फेटुचिनी रेसिपी के साथ पिपरी पोर्टबेलस

• मई 5, 2024

सॉस में कटा हुआ पोर्टेबेला मशरूम खाने से बहुत पसंद है जैसे सॉस में कटा हुआ गोमांस खाना। मांस की चटनी के रूप में fettuccini पास्ता पर तैयार करें और परोसें। Fettuccini पास्ता का उपयोग किया जाता है क्योंकि पास्ता के लिए यह आवश्यक है कि वह इस घने और भावपूर्ण पोर्टेबेला मशरूम के मांस के साथ अपनी पकड़ रखने में सक्षम हो। ये मशरूम गर्म चावल, पनीर बेक्ड पोलेंटा या ग्रिट्स पर भी अच्छे हैं, नीचे दिए गए संकेत देखें।

सामग्री

1 एलबी पोर्टेबेला मशरूम, भूरे रंग के गलफड़े * और कटा हुआ
बारह आउंस। कच्चा फूत्तुनी पास्ता
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
3/4 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च
१/२ टी स्पून नमक
2 लौंग लहसुन, पतला पतला
1/4 से 1/2 टीस्पून लाल मिर्च के गुच्छे
1-15 ऑउंस। प्यूरी में टमाटर को कुचल सकते हैं
1 कप चिकन या सब्जी शोरबा, अनसाल्टेड
8 औंस। ताजा शतावरी या हरी बीन्स, 1 इंच के टुकड़ों में विकर्ण पर कटा हुआ (लगभग 1-1 / 2 कप)
1/2 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ (वैकल्पिक)

सामग्री

एक बड़े कटोरे में मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ मशरूम जोड़ें और 6 मिनट के लिए पकाना, जलने से रखने के लिए हलचल। मशरूम पर नमक और काली मिर्च का एक आधा भाग छिड़कें, हिलाएं और कड़ाही से हटा दें। एक उथले कटोरे में पके हुए मशरूम को एक सूती तौलिया के साथ रखें, गर्म रखने के लिए कवर करें।

बचा हुआ तेल और गर्मी डालें। पतले कटा हुआ लहसुन और नमक जोड़ें, 1 मिनट के लिए पकाएं फिर लाल मिर्च के गुच्छे डालें और एक और मिनट के लिए या जब तक कि लहसुन सोना चालू न हो जाए। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे को हिलाएं और कुचल टमाटर और शोरबा डालें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, फिर मध्यम से कम गर्मी को कम करें और लगभग 5 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। सब्जी जोड़ें और निविदा तक पकाना। पके हुए मशरूम और मशरूम के रस में हिलाओ। मिश्रण करने के लिए एक बार फिर हिलाओ। एक तरफ सेट करें और जायके को पिघलने दें। शेष नमक और काली मिर्च जोड़ें यदि वांछित।

एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए लाएं, फिर उसमें फेटाच्युइन डालें और ढककर पकाएं जब तक कि यह 'अल डेंटे' न हो। इसमें 8 से 10 मिनट का समय लगना चाहिए। जब पास्ता को गर्मी से निकाल दिया जाता है, तो नाली और एक सेवारत थाली में डाल दिया जाता है। पास्ता पर चम्मच मशरूम का मिश्रण।

वांछित होने पर कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।


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संकेत:

1. अगर आप मशरूम और वेजिटेबल सॉस को थोड़ी देर पकने देते हैं तो यह गाढ़ा हो जाता है और यह चावल का अच्छा काम करता है। आप इसे पोलेंटा या ग्रिट्स के ऊपर भी परोस सकते हैं।

2. कभी-कभी बड़े पोर्टबेलो मशरूम में गाढ़े भूरे रंग के गलफड़े होते हैं। धीरे से कुरेदना और उन्हें हटाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। ठंडे पानी में जल्दी और धीरे धोएं।

3. कसा हुआ बन पर ग्रिल्ड पोर्टेबेला और टोमैटो स्लाइस ट्राई करें। मेयो, आदि की कोई आवश्यकता नहीं है।

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