Gluehwein and Co. - हॉलिडे ड्रिंक रेसिपी

• मई 19, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" जर्मनी में एक पसंदीदा बोली है, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान। फूड एंड ड्रिंक बॉडी एंड सोल को साथ रखता है।

ठंड का मौसम और लंबी अंधेरी रातें हो सकती हैं, लेकिन उनका आगमन पूरी तरह से गर्म, और वार्मिंग, पेय की कोशिश करने का सही कारण है, शरीर और आत्मा को एक साथ रखने की गारंटी ... और यहां तीन पारंपरिक मौसमी व्यंजन हैं।

GLUEHWEIN, एक गर्म पूरी मदिरा

वस्तुतः शराब की चमक, और "ग्लोइंग वाइन" या "वाइन आपको चमकदार बनाने के लिए" इसे पूरी तरह से गाया जाता है, यह एक लोकप्रिय और वार्मिंग शीतकालीन पेय है, न केवल एडवेंट, वीहैनाचेन, या मौसमी क्रिसमस मार्केट्स के दौरान, बल्कि घर पर गर्मजोशी के साथ। ठंड के महीनों के दौरान किसी भी समय।

Glühwein शराब, फल और मसालों को पीने से पहले उबलते बिंदु के ठीक नीचे गरम किया जाता है, और कई अलग-अलग व्यंजनों हैं, लेकिन यह एक विशेष है जो मुझे श्वार्ज़वल्ड, ब्लैक फॉरेस्ट में एक दोस्त द्वारा दिया गया है, एक ऐसा क्षेत्र जहां वे कुछ अद्भुत वाइन का उत्पादन करते हैं, और उत्कृष्ट मुल्ला शराब बनाते हैं।


GLHHWE, ब्लैक फॉरेस्ट से एक नुस्खा

सामग्री:

3 बोतलें सूखी रेड वाइन ... (शानदार होना जरूरी नहीं है, लेकिन एक है कि आप सामान्य रूप से पीने के लिए खुश होंगे, गैलो रूबी कैबरनेट, एक लाल ज़िनफंडेल या शिराज सभी अच्छी तरह से काम करेंगे)
3 संतरे, अनुपचारित या अच्छी तरह से धोया
1 नींबू या नींबू, अनुपचारित या अच्छी तरह से धोया
1 बड़ा सेब, अनुपचारित या अच्छी तरह से धोया
3 दालचीनी छड़ें
1 स्टार एनीज़
10 लौंग
3 मिठाई चम्मच किशमिश
चीनी स्वाद के लिए, ब्राउन सबसे अच्छा है

तरीका

वाइन को एक बड़े पैन में डालें और उबलते बिंदु के ठीक नीचे धीरे-धीरे गर्म करें।

सेब और एक नारंगी धो लें, नारंगी को छील, कोर सहित स्लाइस में काट लें और सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें।

शेष संतरे और नींबू से रस निचोड़ें।

मसाले सहित सभी अवयवों को जोड़ें, लेकिन चीनी को छोड़कर, गर्म शराब के लिए, और 20 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें, फिर 20 मिनट के लिए खड़े रहने की अनुमति दें।

यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त रूप से मसालेदार है, तो लौंग, स्टार ऐनीज और दालचीनी निकालें, और चीनी आपके स्वाद में शामिल हो जाती है।

अब इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ा जा सकता है और आश्चर्यचकित मेहमानों के लिए तैयार है।

फल को हटाया जा सकता है और मिश्रण चीज़क्लोथ या एक बढ़िया छलनी के माध्यम से उपजी है लेकिन यह वैकल्पिक है। धीरे-धीरे शराब के मिश्रण को गर्म करें, यह महत्वपूर्ण है कि तरल कभी उबलता नहीं है, और ग्लूह्विन को गर्म मग या हीट प्रूफ ग्लास में डालें।

व्हाइट, रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी वाइन के साथ ग्लूह्विन, साथ ही अल्कोहल फ्री वाइन, ऐसी विविधताएं हैं जो इस नुस्खा के साथ बनाई जा सकती हैं।

जबकि अमरेटो या रम के एक शॉट को परोसा जाता है, यह एक वीहनाचैटमार्क पसंदीदा है।


Glühwein का एक वैकल्पिक त्वरित और आसान संस्करण

सामग्री:

6 1/3 कप लाल या सफेद शराब
2 कप पानी
एक नींबू का 1/2, कटा हुआ
पिसी हुई लौंग के छिलके
स्वाद के लिए चीनी

