मूंगफली की सब्जी सूप पकाने की विधि ADD पोषण के लिए

• मई 2, 2024

मूंगफली की सब्जी का सूप एक स्वादिष्ट सूप है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पोषक तत्व घने का क्या मतलब है? बस फिर क्या लगता है! सूप अच्छे वसा, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, और फाइबर से भरा होता है। शकरकंद और कोलार्ड ग्रीन्स महान पोषण प्राप्त करने के लिए खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से दो हैं। प्याज के रूप में मूंगफली पोषक तत्वों का एक अद्भुत स्रोत है। बेहतर पोषण का मतलब है बेहतर शरीर रसायन, इसलिए अटेंशन डेफिसिट डिसऑर्डर के नकारात्मक लक्षणों को कम किया जा सकता है।

शकरकंद में विटामिन ए, बी -5, बी -6, बी -1, मैंगनीज और कैरोटीन भरा होता है। शकरकंद में स्टार्च सफेद आलू या फलों के शक्कर की तुलना में रक्त शर्करा को अधिक धीरे-धीरे बढ़ाता है। Collard greens एक फाइबर से भरा चमत्कारिक भोजन है! इन स्वादिष्ट सागों में विटामिन ए और के की भारी मात्रा होती है। यदि आप रक्त पतला ले रहे हैं, तो अपने चिकित्सीय पेशेवर के साथ इस सूप पर चर्चा करें, क्योंकि विटामिन के रक्त पतलेपन की क्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है। विटामिन बी -3, बी -5, बी -6, और सी, साथ ही कैल्शियम भी साग के साग में महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं। कोलेट साग में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। मूंगफली और प्याज में भी बी विटामिन होते हैं और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत हैं।


मूंगफली की सब्जी का सूप ADD पोषण के लिए

सामग्री:

1 चम्मच अनुभवी नमक
1 चम्मच अलेप्पो काली मिर्च (मुझे पेन्ज़ी में यह मिलता है। आप अन्य मिर्च को स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन उनमें से कम का उपयोग करें।)
1 चम्मच पपरिका
2 चम्मच जीरा
1/8 चम्मच बर्बरे सीज़निंग-ऑप्शनल (पेन्ज़ी)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नारियल तेल के 2 बड़े चम्मच
3/4 कप कटा हुआ प्याज
कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 बड़े चम्मच
1 चम्मच बारीक कद्दूकस की हुई अदरक (अदरक का पाउडर ताजा नहीं होता है!)
1 चम्मच बारीक कटा हुआ जालपीनो
टमाटर के पेस्ट के 3 बड़े चम्मच (ये स्तरित चम्मच नहीं हैं, मैं बस स्कूप करता हूं और थोड़ा सा चम्मच के साथ हवा देता हूं। मैं टमाटर के पेस्ट के लगभग आधे छोटे डिब्बे का उपयोग कर सकता हूं।)
4 कप सब्जी शोरबा (आप किसी भी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है।)
2 कप छिलके और कद्दूकस किया हुआ, लगभग आधा इंच, शकरकंद (यह लगभग 1 बड़ा शकरकंद लगता है। यदि आपके पास 2 कप से थोड़ा अधिक है, तो बस इसे फेंक दें!)
14-16 औंस पिघला हुआ साग का साग
1/2 कप कटा हुआ ताजा सीताफल
1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज या चिव्स
1/2 चूने का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच।)
1/2 कप चिकनी या चंकी मूंगफली का मक्खन (मैं जिफ़ चंकी का उपयोग करता हूं।)
सूप को पतला करने के लिए पानी

तरीका:

एक छोटे कटोरे में सूखे मसालों को मापें और अलग सेट करें। एक और छोटे कटोरे में लहसुन, अदरक, और जल्पेनो को मापें और एक तरफ सेट करें। टमाटर के पेस्ट को एक छोटे बाउल में मापें, जिसे नॉन-स्टिक स्प्रे के साथ छिड़का गया हो, ताकि टमाटर का पेस्ट सही से बाहर निकल जाए। मापने से पहले अपने चम्मच को स्प्रे करें, और टमाटर का पेस्ट सिर्फ कटोरे में सही स्लाइड करेगा। शोरबा के 2 कप को मापें, और क्या यह जाने के लिए तैयार है। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ आधा कप माप स्प्रे करें और पीनट बटर को मापें।

