मसालेदार सिलोफ़न नूडल्स रेसिपी

• मई 6, 2024

पिछले कुछ लेखों में मैंने chow mein noodle के साथ-साथ lo mein noodle की खोज की। सिलोफ़न नूडल एक और अद्भुत नूडल है जो व्यापक रूप से चीनी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। बीन थ्रेड नूडल्स, मुंग बीन नूडल्स, या ग्लास नूडल्स के रूप में भी जाना जाता है, सिलोफ़न नूडल्स हरी मूंग बीन्स के स्टार्च से बने होते हैं। उनके पास एक स्पष्ट, पारभासी रूप है, और सामान्य रूप से अंडाकार आकार के घोंसले में सूख जाता है। इन घोंसलों के पैकेज आमतौर पर आपके स्थानीय किराने की दुकान के जातीय अनुभाग में पाए जा सकते हैं।

इस तरह के कई प्रकार के व्यंजनों में सिलोफ़न नूडल्स का उपयोग किया जा सकता है। वे आम तौर पर सूप, हलचल फ्राइज़ और गर्म बर्तन में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, उन्हें साइड डिश के रूप में सादा भी परोसा जा सकता है, स्प्रिंग रोल और पकौड़ी के लिए भराई में इस्तेमाल किया जाता है, और यहां तक ​​कि सलाद व्यंजनों में ठंडा भी परोसा जाता है। ये नूडल्स इतने विविध हैं और सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करने में महान हैं जो उन्हें पकाया जाता है।

सिलोफ़न नूडल्स के बारे में एक दिलचस्प बात यह है कि उन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है। आप बस उन्हें गर्म पानी में लगभग 20 मिनट या नरम होने तक भिगोएँ, और वे खाने के लिए तैयार हैं। फिर उन्हें तला हुआ या ठंडा किया जा सकता है और ठंडे सलाद पकवान में परोसा जा सकता है। यदि आप उन्हें सूप में जोड़ रहे हैं, तो उन्हें समय से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें जोड़ें जब सूप खाना पकाने समाप्त हो जाता है।

नीचे दी गई रेसिपी इन अद्भुत नूडल्स की एक सरल हलचल तलना डिश है। वे मसालेदार गर्म साइड डिश बनाने के लिए सोया और मिर्च लहसुन सॉस के अद्भुत स्वाद को अवशोषित करते हैं। यह मुझे एक ऐसी ही डिश की याद दिलाता है, जो मेरे नै-नाइ (चीनी में दादी) अन्य सभी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ परोसेंगी जो वह रात के खाने के लिए पका रही थीं। मुझे आशा है कि आप इस का उतना ही आनंद लेंगे जितना मैं करता हूं। कृपया फोरम में इस नुस्खा के बारे में अपनी टिप्पणी छोड़ दें। का आनंद लें!

3.75 oz pkg सेम धागा / सिलोफ़न नूडल्स
1 ½ बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
2 टेबलस्पून मसले हुए फ्राई तेल
5 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच गर्म मिर्च लहसुन की चटनी
P कप कटी हुई मूंगफली

1. नूडल्स को 20 मिनट के लिए एक कटोरी गर्म पानी में भिगो दें।


2. एक बार जब नूडल्स नरम होते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में और एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही में डाल दिया जाता है, जिससे मूंगफली का तेल और उच्च पर हलचल तलना तेल गरम होता है।


3. नूडल्स, सोया, गर्म मिर्च लहसुन की चटनी और मूंगफली डालें और लगभग 2 मिनट या जब तक यह सब गर्म न हो जाए तब तक भूनें। यदि आप या परिवार का कोई सदस्य मसालेदार भोजन पसंद नहीं करता है, तो बस कम गर्म मिर्च लहसुन की चटनी का उपयोग करें।


4. नूडल्स को एक सर्विंग बाउल में रखें और साइड डिश के रूप में परोसें। लगभग 5 सर्विंग्स बनाता है।




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