जेनोवेस और थाई स्वीट बेसिल्स

• मई 15, 2024

Genovese और Thia Sweet basils दो तरह के स्वादिष्ट बेसल हैं जो व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।


जेनोवेस बेसिल

Genovese तुलसी (Ocimum basilicum) को मीठी तुलसी, मीठी बड़ी पत्ती और सुगंधित तुलसी के रूप में भी जाना जाता है। एक इटैलियन हीरलूम किस्म, यह सबसे व्यापक रूप से उगाया जाने वाला प्रकार है। एक क्लासिक माना जाता है, यह ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

जेनोआ, इटली में उत्पन्न, यह तुलसी भी विकसित करने के लिए सबसे आसान है और सबसे अधिक उत्पादक है। यह एक बड़े पत्ते का प्रकार है।

जेनोवी तुलसी आमतौर पर लगभग एक से दो फुट की ऊंचाई के साथ लगभग एक से दो फीट ऊंचाई तक पहुंच सकता है। हालाँकि, यह कभी-कभार 2½ फीट लंबा होता है।

पत्तियाँ प्रायः भँवरों में पैदा होती हैं। तीन इंच लंबे तक, अंडाकार, गहरे हरे, मोटे, चमकदार पत्ते कुछ हद तक सिकुड़ जाते हैं। पत्ती की नसें आमतौर पर बैंगनी होती हैं।

Genovese तुलसी में सभी के सबसे कोमल पत्ते हैं। वे मीठे इत्र जैसी सुगंध के साथ बहुत सुगंधित होते हैं। इसका एक बहुत ही मसालेदार स्वाद है, जिसमें काली मिर्च का सूक्ष्म संकेत होता है।

इस तुलसी के कई उपयोग हैं। यहां तक ​​कि फूलों के टॉप का इस्तेमाल सीजनिंग के रूप में किया जा सकता है। इस तुलसी का उपयोग सिरका, सॉस, सलाद, पेस्टो, चाय, टमाटर सॉस, मछली, तेल, समुद्री भोजन, सूप, मटर, फलियां और अंडे के लिए करें। सूखे तने का उपयोग बारबेक्यू और ग्रिलिंग के लिए किया जा सकता है।

बहुत अधिक ब्रंचयुक्त, समान, जोरदार पौधा बड़े कंटेनरों के लिए उपयुक्त है। यह बोल्ट के लिए अपेक्षाकृत धीमा है। सफेद से बैंगनी रंग के फूल को एक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये जुलाई से सितंबर तक निकलती हैं। खिलने वाले ½ इंच लंबे होते हैं।

हार्वेस्ट आमतौर पर रोपण के समय से लगभग 70 दिन या तो शुरू होता है।


थाई स्वीट बेसिल

थाई स्वीट बेसिल (Ocimum basilicum) को कभी-कभी शबा तुलसी की रानी भी कहा जाता है। यह एक प्यारा पौधा माना जाता है जो एक महान सजावटी बनाता है। इसे कंटेनरों में उगाया जा सकता है।

इस तुलसी में बैंगनी रंग के तने होते हैं। जुलाई से सितंबर के दौरान निकलने वाले फूल बीज के रूप में भी बैंगनी होते हैं।

मध्यम हरे, छोटे पत्ते दो इंच लंबे होते हैं। ये एक बहुत मजबूत, मसालेदार स्वाद है जैसे कि नद्यपान या लौंग का एक स्पर्श। सुगंध भी लौंग या सौंफ के संकेत के साथ बहुत मजबूत और मसालेदार है।

थाई मीठा तुलसी थाई और वियतनामी व्यंजनों के साथ-साथ करी और चाय के लिए एक क्लासिक पसंद है। इसमें एक प्रामाणिक थाई स्वाद है। हार्वेस्ट आमतौर पर रोपण समय से लगभग 60 दिन शुरू होता है।

वीडियो निर्देश: Mamamon की रसोई हलचल थाई मीठे तुलसी के साथ फ्राइड चिकन (मई 2024).