स्पाइसी फिश पार्सल रेसिपी

• अप्रैल 29, 2024

मेरे घर में सीफूड हमेशा से ही पसंदीदा रहा है। चाहे वह मछली, झींगा, केकड़े, मसल्स, स्कैलप्स या लॉबस्टर हो - आप इसे नाम देते हैं, हम इसे प्यार करते हैं। समुद्री भोजन पौष्टिक होता है, आमतौर पर इसे तैयार करने में आसान और प्रोटीन का अद्भुत स्रोत। मेरा बेटा विशेष रूप से, दैनिक आधार पर किसी भी प्रकार का समुद्री भोजन खाने से अधिक खुश होगा। विशेष रूप से यह नुस्खा कई स्तरों पर व्यक्तिगत पसंदीदा है - यह बूट करने के लिए इतना सरल, अभी तक स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह एक नाटकीय प्रस्तुति भी करता है और मनोरंजन के लिए एकदम सही है।

मुझे हलिबूट बहुत पसंद है, लेकिन कोई भी मछली इस रेसिपी के लिए करेगी। अन्य अच्छे विकल्प तिलापिया, समुद्री बास, सैल्मन, स्नैपर, कॉड, स्वोर्डफ़िश, ग्रूपर हैं ... मैं खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान त्वचा को छोड़ने की सलाह देता हूं क्योंकि यह स्वाद प्रदान करता है और मछली को एक साथ रखने में मदद करता है। आप इसे हमेशा सर्व करने या खाने से पहले निकाल सकते हैं।

यह नुस्खा मूल रूप से ताजे केले के पत्तों का उपयोग करके बनाया गया है और मैं भाग्यशाली हूं कि मेरे पिछवाड़े में एक वास्तविक केले का पेड़ है। केले के पत्ते ज्यादातर भारतीय या एशियाई किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं, लेकिन वे मौसमी हो सकते हैं। किसी भी मामले में, आप विकल्प के रूप में आसानी से चर्मपत्र कागज या यहां तक ​​कि एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग कर सकते हैं।


SPICY हैलीकूट पार्सल

सामग्री:

4 हलिबेट फ़िल्टर्स (5-6 ऑउंस भाग, लगभग 1 इंच या इतना मोटा)
। कप नारियल क्रीम
1 "अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कीमा
2 छोटी हरी थाई मिर्च, बारीक कीमा (स्वाद के लिए)
1 टी स्पून जीरा पाउडर
½ चम्मच हल्दी (हल्दी)
2 टी स्पून धनिया पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
1 चूने का रस, 1 चूने का रस
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
2-3 बड़े चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां
गार्निश के लिए चूना

तरीका:

ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। यह रेसिपी ग्रिल या बार्बेक पर भी अच्छी तरह से काम करती है।

एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, अदरक और हरी मिर्च के साथ नारियल क्रीम मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और मसाले (जमीन जीरा पाउडर, हल्दी, जमीन धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च) जोड़ें। इसके बाद लाइम जेस्ट, चूने का रस और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

ताजे केले के पत्तों, चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करके 4 बड़े चौकोर टुकड़े बनाएं। शेष तेल के साथ प्रत्येक वर्ग को हल्के से ब्रश करें। प्रत्येक वर्ग के केंद्र में हलिबेट का एक टुकड़ा रखें और फिर प्रत्येक टुकड़े के ऊपर उदारतापूर्वक ड्रेसिंग का एक छोटा चम्मच, आपके पास 4 टुकड़ों के लिए पर्याप्त होना चाहिए। पत्तों या चर्मपत्र पर सावधानीपूर्वक गुना "पार्सल" को बनाने के लिए। पार्सलों को तेज करने में मदद करने के लिए आपको टूथपिक्स का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, खासकर यदि आप केले के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं। एल्यूमीनियम पन्नी सबसे आसान है, बस समेटना और किनारों को एक साथ पार्सल बनाने के लिए मोड़ो।

अब प्रत्येक मछली के पार्सल को एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन के केंद्र रैक पर रखें। वैकल्पिक रूप से, आप मछली के पार्सल को बाहरी ग्रिल या बार्बेक पर भी बना सकते हैं। 15-18 मिनट तक पकाएं। मछली के पार्सलों को खोलने से पहले एक और 5 मिनट के लिए आराम करने दें। खोलते समय बहुत सावधान रहें क्योंकि वे बेहद गर्म और भाप से भरे हुए हैं। ताजा चूना वेज और ताजा कटा हुआ सीताफल के पत्तों से गार्निश करें। ताजा चपातियों और सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसें।

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