जंक फूड जोड़ता है

• मई 5, 2024

गैर-पौष्टिक जंक फूड ने अमेरिकी आहार पर कब्जा कर लिया है। डेसर्ट, उदाहरण के लिए, एक चौंकाने वाली औसत 12.3% कैलोरी, अब राष्ट्रीय आहार में सबसे आम एकल भोजन है।

मिठाई, शीतल पेय और शराब वर्तमान में इस देश में वयस्कों द्वारा खपत कुल कैलोरी का लगभग पच्चीस प्रतिशत है। जब आप नमकीन स्नैक्स और फलों के स्वाद वाले पेय जोड़ते हैं, तो यह लगभग सभी कैलोरी का एक तिहाई तक जोड़ता है। और वह पिज्जा, बर्गर, हॉट डॉग, फ्रेंच फ्राइज़, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद और सफेद ब्रेड और पास्ता जैसे सामान भी नहीं गिन रहा है।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय बर्कले में महामारी विज्ञान और जन स्वास्थ्य पोषण के प्रोफेसर डॉ। ग्लेडिस ब्लॉक, जिन्होंने जर्नल ऑफ़ फ़ूड कम्पोज़िशन एंड एनालिसिस में अपना सबसे हालिया अध्ययन प्रकाशित किया, परिणाम देखकर दंग रह गए। "हमें पता था कि यह बुरा था," डॉ ब्लॉक ने कहा, "लेकिन हमें नहीं पता था कि यह बुरा था। यह आश्चर्य नहीं है कि इस देश में एक मोटापा महामारी है। "

इस ऐतिहासिक राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण, (देश के सबसे बड़े स्वास्थ्य अध्ययनों में से एक) के आधार पर, शोधकर्ताओं ने दो साल की अवधि में 4,760 वयस्कों की खाने की आदतों का दस्तावेजीकरण किया। यह अब स्पष्ट है कि, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, अमेरिका के 60% से अधिक वयस्क और लगभग 15% बच्चे या तो अधिक वजन वाले या मोटे हैं, जो उन्हें हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और कुछ कैंसर के लिए उच्च जोखिम में डालते हैं।

अनुसंधान में युवा लोगों के खाने के पैटर्न शामिल नहीं हैं। "अगर मुझे किशोरों और युवा वयस्कों को अलग-अलग देखना था, तो यह बहुत बुरा होगा," ब्लॉक ने कहा। "मुझे लगता है कि हमारे राष्ट्रीय स्वास्थ्य की स्थिति अब से 20 से 30 साल होने जा रही है जब यह पीढ़ी पुरानी हो जाती है, तो मैं वास्तव में कांप जाता हूं।"

अमेरिकी, अधिकांश भाग के लिए, बस ओवरस्टफ और अल्पपोषित हैं। "स्पष्ट रूप से हमें वजन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता है," डॉ ब्लॉक ने कहा, "लेकिन हमें यह भी महसूस करने की आवश्यकता है कि लोग बड़ी मात्रा में भोजन खा रहे हैं जिसमें विटामिन और खनिज जैसे कोई उपयोगी सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं हैं। संदेश केवल कम खाने के लिए नहीं है, बल्कि अलग-अलग खाने के लिए है। ”

यहां तक ​​कि अगर आप उच्च गुणवत्ता वाले पूरक लेते हैं (जो आपको चाहिए), वास्तव में स्वस्थ होने के लिए आपको अभी भी एक अच्छा पौष्टिक आहार खाने की आवश्यकता है। यदि आप बेहतर स्वास्थ्य में रुचि रखते हैं या अपने खाने की आदतों में सुधार करते हैं, तो आप अधिक गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, मछली और दुबले मुर्गे के साथ गैर-पौष्टिक भोजन की जगह ले सकते हैं।

नियमित व्यायाम कार्यक्रम के लिए थोड़ी देर में हर बार सोफे से उतरना भी महत्वपूर्ण है। छोटे कदम उठाकर शुरुआत करें। प्रत्येक नया कदम आपको आगे बढ़ाएगा और अंततः एक स्वस्थ, खुशहाल, अधिक जीवंत जीवन शैली का नेतृत्व करेगा।

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