डेनिश रोस्ट वेनसन

• अप्रैल 30, 2024

6 एलबी। वेनिसन, काठी या रिब
2 चम्मच। नमक
1/4 चम्मच। मिर्च
8 स्लाइस बेकन
3 बड़े चम्मच। मक्खन
3 बड़े चम्मच। आटा
2 सी। गर्म दूध
1 सी। लालरसभरी जेली
1/2 सी। हल्का दूधिया

ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और बेकन स्लाइस के साथ कवर करें। एक भूनने वाले पैन में मांस रखें और 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। मांस को एक तरफ सेट करें लेकिन इसे गर्म रखें। ओवन को 325 डिग्री तक नीचे करें। मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं, आटे में मिलाएं, फिर दूध डालें, उबलते बिंदु तक लगातार हिलाएं। जहर से पैन के रस को जोड़ें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। मांस के ऊपर सॉस डालो और ओवन में 1 1/2 घंटे के लिए बार-बार भूनें। मांस को एक थाली में स्थानांतरित करें। सॉस को सॉस पैन में डालें। वसा को स्किम करें। जेली को सॉस में हिलाओ, फिर क्रीम में हलचल करें। 5 मिनट पकाएं। सॉस को एक अलग कटोरे में परोसें।


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