मध्यम गर्मी के दौरान एक बड़े, भारी डच ओवन में, जैतून और नारियल के तेल को मिलाएं और उन्हें गरम करें जब तक कि प्याज का टुकड़ा तेल में गिरा न जाए। प्याज जोड़ें और उन्हें पारभासी होने तक पकाएं। फिर, प्याज में लहसुन, अदरक, और जैलपैनो डालें। लगभग एक मिनट के लिए हिलाओ, और फिर सूखे मसाले जोड़ें। एक मिनट के लिए लगातार 30 सेकंड तक हिलाएं, जब तक कि मसाले अपनी सुगंध न छोड़ दें। ध्यान से देखें, ताकि वे जल न जाएं। टमाटर पेस्ट में हिलाओ, और जल्दी से शोरबा के 2 कप में हलचल करें। जब सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होती है, तो अंतिम दो कप शोरबा में हलचल करें। हलचल जब तक शोरबा समान रूप से मसाला सामग्री में मिलाया जाता है।

गर्मी को उच्च करने के लिए बारी करें और मिश्रण को एक उबाल में लाएं। शकरकंद और सरसों के साग को जोड़ें। गर्मी अधिक रखें, और मिश्रण को एक फोड़ा में वापस लाएं। लगभग 30-45 मिनट के लिए, सूप को मध्यम और उबालने के लिए कम करें। समय सब्जियों की उम्र पर निर्भर करता है। कड़ाही से सूप रखने के लिए कभी-कभी कड़ाही को तले में दबाएं। 30 मिनट के बाद, कोलार्ड बहुत निविदा होना चाहिए, और शकरकंद बहुत नरम होना चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तब तक खाना पकाना जारी रखें जब तक वे हैं। आपको थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि अतिरिक्त खाना पकाने से तरल कितना कम हो जाता है।

आँच को कम कर दें। शोरबा को गाढ़ा करने के लिए शकरकंद को मैश करें। मैं एक फ्लैट आलू मैशर का उपयोग करता हूं। अभी भी मीठे आलू की गांठ होनी चाहिए। यह एक चिकना सूप नहीं है। सीताफल, हरा प्याज, और नींबू का रस मिलाएं। कुक, खुला, 5 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर। मूंगफली का मक्खन हिलाओ और 10 मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर पकाना। यदि आवश्यक हो, तो तरल समायोजित करें। यदि सूप आप इसे चाहते हैं, तो एक समय में पानी या शोरबा में थोड़ा सा घोल लें, जब तक कि यह आपकी वांछित स्थिरता न हो।

3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में पका हुआ सूप स्टोर करें। यह सूप पहले दिन के बाद भी बेहतर है!

आप अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री का अधिक या कम उपयोग कर सकते हैं। यह एक बहुत ही क्षमा करने वाला सूप है, जहां आपको बिल्कुल तंग माप की आवश्यकता नहीं है। आप सामग्री को स्थानापन्न कर सकते हैं, यदि आपके पास मसाला नहीं है। मुझे अलेप्पो मिर्च बहुत पसंद है। गर्मी के एक छोटे से किक के साथ इसका विशिष्ट स्वाद है। गर्मी का स्तर सेयेन का लगभग आधा है, इसलिए यदि आप अलेप्पो के लिए एक और काली मिर्च का विकल्प देते हैं, तो तदनुसार गर्मी समायोजित करें। बर्बेरे एक समृद्ध, गर्म मसाला है जिसमें कोई अन्य जैसा स्वाद नहीं है। मैं बर्बेरे को पसंद करता हूं, और पेन्ज़ी मेरा पसंदीदा है। यदि यह मसाला आपके मसाला कैबिनेट का हिस्सा नहीं है, तो मैं इसे जोड़ने की अत्यधिक सलाह देता हूं।

यह रेसिपी बहुत सारा सूप बनाती है। आप इसे वास्तव में गाढ़ा, एक स्टू की तरह, या इसे सूप के लिए पतला कर सकते हैं। यह निर्भर करता है कि आप कितना तरल जोड़ते हैं। सूप के कई व्यंजन जिन्हें मैं प्रकाशित करता हूं बनाने के लिए थोड़ी देर लेते हैं। यह शुरू से अंत तक एक घंटे और एक आधे से दो घंटे लगते हैं। सबसे कठिन हिस्सा शकरकंद को काट रहा है। जब मेरे पति मेरे लिए चॉप करते हैं, तो मेरे पास सुंदर समान आकार के क्यूब्स होते हैं। मेरा बहुत बेतरतीब ढंग से आकार है। वह ठीक है! जो कुछ भी काम करता है; और इस सूप के साथ, चीजों को बनाने में आसानी होती है।


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