एक समूह में एक बार-एक-पाक-पाक

• अप्रैल 29, 2024

क्या आप $ 150 प्रति माह एक बड़े परिवार को रात का खाना खिला सकते हैं?

Kay का वन्स-ए-मंथ-कुकिंग ग्रुप कर सकते हैं। दो वर्षों में, उनका सबसे महंगा महीना $ 175 प्रति परिवार रहा है!

खाना पकाने के दिन महिलाएं 24-26 भोजन, पांच से छह साइड डिश, त्वरित ब्रेड और प्रति परिवार तीन से चार मिठाइयां तैयार करने में जुट जाती हैं।

"ये बड़े भोजन हैं," Kay ने कहा। "वे 9x13 पैन भरे हुए हैं।"

सभी के सबसे प्रभावशाली, वे समुदाय में एक जरूरतमंद परिवार या परिवारों को दान करने के लिए एक महीने का भोजन भी तैयार करते हैं। (क्या यह OAM समूह के लिए एक अद्भुत मोड़ नहीं है ?!

भाग लेने वाली महिला की औसत लागत उसके परिवार को खिलाने के लिए और एक जरूरतमंद परिवार को $ 100-150 प्लस से दान करने के लिए बिजली, पानी, साबुन, पेपर प्लेट, प्लास्टिक की चादर, टिन पन्नी और प्लास्टिक की थैलियों को कवर करने के लिए $ 2.50 का रसोई उपयोग शुल्क है। (वे लागत के कारण प्राप्त किए जाने योग्य बैग का उपयोग नहीं करते हैं।)

यहाँ Kay का समूह यह कैसे करता है

एक-एक बिक्री से खाना खरीदा जाता है। दो सबसे अधिक लागत वाली महिलाएं खरीदारी करती हैं, हालांकि अन्य लोगों को बिक्री देखने और दुकानदारों को यह बताने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

उन्हें लगता है कि थोक ... बड़ी मात्रा में। जब मांस बिक्री पर होता है, तो वे नीचे जा सकते हैं और 100 पाउंड खरीद सकते हैं। जब प्याज बिक्री पर होता है, तो वे 100-पौंड बैग खरीद लेंगे, उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर के साथ बाहर काट लेंगे और उन्हें भागों में फ्रीज कर देंगे। फिर, पूरे वर्ष के दौरान, वे अपनी आवश्यकता के अनुसार हड़प लेते हैं। "हालांकि कुछ और के साथ प्याज फ्रीज नहीं किया," Kay हँसे। "हमने सीखा कि कठिन तरीका है।"

वे मुफ्त उद्यान उत्पादन का उपयोग करते हैं। धुले हुए, बिना छिलके वाले सेब को सेब के पिस में बदल दिया गया। के ने बाद में एक पाई को पिघला दिया, इसे एक प्रतियोगिता में प्रवेश किया और पहला स्थान हासिल किया!

जब सामग्री खरीदी जाती है, तो उन्हें ओएएम के लिए लेबल किया जाता है और कीमत और तारीख दर्ज की जाती है। वे Kay के घर में संग्रहीत हैं। (उसके पास तीन फ़्रीज़र और एक बड़ी पेंट्री है।)

तैयारी का काम रात से पहले किया जाता है जैसे गाजर को कद्दूकस करना, नूडल्स को उबालना और पिज्जा के लिए कार्डबोर्ड ट्रे बनाना। भोजन काई के औद्योगिक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। गैरेज में उसका एक रेफ्रिजरेटर भी है। (क्या मैंने आपको बताया कि उसके आठ बच्चे हैं?)

खाना पकाने के दिन, अगर कोई इसे नहीं बना सकता है, तो ठीक है। वे 'सही' दिन खोजने की कोशिश नहीं करते हैं। आते हैं तो भोजन करवाते हैं। यदि नहीं, तो आप नहीं करते हैं। यह इत्ना आसान है। समूह में लगातार पांच से सात शो होते हैं।

खाना पकाने के दिन वे रसोई की सतहों से सब कुछ साफ कर देते हैं। न टोस्टर, न सजावट। वे रसोई में एक बड़े कूड़ेदान के साथ-साथ गंदे तौलिए के लिए कपड़े धोने की टोकरी भी ला सकते हैं।

एक और कंटेनर जो उन्होंने स्थापित किया है वह एक टब है जो सभी खारिज पैकेजिंग रखता है। यह निर्धारित करेगा कि प्रत्येक महिला कितना भुगतान करती है। दिन के अंत में खाली पैकेजों पर कीमतों को एक साथ जोड़ा जाता है। वे कम मात्रा में दालचीनी, नमक इत्यादि का उपयोग करने के लिए कागज का एक पैड भी रखते हैं। ये भी, अंतिम कीमत में और महिलाओं के बीच विभाजित हैं।

नौकरियां प्रत्यायोजित की जाती हैं। एक महिला सभी व्यंजन बनाती है और मुफ्त में अपना भोजन प्राप्त करती है। एक महिला अपने घर पर सभी बच्चों को देखती है। वह अपने भोजन के लिए भुगतान करती है, जिसे समूह बनाता है और उसे वितरित करता है। एक महिला सभी पाक की देखरेख करती है और दूसरी भोजन की देखरेख करती है।

