कढ़ी चिकन नूडल सूप रेसिपी

• मई 2, 2024

यह भारतीय शैली में किए गए पारंपरिक चिकन नूडल सूप का एक स्वस्थ और हार्दिक संस्करण है। यह गर्म और स्वादिष्ट है। इसे कुछ क्रस्टी ब्रेड, पिटा या नान के साथ परोसें और यह एक शानदार लंच या हल्का भोजन बनाता है। यह आपके बचे हुए का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और संभावनाएं अनंत हैं। आप टर्की, समुद्री भोजन, यहां तक ​​कि टोफू को स्थानापन्न कर सकते हैं और सब्जियों की किसी भी किस्म और संयोजन को जोड़ सकते हैं। मैं आपको इस सूप को बनाने की कोशिश करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, मुझे यकीन है कि आपके परिवार और दोस्त वास्तव में इस अनोखे संस्करण का आनंद लेंगे।


कुरुदिक निकेतन स्तूप

उपज: 8-10 परोसें

सामग्री:

4 कप पका हुआ चिकन, कटा हुआ
पकाया नूडल्स का पाउंड (अच्छी तरह से काम करता है)
6 कप चिकन स्टॉक (अच्छी गुणवत्ता, खरीदी गई दुकान ठीक है)
लहसुन की 6 लौंग, बारीक कीमा
अदरक का 1 टुकड़ा (2 इंच, छिलका और बारीक कीमा)
2 छोटे प्याज, बारीक डाई
4 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
अजवाइन के 2 मध्यम डंठल, छील और diced
2 गाजर, छील और diced
अच्छी गुणवत्ता वाले हल्के करी पाउडर के 4 बड़े चम्मच
2 बे पत्ती
1 बड़ा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच हल्दी
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 नारियल का दूध (प्रकाश ठीक है)
4 बड़े चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
2 नीबू का रस
ताजा कटा हुआ सीताफल के पत्तों का ly कप

तरीका:

एक बड़े स्टॉक या सूप पॉट में, मध्यम गर्मी पर तेल जोड़ें। फिर प्याज, अदरक और लहसुन जोड़ें। सुगंधित होने तक 5 मिनट के लिए Saute, फिर गाजर और अजवाइन जोड़ें। 3-4 और मिनट के लिए Saute, और फिर नमक, काली मिर्च और सभी मसाले (करी पाउडर, बे पत्तियों, जीरा, धनिया पाउडर और हल्दी) जोड़ें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक 5 और मिनट के लिए सरगर्मी और सौते जारी रखें। मसाले को न जलाने के लिए सावधानी से हिलाएँ। धीरे-धीरे चिकन स्टॉक डालें और उबाल लें। 30 मिनट के लिए कम पर गर्मी, कवर और उबाल कम करें। अपने सीज़निंग की जांच करें, कोई भी समायोजन करें और कटा हुआ चिकन, पका हुआ नूडल्स, टमाटर, नारियल का दूध और नींबू का रस जोड़ें। अतिरिक्त 10-15 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें। सीलेंट्रो से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।


रूपांतरों:

एक दिलकश संस्करण के लिए नुस्खा के लिए एक कप या अपने पसंदीदा पका हुआ बीन्स को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मुझे कैननेलिनी बीन्स (इतालवी सफेद बीन्स) जोड़ना पसंद है।



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