प्याज़ और सौंफ का सूप बनाने की विधि

• अप्रैल 28, 2024

सौंफ के आश्चर्यजनक नद्यपान स्वाद के साथ सूप।

सौंफ़ अजवाइन की एक छोटी, ठूंठ की तरह दिखता है। इसमें ऐनीज़ या नद्यपान का आश्चर्यजनक स्वाद है। यह सूप प्याज और सौंफ़ को एक पसंदीदा सूप में ताज़ा स्वाद लाने के लिए जोड़ता है।

प्याज और सौंफ का सूप

सामग्री

• 4 जैतून का तेल
• 3 बड़े प्याज, कटा हुआ
• 1 कप सौंफ, कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून आटा
• 2 कप चिकन शोरबा
• 1 कप गोमांस शोरबा
• 1 कप सूखी सफेद शराब
• नमक
• काली मिर्च, ताजा जमीन
• 1/2 कप पार्मेसन चीज़, ताज़ा कसा हुआ

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े बर्तन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें।
2. 5 से 6 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर ब्राउन प्याज और सौंफ़, अक्सर सरगर्मी।
3. प्याज और सौंफ़ के ऊपर आटा छिड़कें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
4. धीरे-धीरे चिकन और बीफ़ शोरबा में डालें, सफेद शराब को सुखाएं और उच्च गर्मी पर उबाल लें।
5. मध्यम से कम गर्मी, बर्तन को कवर करें और 7 से 10 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें।
6. गर्मी से हटाएँ।
7. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
8. कसा हुआ परमेसन पनीर में पिघल जाने तक हिलाओ।

ध्यान दें: मध्यकालीन समय में, सौंफ़ को बीमारी का इलाज करने के लिए उपयोग की जाने वाली एक पवित्र जड़ी बूटी माना जाता था। सौभाग्य लाने के लिए घरों में सौंफ को फेन से लटका दिया गया। भूत और बुरी आत्माओं को बाहर रखने के लिए इसे कीहोल में भी रखा गया था। शूल के साथ शिशुओं के इलाज के लिए सौंफ की चाय अभी भी संयुक्त राष्ट्र यूरोप में उपयोग की जाती है।

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