फसह के लिए व्यंजन विधि

• मई 1, 2024

वसंत आधिकारिक तौर पर उछला है! वसंत का मौसम दुनिया भर में कई छुट्टियों का दिन है, जो कि फसह और ईस्टर से लेकर मदर्स डे और सिनेको डे मेयो तक है। अगले कई हफ्तों में, हम विभिन्न वसंत समारोह, परंपराओं और व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यहां, आइए हम सबसे व्यापक रूप से मनाई जाने वाली यहूदी छुट्टियों में से एक पर अपना ध्यान आकर्षित करें - फसह।

2011 में, फसह 18 अप्रैल को सूर्यास्त से शुरू होता है और 25 अप्रैल तक सात दिनों तक जारी रहेगा। यहाँ अपने स्वयं के फसह उत्सव या रोज़ वसंत भोजन का उपयोग करने और अनुकूलित करने के लिए व्यंजनों का एक छोटा संग्रह है।

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अनानास के साथ चावल पिलाफ

सामग्री:

1 1/2 टीबी मक्खन या जैतून का तेल
1 1/2 कप लंबे दाने वाला सफेद चावल, बिना पका हुआ
1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर
1 कर सकते हैं (14 1/2 औंस) चिकन शोरबा [विकल्प सब्जी शोरबा और एक शाकाहारी पकवान बनाने के लिए तेल का उपयोग करें]
1 कैन (8 औंस) अनानास को कुचल दिया
1/2 कप कटा हुआ बादाम, टोस्ट
1/2 कप हरा प्याज, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।

चावल और करी पाउडर डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चावल हल्का ब्राउन न हो जाए।

शोरबा और अनानास में हलचल और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करने के लिए, पैन को कवर करें, और लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।

आँच बंद करें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

परोसने से तुरंत पहले बादाम और हरे प्याज में मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

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कुरकुरा सेब

सामग्री:

5 मध्यम ग्रैनी स्मिथ सेब
1/2 कप चीनी [या चीनी का विकल्प जैसे स्टीविया या एगेव अमृत]
1 टी स्पून दालचीनी
1/2 छोटा नींबू, रस

1/2 कप अनसाल्टेड मैत्ज़ो भोजन
1/3 कप चीनी [या चीनी विकल्प]
1/4 कप कटा हुआ बादाम
2 टीबी मक्खन, पिघलाया गया [एक शाकाहारी व्यंजन के लिए फैलता पृथ्वी संतुलन]
1/8 चम्मच नमक

दिशा:

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। हल्के से 11 x 7 या 9 x 9 बेकिंग डिश को चिकना करें।

पील, कोर, और सेब को 1/4-इंच के स्लाइस में काटें।

एक बड़े कटोरे में सेब के स्लाइस, चीनी, दालचीनी और नींबू का रस मिलाएं। सेब को कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। तैयार पकवान में सेब का मिश्रण डालें।

मट्ज़ो भोजन, चीनी, बादाम, मक्खन, और नमक को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। सेब मिश्रण पर छिड़कें।

1 घंटे के लिए या जब तक शीर्ष कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।

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पेकान (परवे) के साथ गाजर और ब्रोकोली

सामग्री:

2 1/2 टीबी मक्खन या जैतून का तेल
2 पाउंड गाजर, पतले कटा हुआ
3 कप ब्रोकोली भाले
1/4 कप बिना पका हुआ सेब का रस
1/2 नींबू, रस
2 टीबी chives, कीमा बनाया हुआ
1/2 कप पेकान, कटा हुआ
नमक का पानी

दिशा:

एक बड़े कटोरे में मक्खन गरम करें। गाजर जोड़ें और मध्यम गर्मी के बारे में 8 से 10 मिनट, या थोड़ा निविदा तक saute।

ब्रोकोली जोड़ें और एक और 4 से 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। बार-बार हिलाएं और आवश्यकतानुसार सेब का रस डालें यदि सब्जियां पैन से चिपकनी शुरू हो जाती हैं।

शेष सेब का रस जोड़ें और रस को अवशोषित होने तक पकाना जारी रखें।

नींबू का रस, chives और पेकान में हिलाओ। एक और मिनट के लिए कुक, फिर एक सेवारत डिश में स्थानांतरित करें। गर्म परोसें।

वीडियो निर्देश: Mayim के साथ पाक कला: फसह संस्करण || मयिम बियालिक (मई 2024).