स्पाइसी टोमेटो सॉस रेसिपी में मछली

• मई 4, 2024

हम इतने सारे कारणों से अपने परिवार में समुद्री भोजन खाना पसंद करते हैं - यह स्वादिष्ट है, इसमें बहुत विविधता है, इसे तैयार करना आसान है, यह एक स्नैप में पकता है और सबसे अच्छा है, यह आपके लिए सुपर स्वस्थ है! इसलिए अपने आहार में अधिक समुद्री भोजन शामिल करना शुरू करें और मसालेदार टमाटर सॉस में मेरी स्वादिष्ट मछली की कोशिश करना बस यही ☺ करेगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि सभी कारणों से भी कि हम समुद्री भोजन से बहुत प्यार करते हैं।

असल में, कोई भी फर्म मछली इस रेसिपी के लिए काम करेगी जैसे कॉड, सी बेस, फ्लाउंडर, सैल्मन, माही माही, स्नैपर, हैडॉक, ऑरेंज रफटी, ग्रूपर, मोनफिश, स्क्विड ... आप इस डिश को शेलफिश जैसे झींगा, स्कैलप्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। , मसल्स, क्लैम ... या विभिन्न समुद्री भोजन का संयोजन स्वादिष्ट होगा।


SPICY TOMATO SAUCE में मछली

सामग्री:

पसंद की 4-6 मछली पट्टियाँ (बोनलेस / स्किनलेस), मैंने माही माही का इस्तेमाल किया
2 बड़े shallots, पतले कटा हुआ
2 बड़े लहसुन लौंग, पतले कटा हुआ
1 ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कद्दूकस किया हुआ
स्वाद के लिए लाल मिर्च के गुच्छे में से अच्छी चुटकी
चुटकी भर स्मूदी स्पेनिश पपरिका
¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
½ टी स्पून धनिया पाउडर
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 कटा हुआ टमाटर (12-14 औंस)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (आप सब्जी या कैनोला तेल का भी उपयोग कर सकते हैं)
नींबू का रस
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ सीताफल के पत्ते (या तुलसी)

तरीका:

मध्यम गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर, केवल हल्का ब्राउन होने तक उबटन और सॉस डालें। फिर लहसुन के साथ अदरक और मसाले (लाल मिर्च के गुच्छे, पपरिका, जीरा पाउडर, पिसी धनिया पाउडर, नमक और काली मिर्च) डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कटा हुआ टमाटर डालने से पहले मसालों को कुछ मिनट के लिए पकने दें। लगभग 5 मिनट तक पकने दें और फिर सावधानी से - मसालेदार चटनी में मछली का बुरादा डालें। अब आँच को कम कर दें, ढक दें और 6-8 मिनट तक या मछली के पकने तक और पूरी तरह से पकने दें। समय वास्तव में आपके द्वारा पकाई जाने वाली मछलियों की विविधता पर निर्भर करेगा।

वैकल्पिक रूप से, आप बस थोड़ा सा नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मछली पट्टिका का मौसम कर सकते हैं। इसके बाद, एक और पैन में मछली के बुरादे को पैन में थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन कर दें। फिर फिश सॉस को मसालेदार सॉस में स्थानांतरित करें और उन्हें सॉस में कुछ मिनट के लिए खाना पकाने को खत्म करें। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पैन को कवर न करें यदि आप इस तकनीक का उपयोग करने की योजना बनाते हैं - अन्यथा आपके मछली के छिलके अपने सभी कुरकुरापन को खो देंगे!

नींबू का एक अच्छा निचोड़ के साथ पकवान को समाप्त करें और सिलेंट्रो पत्तियों के साथ गार्निश करें। अपनी पसंदीदा सब्जियां या सलाद और कुछ चावल या चटनी के साथ परोसें, खूबसूरती से काम करेंगे। का आनंद लें!


रूपांतरों:

एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए, आप इस व्यंजन को गोल बैंगन स्लाइस (लगभग ummy "मोटा) का उपयोग करके बना सकते हैं। बस थोड़ा नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ बैंगन का मौसम। फिर बैंगन को थोड़े से चावल के आटे में कोट करें और दूसरे पैन में स्लाइस को थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन होने तक तलें। अगला, बैंगन को मसालेदार चटनी में स्थानांतरित करें और उन्हें सॉस में कुछ मिनट के लिए खाना पकाने को खत्म करने दें। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पैन को कवर न करें अन्यथा आपके बैंगन अपने कुरकुरेपन को खो देंगे! फिर निर्देशित के रूप में बाकी नुस्खा का पालन करें।

वीडियो निर्देश: टमाटर की चटनी इस तरह बनाओगे तो बार बार खाओगे। Shivani ki recipe recipe in Hindi (मई 2024).