होमर ब्रूइंग कंपनी - सी कॉस्मिक हैमलेट द सी

• मई 17, 2024

दुनिया भर में स्वर्ग की छोटी-छोटी चीज़ें मौजूद हैं और उन्हें खोजने के लिए ग्रह के खोजकर्ता के रूप में हमारी भूमिका है। अलास्का इन स्पार्कलिंग रिट्रीट्स के साथ जुड़ा हुआ है - सर्दियों में सीमित धूप और कड़वी हवाओं से, फिर भी एक कहानी की तरह खुल रही है जैसे कि फूल जागते हैं और सूरज पहाड़ों पर ईथर प्रकाश डालते हैं। केनाई प्रायद्वीप के साथ यात्रा करते हुए, आपको दक्षिण की ओर बहुत ही नोकदार माना जाता है - अलास्का, होमर और होमर स्पिट के केले बेल्ट, "कॉस्मिक हैमलेट समुद्र के द्वारा।"

मदर नेचर ने अपने एप्रन को यहां खाली कर दिया है। एक मनोरम दृश्य सबसे अनुभवी यात्री ऑफ-गार्ड को पकड़ता है। चार सक्रिय ज्वालामुखी - माउंट। स्पॉर्ट, माउंट। रिडाउट, माउंट। इलियाना और सेंट ऑगस्टीन - पश्चिम में केनाई पर्वत के बीच आग की अंगूठी की तरह बैठते हैं। कुकहेम बे, कुक इनलेट के साथ विलीन हो जाता है, और सात ग्लेशियरों ने परिदृश्य के पार बैंगनी चिरोस्कोरो में अपनी शानदार छाया डाली। ज्यादा से ज्यादा 30 फीट तक की ज्वारीय झूलियां आम हैं। बाल्ड ईगल्स आसमान में चढ़ता है। मूस, भूरा भालू और लायनक्स इस जंगली सीमांत में अपना रास्ता बनाते हैं। टेक्सास का एक लड़का इस तरह से एक जगह से प्यार कर सकता था। स्टीफन मैकासलैंड ने किया।

होमर के उदार कला समुदाय के भीतर, अलास्का घर के बड़े व्यवसायों का एक मेनागरी प्रदर्शित करता है जो गर्मियों के मौसम के दौरान जीवंत पागलपन के साथ विस्फोट करता है। अधिकांश व्यवसाय मॉम-एंड-पॉप शैली के हैं, जिनमें कुछ अपरिहार्य फ्रेंचाइजी हैं जो शहर के मामूली कोनों का दावा करते हैं। एक वाइनरी (भालू क्रीक), एक मेटररी (रिंग ऑफ फायर), एक कॉफी रोस्टर (के-बे कैफ एंड रोस्टिंग कं) और एक शराब की भठ्ठी है। शराब की भठ्ठी, होमर ब्रूइंग कंपनी, है "शहर का सबसे बड़ा व्यवसाय," मैकासलैंड के अनुसार।

स्टीफन मैकासलैंड और उनके साथी करेन बर्जर, खुद के और संचालित करते हैं होमर ब्रूइंग। मैकासलैंड और शराब बनाने वाले टॉड रेडमेकर व्यवसाय के शिल्प-पक पक्ष को संभालते हैं, जबकि करेन कानूनी और कागजी कार्रवाई की देखरेख करते हैं। वे परिष्कृत और शिक्षित तालु के साथ ग्राहकों के लिए काढ़ा करते हैं और ऐसे ग्राहकों द्वारा स्वागत की गई रचनात्मक स्वतंत्रता का आनंद लेते हैं। बिक्री आम तौर पर उत्पादकों या कीगर्स में होती है - ताजगी में परम। संरक्षक इसे पसंद करते हैं।

होमर ब्रूइंग कंपनी शुरू में तीन बियर पीए जो बियर के अपने पोर्टफोलियो में सबसे लोकप्रिय रहे। सभी गैर-फ़िल्टर्ड, गैर-पास्चुरीकृत, और पीपा वातानुकूलित हैं। सभी खुले-किण्वित हैं। सेंट अर्नोल्ड और गुआदेलूप के वर्जिन के प्रतीक किण्वन कक्ष के प्रवेश द्वार के ऊपर लटकते हैं और इसे अनियंत्रित खमीर के जंगली रहस्योद्घाटन से बचाते हैं।