खाना पकाने के दिन, हर कोई रोस्टर ओवन लाता है। "हम उन लोगों को गैरेज में स्थापित करते हैं," Kay ने कहा। “आप उनमें 40 पाउंड हैमबर्गर का रंग भूरा कर सकते हैं, चावल पका सकते हैं या बीन व्यंजन बना सकते हैं। वे दिन भर चल रहे हैं। "

रसोई में महिलाएं पसंदीदा साइड डिश के लिए आलू उबालती हैं: लहसुन मसला हुआ आलू। "हम हर चीज पर छिलके छोड़ देते हैं: आलू, सेब, गाजर। यह डिश को अतिरिक्त पोषण देता है और हमें बहुत समय बचाता है, '' Kay ने कहा।

वे श्रम गहन व्यंजनों से भी बचते हैं। “एक महिला ने मीटबॉल का सुझाव दिया। हमने केवल एक बार ऐसा किया था। यह बहुत ज्यादा काम था। ”

"हम डंप कुक हैं," केए हँसे। "हम कुछ भी नहीं मापते हैं। कुछ महिलाएं, जो सटीक माप के बारे में उधम मचाती हैं, वापस खड़े हो जाती हैं और उखड़ जाती हैं, लेकिन यह हमेशा पता चलता है।"

150-200 भोजन बनाने के लिए आकार की आवश्यकताओं के कारण, "हम बड़े प्लास्टिक के टब में सब कुछ मिलाते हैं।"

वे अपने भोजन में बहुत सारी सब्जियां, जौ और दाल शामिल करते हैं। "वे स्वाद बदलने के बिना बहुत सारे पोषण मूल्य जोड़ते हैं," स्वास्थ्य के प्रति जागरूक केय ने कहा। "लेकिन, अगर कुछ परिवार उन्हें पसंद नहीं करते हैं तो हम पहले उनका भोजन बनाते हैं, फिर इसे बाकी हिस्सों में जोड़ते हैं, इसलिए यह काम करता है।" वे हालांकि कीमत में बदलाव नहीं करते हैं।

भोजन को विधानसभा-रेखा शैली बनाया जाता है। “हमारे पास कुछ महिलाएं हैं जिनके छोटे परिवार हैं। वे सिर्फ आधे आकार के पैन लाते हैं और हम एक बड़े पैन के बजाय दो छोटे कंटेनरों में समान राशि डालते हैं। क्योंकि उन्हें दो छोटे भोजन मिलते हैं, उन्हें केवल हर दो महीने में आना होता है।

भोजन टिन पन्नी के साथ कवर किया जाता है। भोजन का नाम, दिनांक और हीटिंग निर्देश पन्नी पर स्थायी मार्कर के साथ लिखे जाते हैं। त्वरित ब्रेड और डेसर्ट अलग-अलग सर्विंग्स (मफिन, ब्राउनी और राइस क्रिस्पी ट्रीट पसंदीदा होते हैं) में काटे जाते हैं। इन्हें कागज की प्लेटों पर रखा जाता है और प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है।

गर्म मौसम में, महिलाएं दोपहर के भोजन के समय भोजन करती हैं या उन्हें पुनः प्राप्त करने के लिए परिवार के किसी सदस्य को रोकती हैं।कूलर के महीनों में, भोजन को गैरेज में संग्रहीत किया जाता है जब तक कि सभी खाना पकाने और सफाई न हो जाए।

"हमें पता चला है कि शुरुआत में कठिन तरीका है, लेकिन अब कोई समस्या नहीं है। यह सिर्फ एक समूह नियम है। यदि आप खाना बनाना चाहते हैं तो आपको साफ करना होगा। ”

चैरिटी के लिए, समूह परिवार या जरूरत में परिवारों का चयन करता है। "यह वह व्यक्ति हो सकता है जिसे हम व्यक्तिगत रूप से जानते हैं, या यह नहीं हो सकता है।" उन्होंने नए बच्चों के स्वागत के लिए भोजन दिया, सर्जरी के बाद मदद या मुश्किल समय के दौरान परिवारों की सहायता की। समूह यह भी पता लगाता है कि क्या प्राप्तकर्ता परिवार के पास पर्याप्त फ्रीजर स्थान है।

दूसरों को देना "इस सब का सबसे अच्छा हिस्सा है," Kay ने कहा। “एक बार जब चीजें मिल जाती हैं, तो उन सभी अतिरिक्त भोजन बनाने के लिए यह बहुत अतिरिक्त काम नहीं होता है लेकिन यह हमारी पसंदीदा चीज है। यह इसके लायक बनाता है। ”

बेशक, एक महीने के लिए खाना बनाना नहीं है और रसोई में अपने दोस्तों के साथ दिन बिताना दो अन्य बोनस हैं।

Kay से अधिक सुझावों के लिए, बस Kay के सुझावों पर क्लिक करें।


वन्स-ए-मंथ कुकिंग

वीडियो निर्देश: वारिस पाक की बहोत ही अच्छी कव्वाली एक बार सुने | New Qawwali | deva sharif | Waris Pak (अप्रैल 2024).