फास्टनैच रेसिपी

• 2 कप दूध
• 1 कप मसला हुआ आलू (कोई नमक, दूध या मक्खन नहीं मिलाया गया)
• 1/2 कप चीनी + 1/2 चम्मच। चीनी
• 1 छड़ी मार्जरीन
• 1 पैकेट तेजी से वृद्धि खमीर
• 1/4 कप गुनगुना पानी
• 6-1 / 2 कप आटा (विभाजित, 2 कप + 4 1/2 कप)
• 1 अंडा
• 1-1 / 2 चम्मच। नमक
• 1 कैन (3 पाउंड) फ्राइंग के लिए क्रिस्को® या इसी तरह की सब्जी को छोटा कर सकते हैं

मिश्रण में नमक और पीटा अंडा जोड़ें। 4-1 / 2 कप आटा डालें, इसे एक बड़े चम्मच के साथ मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह से फूला हुआ बोर्ड चालू करें और लगभग 3 से 5 मिनट तक गूंधें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त आटा जोड़ें, ताकि आटा आपकी उंगलियों पर चिपके बिना संभाला जा सके। एक बड़ी कटोरी घी। आटे को घी लगी कटोरी में रखें। एक पतली तौलिया के साथ कवर करें, और लगभग 2 घंटे या जब तक यह आकार में कम से कम दोगुना न हो जाए, तब तक गर्म, ड्राफ्ट मुक्त स्थान पर उठने दें।

हल्के से पके हुए सतह पर, आटा 3/4 "मोटी रोल करें। आप आटा काटने के लिए डोनट कटर का उपयोग कर सकते हैं या ठेठ फास्टनैच के रूप में काट सकते हैं - आटा को 3" से 4 "चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, फिर स्ट्रिप्स को 3" पर काटें। 4 "टुकड़े करने के लिए। फास्टनैच के केंद्र को पूरी तरह से भूनने की अनुमति देने के लिए, एक तेज पार्सिंग चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में एक छोटा सा भट्ठा काटें। आटे के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, लगभग 1-1 / 2" से 2 "। बड़े मोम पेपर पर ट्रे बिछाते हैं। प्रत्येक ट्रे को पतले तौलिये से ढक दें। ट्रे को गर्म स्थान पर 45 मिनट से एक घंटे के लिए रखें, या जब तक आटा के टुकड़े आकार में लगभग दोगुने तक न हो जाएँ।

365º को छोटा करें। एक समय में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। श्वेत पत्र तौलिए पर नाली। सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। एक ढके हुए, एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। आकार के आधार पर, लगभग 20 से 24 Fastnachts बनाता है। तैयारी के दिशा-निर्देशों में कोई बदलाव नहीं होने से यह नुस्खा दोगुना हो सकता है।

चमकता हुआ डोनट्स के लिए इस उठाए हुए डोनट रेसिपी का उपयोग करने के लिए:
एक साथ मारो: 2-1 / 2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी, 4 बड़े चम्मच मार्जरीन और 1 चम्मच वेनिला। पतले शीशे का आवरण बनाने के लिए पर्याप्त दूध जोड़ें। थोड़ा गर्म डोनट्स पर शीशा लगाना या डोनट्स को ग्लेज़ में डुबाना।

चूर्ण डोनट्स के लिए:
कन्फेक्शनरों की चीनी, या कन्फेक्शनरों की चीनी और दालचीनी के संयोजन के साथ एक बैग में थोड़ा गर्म डोनट्स को हिलाएं।