आपका पहला शराब वर्ग - शराब 101

• अप्रैल 29, 2024

जबकि मैं उनमें से एक नहीं हूं, ऐसे कई लोग हैं जो कहेंगे कि वे मदिरा के बारे में जानने के लिए सब कुछ जानते हैं। दुर्भाग्य से जब तक आप शराब के शौकीन नहीं होते हैं, शराब उगाने वाला या वाइन चखने का विशेषज्ञ होता है, तो आपको वाइन में मौजूद कई अंतरों के बारे में बहुत सीमित विचार होगा। यह ठीक है क्योंकि हममें से कई लोग विभिन्न वाइन को पीते हैं जो हमारे पास बिना किसी सोच के हैं। वाइन के बारे में अधिक जानने के लिए हम एक छोटी कक्षा ले सकते हैं जिसे मैं आपका पहला वाइन क्लास कहता हूं - वाइन 101।

यह वर्ग सिर्फ कुछ विचारों को मदिरा में स्पर्श करेगा। अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए मैं आपको वाइनरी की यात्रा करने का सुझाव दूंगा और वाइनरी टूर गाइड से प्रश्न पूछूंगा, इस जानकारी की तलाश करें कि आपको इंटरनेट पर क्या चाहिए, वाइन चखने और अन्य वाइन विषयों पर कुछ किताबें पढ़ें। एक अच्छी पहली पुस्तक, जो अभी भी प्रिंट में है, जैन्सिस रॉबिन्सन द्वारा एक है। आप इसकी एक प्रति यहां प्राप्त कर सकते हैं:

ये कई अंतरों में सिर्फ परिचय हैं जो आपको विभिन्न वाइन के नमूने के रूप में मिलेंगे।

वाइन 101 में पहली बात जो आपको समझनी होगी वह यह है कि रेड वाइन का सफेद वाइन से अलग स्वाद होता है और विभिन्न अंतरों को सीखने के लिए आपको इन दोनों का स्वाद लेना होगा। एक बार जब आप इस तथ्य को जान लेते हैं, तो आपको कुछ सफेद वाइन और कुछ लाल वाइन खरीदने की आवश्यकता होगी, ताकि आप अपनी वाइन 101 चखने की कक्षा का संचालन कर सकें।

यदि आपने अतीत में शराब खरीदी है, और आपको हमेशा एक ही ब्रांड, ब्रांच आउट और कुछ अलग करने की कोशिश करनी चाहिए। यदि आप कैलिफ़ोर्निया खरीदते हैं, तो स्पेन, इटली या अर्जेंटीना से कुछ वाइन खरीदें। यदि, उदाहरण के लिए, आप अर्जेंटीना से खरीदने का फैसला करते हैं, तो दो लाल और दो गोरे मिलते हैं।

वाइन चखने में अगला कदम कुछ वाइन को एक गिलास में डालना है। शराब के आधार पर, आपको इसे 30 या 60 मिनट तक सांस लेने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप इस चरण के बारे में अनिश्चित हैं, तो वाइन व्यापारी से पूछें कि आप शराब कहाँ से खरीदते हैं। ग्लास में शराब को घुमाएं ताकि शराब और शराब के सभी पदार्थों को पिघलने का मौका मिले। आपको वाइन को प्रकाश तक पकड़ना होगा और देखना होगा कि वाइन के पैर को ग्लास के तल में वापस डालने में कितना समय लगता है। शराब के पैर आपको शराब की गुणवत्ता के बारे में बताएंगे।

वाइन 101 में अगला चरण नाक है। दूसरे शब्दों में, आपको शराब को सूंघने की जरूरत है। यहां आपको पहले एक त्वरित सूंघ लेने की आवश्यकता होगी। इस सूँघने से आपको विभिन्न स्वादों की पहचान करनी चाहिए जो शराब में मौजूद हो सकते हैं। एक बार जब आप यह तय कर लेते हैं कि ये फ्लेवर क्या हो सकते हैं, तो आपको वाइन को एक बार फिर से तैरना चाहिए ताकि सब कुछ एक बार फिर से एक साथ मिल जाए।

आपको वाइन 101 के अगले भाग में कदम रखने के लिए तैयार रहना चाहिए। यह वह जगह है जहाँ आप वाइन का एक छोटा सा घूंट लेंगे, इसे कुछ मिनटों के लिए पकड़ें और सभी स्वादों को चखें। जब आपके मुंह में ये स्वाद मौजूद होते हैं, तो शराब को आपके इंतजार में गले में डालने की अनुमति दी जानी चाहिए। अब अपने ग्लास वाइन का पूरा स्वाद चखें।

अगली बार तक, मुझे बताएं कि आपके दिमाग में क्या है, और आप कैसे कर रहे हैं, ओ.के.

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