शॉर्टकट चिकन और पकौड़ी

• अप्रैल 30, 2024

चिकन और पकौड़ी अपने सबसे अच्छे भोजन हैं। अधिकांश व्यंजनों में पूरे चिकन को घंटों तक उबालने के लिए कहा जाता है, शोरबा में ठंडा किया जाता है, फिर हड्डियों से लिया जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा तनावपूर्ण है और घंटों तक उबालने से कम हो जाता है। इस त्वरित संस्करण के साथ, हम धीरे-धीरे बोनलेस, त्वचा रहित स्तनों को पकाने या बचे हुए चिकन का उपयोग करके उन चरणों को छोड़ सकते हैं - बहुत तेज। इस त्वरित संस्करण में बेसिक क्रीम सूप मिक्स का उपयोग करके अतिरिक्त स्वाद जोड़ा जाता है, जो न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि बहुत समय बचाता है। हालांकि मैं शायद ही कभी कंडेनड सूप जैसे सुविधा उत्पादों का उपयोग करता हूं, लेकिन मैंने पाया है कि इस व्यंजन में, अतिरिक्त स्वाद और मलाई शामिल है। आप चाहें तो मशरूम की क्रीम या चिकन सूप की क्रीम का विकल्प ले सकते हैं।

एक और समय के लिए पकौड़ी के लिए एक हाथ क्रैंक पास्ता मशीन का उपयोग होता है। हालांकि पास्ता मशीन पकौड़ी बनाने के लिए बिल्कुल आवश्यक नहीं है, यह रोलिंग में बहुत समय और प्रयास बचाता है। यदि आपको हाथ से अपने पकौड़ी को रोल करने की आवश्यकता है, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास चिपकाने से बचने के लिए एक पेस्ट्री कपड़ा और रोलिंग पिन कवर है। या तो विधि तेज और आसान है, क्योंकि पकौड़ी आटा काफी नरम है।

अगली बार जब आप घर के आराम के भोजन को तरस रहे हों, तो इसे बनाना ही है। आपके मेहमान और परिवार सोचेंगे कि आपने पूरा दिन रसोई में बिताया है!

8 सर्विंग्स

8 कप पानी
2 चम्मच दानेदार चिकन गुलदस्ता
2 बड़े गाजर, कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
3 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
1 10 3/4 औंस अजवाइन सूप की गाढ़ा क्रीम
2 कप बेसिक क्रीम सूप मिक्स

पकौड़ा:
2 कप आटा
1 चम्मच नमक
3/4 कप बर्फ का पानी, (लगभग)

4 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट को आधा कर देता है, बड़े टुकड़ों में पकाया जाता है और कट जाता है
ताजा अजमोद, गार्निश के लिए

एक बड़े डच ओवन में पानी, चिकन गुलदस्ता, गाजर, प्याज और अजवाइन रखें। एक उबाल लाने के लिए और सब्जियों के निविदा होने तक पकाना। अजवाइन सूप और बेसिक क्रीम सूप मिश्रण की क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल के लिए नीचे गर्मी और पकौड़ी तैयार करते समय पकाना।

पकौड़ी: एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा और नमक मिलाएं। मोटर के चलने के साथ, पानी डालें, तब तक प्रसंस्करण करें जब तक कि यह एक गेंद न बन जाए (कम या ज्यादा पानी की आवश्यकता हो सकती है)। काउंटर पर मिश्रण को डंप करें और एक गेंद में चिकना करें। आधा में विभाजित करें और एक पास्ता मशीन के माध्यम से दूसरी सबसे मोटी सेटिंग में रोल करें ताकि प्रत्येक पट्टी 1/8 "मोटी हो। वैकल्पिक रूप से, एक आटा पेस्ट्री पेस्ट्री कपड़े को 1/8" मोटी पर रोल करें। 1 "चौड़ी स्ट्रिप्स (लगभग 6" लंबी) में काटें, फिर उन्हें धीरे-धीरे उबाल शोरबा में जोड़ें। नूडल्स को पहले हिलाएं नहीं, बल्कि कुछ शोरबा को चम्मच से हिलाएं ताकि वे डूब जाएं। लगभग 3 मिनट पकाने के बाद, उन्हें धीरे से हिलाएं। जब नूडल्स अधिक स्वादिष्ट न रह जाएं, तो 2-4 और मिनट के लिए बंद कर दें।

चिकन चंक्स जोड़ें, ताजा अजमोद के साथ छिड़के, और तुरंत सेवा करें।

बेसिक क्रीम सूप मिक्स

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