हो जाए, तो इसे धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। ब्रेड को तेल से निकालें और प्लेट पर रखें।

ब्रेड को पेपर टॉवल के टुकड़े से ढक दें और गर्मी को थामने के लिए डिश टॉवल को ऊपर रखें। जैसा कि आप ब्रेड को फ्राई करते हैं, आप डिश टॉवल को हटा दें और ब्रेड और पेपर टॉवल को परत करें। अपने नवीनतम भारतीय फ्राई ब्रेड निर्माण को जोड़ने के बाद ब्रेड के ढेर पर डिश टॉवल को वापस रखना न भूलें! आपके पास फ्राई ब्रेड के 10-12 टुकड़े होने चाहिए।यदि आपके पास कोई ऐसा व्यक्ति है जिसे अपनी कार्ब गिनती देखने की आवश्यकता है, तो आप रोटी को छोटा कर सकते हैं और इसे कम समय के लिए पका सकते हैं। जब आपके पास घर में एक हार्दिक भक्षक हो, तो उनके टुकड़ों को बड़ा करें, और इसे लंबे समय तक पकाना। एक बार में एक टुकड़ा पकाएं। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है!

चिकन चिली रेसिपी और फ्राई ब्रेड रेसिपी तैयार करने के बाद, आप उन्हें एक उदात्त स्वाद अनुभूति के लिए जोड़ते हैं। मिर्च के साथ फ्राई ब्रेड को ऊपर करें। आप कुछ कटा हुआ सलाद, कटा हुआ टमाटर, सीलेंट्रो, कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम या फेज दही जोड़ना चाह सकते हैं। इन दोनों को टोस्टेडो शैली में खाएं, जहां रोटी को सपाट स्थिति में रखा जाता है या टैको की तरह मोड़ा जाता है।

इंडियन फ्राई ब्रेड रेसिपी बनाने में सरल हैं। उन्हें थोड़ा समय लगता है, क्योंकि उन्हें लुढ़का हुआ और तला हुआ होना चाहिए। उनके अद्भुत स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा को देखते हुए जब आप अलग-अलग टॉपिंग जोड़ते हैं, तो वे उन्हें बनाने के लिए समय के लायक हैं। का आनंद लें!

जब मैं ब्रांड नाम से उत्पादों का उल्लेख करता हूं, तो ये वही होते हैं जिनका मैं उपयोग करता हूं। मुझे निर्माताओं से मुफ्त उत्पाद नहीं मिले हैं, न ही मुझे नाम से उत्पादों का उल्लेख करने के लिए भुगतान किया गया है

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