तरीका

सभी सामग्रियों को एक बड़े बर्तन में मिलाएँ और मध्यम आँच पर हिलाएँ। मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक उबलने दें।

नींबू निकालें, और एक पनीर कपड़े या एक ठीक छलनी के माध्यम से तनाव यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि कोई लौंग के दाने नहीं रहें लेकिन यह वैकल्पिक है, और दालचीनी की छड़ी के साथ गार्निश किए गए अलग-अलग चश्मे में परोसें।


और अब किंडरपंच, "चिल्ड्रन्स पंच", एक शराब मुक्त पंच न केवल बच्चों के लिए एक पसंदीदा है, बल्कि सभी के लिए एक स्वादिष्ट वार्मिंग पेय है ... और यह "असली चीज़" जैसा दिखता है।

KINDERPUNSCH

सामग्री:

उदाहरण के लिए 1 लीटर पीसा हुआ फल चाय, ब्लैकबेरी
500 मिली Apple जूस। यह पहले सेब की कोशिश करने के लायक है लेकिन यह सफेद या काले अंगूर का रस भी हो सकता है
15 लौंग
2 दालचीनी छड़ें
2 नींबू या नीबू
रस और छिलके का उपयोग करने के लिए 1 अनुपचारित नारंगी
भूरि शक्कर

संतरे को अच्छी तरह से धो लें और फिर छील लें।
रस नींबू, या नीबू।
संतरे के छिलके सहित सभी सामग्रियों को एक पैन में डालें और गर्म होने के लिए उबालें, उबालने के लिए न लाएं।

15 मिनट के लिए छोड़ दें, नारंगी के छिलके और मसालों को हटा दें, धीरे-धीरे स्वाद के लिए चीनी के साथ आवश्यक तापमान तक गर्म करें।


पिछले नहीं बल्कि कम से कम एक फारसीर के लिए एक नुस्खा, जो मूल रूप से कॉफी और रम है, लेकिन इसके पीछे एक महान कहानी है।

जर्मनी में एक फरीसी एक और शब्द है जिसका वर्णन किया जाता है एक पाखंडी, वहाँ कई हैं जिनमें सेनेहिलिगर एक "ढोंगी संत" हैं।

19 वीं शताब्दी के उत्तरी जर्मनी के एक पादरी ने सख्त निर्देश दिए थे कि किसी भी क्रिस्टिंग में शराब नहीं परोसी जानी चाहिए। दुर्भाग्य से उसे तब पता चला कि यह कॉफी की आड़ में था, जहां रम की सुगंध को व्हीप्ड क्रीम की एक मोटी परत से बचने से रोका गया था।उन्हें बिना किसी अल्कोहल के एक मग दिया गया था, इसलिए किंवदंती के अनुसार, जब उन्हें पता चला कि क्या चल रहा है, तो उन्होंने "यू फरीसीज़" को बल्कि "मीरा" मेहमानों को चिल्लाया, और रम और कॉफी पेय को इसका नाम मिला।

PHARISAEER

सामग्री 4 के लिए:

1/2 लीटर अच्छी मजबूत कॉफी (2 कप)
80 मिलीलीटर रम (5 बड़े चम्मच) - या निश्चित रूप से स्वाद के लिए
भूरि शक्कर

400 जीआर (1/1/2 से 1.3 / 4 कप) व्हीप्ड क्रीम

चार मग में से प्रत्येक में दो चम्मच चीनी डालें (और उन्हें क्यूट प्रामाणिक होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर वे लंबे हैं तो बेहतर है)
गर्म करने के बाद रम को चीनी पर 20 मिलीलीटर (1.1 / 4 बड़े चम्मच) डालें
मग में गर्म कॉफी डालो
व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष

"फरिसीर" को हिलाया नहीं जाना चाहिए, बस इसे व्हीप्ड क्रीम की विशाल परत के नीचे से वैसे ही पीना चाहिए जैसा कि उन सभी वर्षों पहले उस कुख्यात क्रिस्टनिंग पर था।

पीrost!..........और आनंद लो.....!

तस्वीरें Glühwein सौजन्य de.Wikipedia, Pharisaeer शिष्टाचार जर्मनी-Tourism.de

वीडियो निर्देश: Mulled शराब पकाने की विधि | Gluhwein पकाने की विधि | छुट्टी पी विचार | व्यग्र शाकाहारी (मई 2024).