पुराने साइडर सेब

• मई 2, 2024

काफी कुछ सेब किस्में हैं जो परंपरागत रूप से साइडर के लिए उपयोग की जाती हैं। यहां कई ऐसे प्रोफ़ाइल हैं जो घर के बागों के लिए उपयुक्त हैं।


किंग्स्टन ब्लैक

यह फैलता हुआ, अनियमित आकार का पेड़ ऊंचाई में मध्यम है। नासूर और पपड़ी के लिए अतिसंवेदनशील, कुछ किस्मों की तुलना में बढ़ना कठिन है। यह प्रत्येक वर्ष अच्छी फसल धारण करता है। किंग्स्टन ब्लैक को अपना आकार बनाए रखने के लिए नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है। हार्डी टू जोन चार, यह मध्य-मौसम में खिलता है। इस गिरावट किस्म की उत्पत्ति अनिश्चित है। यह अंग्रेजी सेब 19 वीं सदी की शुरुआत में समरसेट, इंग्लैंड में उत्पन्न हुआ था, शायद 1820 या तो।

यह एक उच्च टैनिन और उच्च एसिड सामग्री के साथ बिटर्सर्प साइडर किस्मों में से एक है। मध्यम आकार, शंक्वाकार फलों में मीठा, तीखा, कड़वा स्वाद होता है। मध्य सितंबर से मध्य अक्टूबर में पकने, इनमें लाल से पीले-नारंगी रंग की खाल होती है। वे मध्यम आकार के हैं। ये एक मीठा-अम्ल स्वाद और एक ध्यान देने योग्य कसैले aftertaste के साथ सुगंधित हैं। यह एक पुराने साइडर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है बिना इसे दूसरों के साथ सम्मिश्रण किए। पूर्ण शरीर वाले साइडर में विशिष्ट समृद्ध स्वाद होता है और यह समृद्ध शारीरिक होता है।

साइडर के लिए महान होने के अलावा, यह सेब ताजा खाने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है।


Nehou

यह एक पुरानी फ्रांसीसी हार्ड साइडर किस्म है जो इंग्लैंड में भी लोकप्रिय है। उत्कृष्ट पैदावार के साथ एक मध्यम आकार का पेड़, इसमें कुछ हद तक फैलने की आदत है। पेड़ों में भारी फसल होती है।

फल मध्य सितंबर की शुरुआत में पकते हैं। यह एक उच्च टैनिन और कम एसिड सामग्री के साथ पूर्ण bittersweets में से एक है। मध्यम से बड़े, शंक्वाकार फल पीले होते हैं। ये मुलायम और कोमल होते हैं। वे आसानी से चोट खा जाते हैं। ये एक नरम सफेद मांस है। ये छोटी अवधि में समान रूप से लगभग डेढ़ सप्ताह में पकते हैं। यह एक पूर्ण शरीर और एक मनभावन फलित कसैले स्वाद के साथ एक अद्भुत उच्च गुणवत्ता वाला साइडर बनाता है।

मीठा मीठा

टेलर की मिठाई भी कहा जाता है, यह स्पष्ट रूप से इंग्लैंड के समरसेट में उत्पन्न हुआ। यह एक हल्के बिटवर्ट साइडर सेब के रूप में लोकप्रिय था। फल अक्सर शाखाओं की युक्तियों पर पैदा होते हैं। अक्टूबर की शुरुआत में ये पक गए। पेड़ मध्यम रूप से जोरदार होते हैं। इसे ट्रेमलेट्स बिटर के परागकण के रूप में उगाया जाता है।

फल लाल के साथ पीले हरे होते हैं। साइडर अच्छी गुणवत्ता वाला होता है। यह भी एक मीठा चखने का रस बनाता है। फलों में कम टैनिन, कम एसिड और मध्यम चीनी सामग्री होती है।

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