मर्टल के पाक और औषधीय उपयोग

• मई 21, 2024

Myrtle का पाक उपयोग
फल, पत्तियां, फूल, लकड़ी और मृग की टहनी पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। पौधे का उपयोग सिरप, मीट, लिकर, फॉवेल, और विभिन्न अन्य व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में किया जाता है

मर्टल फलों का उपयोग करना

प्राचीन काल से मर्टल फलों का व्यापक रूप से स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। प्राचीन यूनानी पेय और जेली में जामुन का सेवन करते थे। यह आज तक एथेंस में एक लोकप्रिय फल है।

प्लिनी द एल्डर के अनुसार, रोम में काली मिर्च उपलब्ध होने से पहले मिर्री बेरीज का एक ही उद्देश्य था। उन्होंने बताया कि यह जंगली सूअर और सॉसेज का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल किया गया था। रोमन महाकाव्य के एपिसियस ने अपने कुछ व्यंजनों में मर्टल फलों को शामिल किया।

ताजा और सूखे फल दोनों का उपयोग मांस और खेल को स्वाद देने के लिए किया गया है। इन्हें भी शराब में बनाया गया था। वे कुछ हद तक जुनिपर बेरीज की तरह स्वाद लेते हैं - मीठा अभी तक हल्के एसिड स्वाद। रोमन समय के दौरान, फलों को भुना हुआ पक्षियों के लिए सॉस में बनाया गया था।

जैसे ही वे रंग बदलना शुरू करते हैं, जामुन को उठाया जाना चाहिए। हवा के सूखने के बाद इन्हें जार में स्टोर करें। उन्हें जमीन और मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।


Myrtle Leaves का उपयोग करना

सूखे पत्तों का उपयोग पुलाव और स्टोव के लिए और चाय के रूप में स्वाद के लिए किया जाता है। भूमध्यसागरीय में, पत्तियों का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस के स्वाद के लिए किया जाता है। क्योंकि इसमें एक मजबूत स्वाद हो सकता है, इसे आमतौर पर एक रैप या स्टफिंग के रूप में उपयोग किया जाता है और परोसने से लगभग पांच से दस मिनट पहले पके हुए पकवान में मिलाया जाता है। यह पकवान को एक नाजुक सुगंध प्रदान करता है।


Myrtle Sprigs का उपयोग करना

मांस को बारबेक्यू करते समय स्प्रिंग्स को जोड़ा जा सकता है। इन्हें शराब में भी मिलाया जा सकता है।


Myrtle Blossoms का उपयोग करना

मर्टल के खाद्य फूल को डेसर्ट और सलाद के लिए एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजे और सूखे फूलों की कलियों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।


Myrtle के आवश्यक तेल के लिए पाक उपयोग

मर्टल टहनियाँ और पत्ते से प्राप्त एक आवश्यक तेल का उपयोग एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में किया जाता है।


MYRTLE के लिए NON-CULINARY USES

Myrtle तेल पत्तियों, फलों, और छाल से आसुत है और सौंदर्य प्रसाधन और इत्र में खुशबू के रूप में उपयोग किया जाता है।

कुचलने पर, मर्टल की पत्तियां काफी सुगंधित होती हैं। एशिया में बच्चों के लिए एक डस्टिंग पाउडर बनाने के लिए इन्हें सुखाया जाता है। पत्तियों को स्नान में भी जोड़ा जाता है। प्राचीन काल में, मीठी पत्तियों को मीठी खुशबू देने के लिए पालने में रखा जाता था। सूखे फूलों और पत्तियों का उपयोग पॉट पुरी में किया जाता है।

प्राचीन ग्रीक और रोमन लोगों द्वारा बेरीज का उपयोग एक सांस फ्रेशनर के रूप में किया जाता था। इनका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। Myrtle root और छाल का इस्तेमाल टैनिंग के लिए किया जाता है। फूलों को दुल्हन द्वारा पहना जाता है और लड़कियों के लिए उनके पहले पवित्र भोज के लिए।


मर्टल के लिए औषधीय उपयोग

Myrtle तेल विभिन्न औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें मर्टल ऑयल, मर्टल के पत्ते और फल शामिल हैं। पौधे का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों प्रकार से किया जाता है। पत्तियों, जिसमें टैनिन और मर्टल तेल होते हैं, का उपयोग अरोमाथेरेपी के लिए किया जाता है।

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