हालांकि पुराने इनलेट पेल एले होमर ब्रूइंग कंपनी की फ्लैगशिप बीयर है, लाल गाँठ स्कॉटिश ए.एल. सबसे लोकप्रिय है। लो होप प्रोफाइल वाली माल्टी स्वीट, रेड नॉट को रंगीन रेड नॉट सैंडपाइपर के नाम से जाना जाता है जो दक्षिणी आर्क अमेरिका के आर्कटिक ब्रीडिंग ग्राउंड से टिएरा डेल फुएगो तक लगभग 10,000 मील का वार्षिक प्रवास करता है। होमर प्रत्येक वर्ष शोरबर्ड फेस्टिवल के साथ मई के पहले को इस शोर पक्षी की वार्षिक वापसी मनाता है।

मैककास्लैंड का निजी पसंदीदा है टूटी हुई बिर्च, एक विशेष / सर्वश्रेष्ठ कड़वा, पैसिफिक नॉर्थवेस्ट से सेंटेनियल हॉप्स के साथ सूखा हुआ। "टूटी सन्टी" मैकासलैंड के पिछले यार्ड में एक विशालकाय बर्च ट्री का प्रतिनिधित्व करता है, जो अलास्का सर्दियों के विराम और तनाव के बावजूद, प्रत्येक स्प्रिंग में जीवन के लिए वापस रहता है।

होमर ब्रूइंग बोतल करता है Celestiale, उनके अति-विशेष, मौसमी क्रिसमस बीयर। इस बेल्जियन डार्क ऐबी में नारंगी छील, लौंग और ऑलस्पाइस और 12-14% एबीवी की सुगंध के साथ समृद्ध, गहना जैसा रंग और एक महत्वपूर्ण अंडे का सिर है।

दलिया में अनाज के बिल का 12% बनता है ओडिसी ओटमील स्टाउट। फ्लेवरफुल चॉकलेट-एस्प्रेसो रिचनेस इसे बेन और जेरी के जेरी गार्सिया आइसक्रीम के लिए एक आदर्श गार्निश बनाता है, जो कि मैककास्लैंड को चंचलता से कहता है। "चेरी गार्सिया।" अन्य शैलियाँ जो आपकी नाव को हिला सकती हैं, वे हैं चाइना पूटर पोर्टर, द बॉक टू द फ्यूचर, ओल्ड गर्नरी बार्लेविन, क्वेस्ट बार्लेविन 2005, रॉयल रशियन इंपीरियल स्टाउट, समर साडी राई एले और शूनर इंडिया पूनम एले।

होमर खुद को थोड़ी सी कलात्मक मौज-मस्ती के लिए खोल देता है और बर्फीले मौसम में वार्षिक शीतकालीन कार्निवल के साथ, जिसमें मार्डी ग्रास बॉल और क्रेवे ऑफ गैंब्रिनस शामिल है, एक परेड जिसमें हर साल एक नए राजा या रानी को ताज पहनाया जाता है। परेड पूरी होती है मार्डी ग्रास बीड्स और लुइसियाना परंपरा के साथ जाने वाले बावड़ी के साथ। होमर ब्रूइंग कंपनी ने 2007 के परेड में एक ब्रास बैंड के साथ प्रवेश किया जिसे बॉसी पैंट कहा जाता है और बैटी पैंटीर्स को बॉसी पैंटी के रूप में जाना जाता है, जिसे सामूहिक रूप से रे-जेन कजिन (उच्चारण रागिन काजुन) बैंड कहा जाता है।

होमर ब्रूइंग 1411 लेक शोर ड्राइव, होमर, अलास्का में स्थित है। स्थानीय लोगों में से किसी से पूछो। वे आपको सही दिशा में इंगित करने में प्रसन्न होंगे।

चीयर्स!
 

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