धीमे कुकर में कारमेलाइज्ड प्याज की रेसिपी

• मई 2, 2024

सैकड़ों व्यंजनों में कारमेलयुक्त प्याज का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें बनाने में समय लगता है, और जब स्टोव के शीर्ष पर प्याज को कैरामेलिज़ करते हैं, तो किसी को देखने और हलचल करने के लिए सही होना चाहिए। धीमी कुकर में परफेक्ट कारमेलाइज्ड प्याज बनाया जा सकता है; इसमें कई घंटे लगते हैं, लेकिन वे ऐसे घंटे होते हैं जब किसी को भी देखरेख करने की आवश्यकता नहीं होती है। केवल वास्तविक हाथों पर समय की आवश्यकता होती है जो प्याज को छीलने और टुकड़ा करने के लिए होता है; टुकड़ा करने की क्रिया जल्दी से एक खाद्य प्रोसेसर में पूरा किया जा सकता है, हालांकि उन्हें हाथ से टुकड़ा करने में 10-15 मिनट से अधिक नहीं लगता है।

यदि आप उन सभी प्याज को छीलने और खिसकने से चिंतित हैं, तो धूप का चश्मा पहनने की कोशिश करें। मेरे बच्चे कहते हैं कि मैं एक असली गीक की तरह दिखता हूं जब मैं रसोई में धूप का चश्मा पहनता हूं, लेकिन यह काम करता है - इसे आज़माएं।

धीमे कुकर में कारमेलाइज्ड प्याज

लगभग 4 कप बनाता है

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच मक्खन

10 से 12 कप कटा हुआ प्याज
1 चम्मच नमक

1. जैतून के तेल को 4-6 क्वार्ट धीमी कुकर के तल में डालें; मक्खन जोड़ें, ढक्कन पर रखो, और उच्च पर बारी।


2. जब मक्खन पिघल जाता है, तो प्याज में टॉस करें।


3. 3 घंटे ढककर पकाएं।


4. 3 घंटे के बाद, धीमी कुकर के तल में तरल होगा; प्याज़ को अच्छी तरह से हिलाएं, नमक डालें, फिर ढक्कन को थोड़ा सा झुकाएँ ताकि प्याज़ पकने पर तरल भाप बन जाए।


5. यदि आप इसे (बिल्कुल आवश्यक नहीं) के बारे में सोचते हैं, तो कभी-कभी हिलाते हुए 8-10 घंटे तक उच्च पर पकाना जारी रखें, जब तक कि प्याज को कारमेल नहीं किया जाता है और लगभग सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं।


6. अपने पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले फ्रीजर बैग को कूल और ट्रांसफर करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 42 से कैलोरी 95 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 45% प्रोटीन 7% कार्ब। 49%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 5 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 5 मिलीग्राम
सोडियम 217 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 1% विटामिन सी 14% कैल्शियम 0% आयरन 2%

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