क्विक एंड क्रंची जौ सलाद रेसिपी

• अप्रैल 28, 2024

यदि आप अपने अगले ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू में सेवा करने के लिए एक अद्वितीय नए सलाद की तलाश कर रहे हैं, तो निम्न त्वरित और कुरकुरे जौ का सलाद एक कोशिश के लायक है। यह सलाद ग्रिल्ड स्टेक, चिकन, या बर्गर के साथ बहुत अच्छा लगता है। न केवल यह सामान्य ग्रीष्मकालीन आलू, पास्ता, या कोलेस्लाव सलाद से एक बदलाव है, यह रंगीन, स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

हम में से अधिकांश लोग जौ से सूप में एक घटक के रूप में परिचित हैं, लेकिन इसकी अनूठी बनावट और अखरोट के स्वाद के साथ, यह नमकीन के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। जौ का उपयोग करने का बोनस यह है कि यह सभी प्रकार के स्वस्थ पोषक तत्वों से भरा होता है। यूएसडीए के आंकड़ों के अनुसार, 1 कप पकी हुई मोती जौ में 1 ग्राम से कम वसा, केवल 193 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम आहार फाइबर होता है। इसके अलावा इसमें आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, नियासिन और फोलिक एसिड होता है। खाना पकाने की त्वरित किस्म को पकाने में सिर्फ 10 से 12 मिनट लगते हैं, जो जल्दी में किसी के लिए भी बढ़िया है।

इस भयानक सलाद को बहुत जल्दी एक साथ रखा जा सकता है: सब्जियों को काट लें, जबकि जौ पक रहा है; जब जौ काम हो जाए, तो इसे बेकिंग शीट पर फैला दें और इसे फ्रीजर में रख दें। जबकि यह ठंडा है, ड्रेसिंग करें, फिर सामग्री को एक साथ टॉस करें। यदि आप जानते हैं कि आपको रात के खाने से ठीक पहले ले जाया जाएगा, तो त्वरित और कुरकुरे जौ का सलाद भी दो दिन पहले तैयार किया जा सकता है।

त्वरित और कुरकुरे जौ का सलाद
12 परोसता है

2 कप क्विक जौ (11 औंस पैकेज)
1 चम्मच नमक
1 कर सकते हैं (15 ऑउंस) काले सेम; सूखा और rinsed
2 कप जमे हुए मकई, rinsed और सूखा
2 कप जीका, 1/4 "पासा में काटें।"
1 लाल घंटी मिर्च, 1/4 "पासा में काटें
1/3 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच ताजा सीलेंट्रो, बारीक कटा हुआ

~~ ड्रेसिंग ~~
1/2 कप वनस्पति तेल
3 बड़े चम्मच नींबू या नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
6 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
6 बड़े चम्मच चीनी
1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च

1. एक उबाल में 4 कप पानी लाएं और नमक डालें।


2. जौ में हिलाओ, पॉट को कवर करें, और गर्मी को कम करें।


3. 10-12 मिनट या जब तक जौ निविदा है, तब तक उबालें।


4. गर्मी से निकालें और 5 मिनट खड़े रहने दें।


5. बर्तन से कवर निकालें और जौ को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर जौ फैलाएं और लगभग 15 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें)


6. शेष सामग्री के साथ ठंडा जौ मिलाएं; ड्रेसिंग के साथ टॉस।


7. परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।

ड्रेसिंग: ब्लेंडर में या वायर व्हिस्क के साथ सभी सामग्री मिलाएं।

प्रति सेवा के लिए राशि:
फैट 86 से कैलोरी 293 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 29% प्रोटीन 10% कार्ब। 61%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 10 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम 280 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 45 ग्राम
आहार फाइबर 6 जी
शुगर्स 6 जी
प्रोटीन 7 जी

विटामिन ए 17% विटामिन सी 53% कैल्शियम 0% आयरन 6%

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