Decadent घर का बना आइसक्रीम नुस्खा

• मई 23, 2024

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होममेड टोस्टेड बादाम, चेरी, चॉकलेट चंक आइसक्रीम एक स्नैप है जब आप अपने स्वचालित आइसक्रीम मशीन का उपयोग करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बाउल को फ्रीजर में रखें ताकि जब आप बढ़िया आइसक्रीम खाने के मूड में हों, तो आपको सामग्री को इकट्ठा करने में 10-15 मिनट का समय लग सकता है, फिर कुछ ऐसा करें जो आप करते हैं जबकि आइसक्रीम जम जाती है बिना किसी पर्यवेक्षण के मशीन! (चला गया नमक, बर्फ के दिन हैं, और पुराने जमाने की मशीन को क्रैंक करना है।) गर्म दिन पर कुछ भी बेहतर नहीं है, और निम्नलिखित नुस्खा और मशीन के साथ, कुछ भी आसान नहीं हो सकता है!

मीठे चेरी मौसम में हैं; यह आइसक्रीम उन्हें फायदा पहुंचाने का एक सही तरीका है। यदि आप इस आइसक्रीम को डिब्बाबंद चेरी के साथ बना रहे हैं, जो पूरी तरह से स्वीकार्य है अगर मीठे चेरी मौसम में नहीं आते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं।

टोस्टेड बादाम, चेरी, चॉकलेट चंक आइसक्रीम

1/2 कप ताजा मीठी चेरी, आधा में कटा हुआ और कटा हुआ
1 कप चीनी, विभाजित
1/2 कप साबुत बादाम को बारीक काट लें
3 औंस उच्च गुणवत्ता (अधिमानतः यूरोपीय) डार्क चॉकलेट

आइसक्रीम बेस:
2 अंडे - नीचे अंडे के नोट देखें
2/3 कप दूध
1/4 चम्मच नमक
1 1/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
1 चम्मच बादाम का अर्क

1. चेरी को एक कटोरे में मिलाएं 1/2 कप चीनी (आइसक्रीम बेस के लिए शेष 1/2 कप बचाएं)। आधार में जोड़ने के लिए समय तक रेफ्रिजरेट करें


2. 10 मिनट के लिए पहले से गरम 350 ° ओवन में बादाम को टोस्ट करें; ओवन से निकालें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और आधार तक जोड़ने के लिए समय तक ठंडा करें।


3. एक कटिंग बोर्ड पर चॉकलेट रखो, और एक तेज चाकू के साथ पतली स्लाइस बनाएं (स्लाइस अलग हो जाएंगे, विभिन्न आकार की छीलन और चंक्स बनाना - यह वही है जो आप चाहते हैं)।


4. बेस में जोड़ने के लिए चॉकलेट चंक्स को फ्रिज में रखें।


5. अंडे, दूध, शेष 1/2 कप चीनी, नमक, क्रीम और बादाम के अर्क को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मापें और चीनी के घुलने तक कई मिनट तक प्रक्रिया करें। यदि आपके पास एक ब्लेंडर नहीं है, तो इसे चिकनी होने तक कटोरे में रखें।


6. एक स्वचालित आइसक्रीम निर्माता के जमे हुए कटोरे में बेस मिश्रण डालें और इसे गाढ़ा और जमने तक चलने दें। बादाम, चेरी और चॉकलेट जोड़ें और मशीन को बहुत गाढ़ा और सेट होने तक चलाएं। (यह अभी भी नरम होगा)।


7. एक एयरटाइट कंटेनर में मिश्रण को स्थानांतरित करें और सेवा करने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में रखें।

• अंडा नोट्स: मैं हमेशा एक व्यस्त सुपरमार्केट से बहुत ताजे अंडे खरीदता हूं, और उन्हें कभी भी कच्चे का उपयोग करने में समस्या नहीं हुई है। हालाँकि, यदि आप उनका उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो आप इसके स्थान पर पास्चुरीकृत अंडे का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं।

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