इंस्टेंट पॉट बटरनट स्क्वैश सूप

• अप्रैल 29, 2024

यदि आप क्रिसमस या नए साल (या कभी भी बीच में) के लिए फैंसी छुट्टी सिट-डाउन डिनर की मेजबानी करने की योजना बना रहे हैं, तो आप शायद सूप कोर्स के लिए एक शोस्टॉपर सूप की तलाश कर रहे हैं। मेरे क्षेत्र में एक बहुत लोकप्रिय रेस्तरां है जिसे ब्लू लेमन कहा जाता है, और हर कोई अपने अविश्वसनीय बटरनट स्क्वाश सूप के बारे में बताता है। इंटरनेट पर कई व्यंजनों हैं जो ब्लू लेमन के बटरनट स्क्वैश सूप के समान होने का दावा करते हैं, और मैंने उनमें से कई को संयुक्त किया जो मुझे लगता है कि बहुत करीब है। इसे आसान बनाने के लिए, मैंने अपना नुस्खा इंस्टेंट पॉट के लिए अनुकूलित किया, क्योंकि यह स्टोव पर पकाने की तुलना में तेज़ और आसान है। इंस्टेंट पॉट बटरनट स्क्वैश सूप अब मेरे पसंदीदा सूप में से एक है। इसे आगे और जमे हुए बनाया जा सकता है; मैं डेफ्रोस्टिंग के बाद आधा और आधा जोड़ देता हूं और अपने मेहमानों के लिए इसे गर्म करता हूं।

यदि आप जल्दी में हैं, तो अब आप किराने की दुकान में बटरनट स्क्वैश के टुकड़े खरीद सकते हैं, और जबकि थोड़ा अधिक महंगा, एक बड़ा समय बचाने वाला है। इस सूप को थोड़ा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें, और, यदि आप बहुत झुके हुए हैं, तो कुरकुरे चेरी बेकन के कुछ टुकड़े। यह सुस्वाद सूप लगभग किसी भी अवकाश मेनू के साथ जाता है, और अगर यह एक बुफे के हिस्से के रूप में सेवा करता है, तो इसे धीमी कुकर में गर्म रखा जा सकता है।

12 सर्विंग्स

1/4 कप मक्खन
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 नानी स्मिथ सेब, परेड, cored, और कटा हुआ
1 नाशपाती, pared, cored, और कटा हुआ
8 कप बटरनट स्क्वैश, छील और 1 "टुकड़ों में काट लें

1/2 कप ब्राउन शुगर
1 चम्मच जमीन allspice
1 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच ताजा पीसा हुआ जायफल
1 1 "चौकोर हिस्सा ताजा अदरक
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
6 कप चिकन शोरबा

4 कप आधा और आधा

1. सौते सेटिंग पर एक इंस्टेंट पॉट सेट के पैन में मक्खन पिघलाएं।
2. प्याज डालें और नरम होने तक पकने दें।
3. सेब, नाशपाती, और बटरनट स्क्वैश टुकड़े जोड़ें; मक्खन के साथ कोट करने के लिए हलचल।
4. ब्राउन शुगर, ऑलस्पाइस, दालचीनी, हल्दी, जायफल, अदरक, नमक और काली मिर्च जोड़ें; अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हिलाएं और चिकन शोरबा जोड़ें।
5. इंस्टेंट पॉट को कवर करें, वाल्व को सीलिंग पर सेट करें, और पॉट को 15 मिनट के लिए मैनुअल करने के लिए सेट करें।
6. जब चक्र समाप्त हो जाता है, तो दबाव को स्वाभाविक रूप से छोड़ दें।
7. मिश्रण को एक ब्लेंडर में बैचों में स्थानांतरित करें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
8. सूप को गर्म करें और आधा और आधा में हिलाएं। सेवा कर।
9. नोट: सूप को एक बार प्यूरीफाइड किया जा सकता है; सेवा के लिए सूप को गर्म करने के बाद विगलन के बाद आधा और आधा जोड़ें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 127 से कैलोरी 265 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 48% प्रोटीन 7% कार्ब। 45%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 14 ग्राम
संतृप्त वसा 8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 40 मिग्रा
सोडियम 1002 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 30 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 4 जी

विटामिन ए 156% विटामिन सी 41% कैल्शियम 0% आयरन 7%

वीडियो निर्देश: त्वरित पॉट Butternut स्क्वैश सूप (अप्रैल 2024).