काजू के साथ झींगा

• मई 17, 2024

काजू के साथ चिंराट (गूंग पहट महत ममंगु हिमापन)

थाईलैंड में कई साल पहले मुझे पहली बार यह अद्भुत व्यंजन परोसा गया था। यह बस एक शब्द था स्वर्ग में! जायके और बनावट का संयोजन था, और स्वाद कलियों के लिए बस पूर्णता है। हमारे परिवार अक्सर अनुरोध करते हैं कि मैं यह नुस्खा बनाता हूं।

मुझे लगता है कि बेबी फ्रेश पालक इस व्यंजन की कुंजी है। मैं आमतौर पर पहले से धोया हुआ पालक खरीदता हूं क्योंकि मुझे बालू की रेत के पत्तों से छुटकारा पाने की जरूरत नहीं है। आप उपयोग करने के लिए चुने गए बवासीर की मात्रा से हॉटनेस को समायोजित कर सकते हैं।

मैंने इस डिश को काटने के आकार के चिकन स्तन का उपयोग करके बनाया है और यह प्यारा है, लेकिन सुनिश्चित करें कि चिकन पकाना नहीं है।

ताजा पालक और मसालेदार मलाईदार करी के साथ काजू की समृद्धता एक ऐसी डिश के लिए बनाती है जो सनसनीखेज है-एक गंभीर पेय स्टॉपर।

पालक के साथ करी एक आदर्श शादी है और कोशिश करनी चाहिए!

सामग्री


2 टीबीएस। मूंगफली का तेल
15 छोटे सूखे लाल मिर्च (या गर्म की डिग्री)
1 पौंड बड़े टाइगर झींगे, छिलके वाले और मटमैले
2 छिले पतले कटा हुआ
1/2 लाल मिर्च को 1/2 भाग में काट लें
1 टीबीएस। nam plah / फिश सॉस * या स्वाद के लिए
1 टैब थाई सीप सॉस (
1/2 छोटा चम्मच। खजूर चीनी
1/2 सी। कच्चे टोस्टेड काजू (नॉनस्टिक कड़ाही में सुनहरा होने तक)

हल्के से बच्चे पालक की 1/2 # भाप लें जब तक कि उबाल न आ जाए, अलग रख दें

प्रक्रिया

मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें।
तेल जोड़ें और सतह को समान रूप से कोट करने के लिए कड़ाही को घुमाएं।
जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर दे तो चीलें डालें और 1 मिनट तक भूनें।
उन्हें काला करना चाहिए, लेकिन काला या जलना नहीं चाहिए या वे कड़वा स्वाद उधार देंगे।
चिमटे को चिमटे से निकालें और एक तरफ रख दें।
गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं, घंटी मिर्च जोड़ें और एक मिनट के लिए भूनें।
झींगे जोड़ें, और हलचल-भूनें जब तक कि वे सिर्फ गुलाबी न हो जाएं।
लगभग 45 सेकंड उथले और हलचल-तलना जोड़ें।
मछली सॉस, सोया सॉस और चीनी जोड़ें और एक और मिनट के लिए हलचल-तलना जारी रखें।
काजू और आरक्षित मिर्च डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

एक सेवारत डिश पर सूखा स्टीम्ड बेबी पालक के पत्तों को रखें, पालक को पालक के इस बिस्तर पर फैलाएं।

सेवा करता है ४

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