विनिगेट के साथ उबली हुई मिश्रित सब्जियाँ

• मई 3, 2024

सब्जियों को स्टीम करना उनके स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है। वे न केवल अपने जीवंत रंग को बरकरार रखते हैं, बल्कि पोषक तत्वों की प्रचुरता भी रखते हैं। यदि ताजी सब्जियां एक विकल्प नहीं हैं, तो जमे हुए एक उपयुक्त विकल्प है। यहां आपके लिए एक बोनस टिप है। जब आप सब्जियों को भाप देते हैं तो पानी को बाहर नहीं फेंकते हैं। अपने इनडोर या बाहरी पौधों को पानी देने के लिए इसे बचाएं। उन्हें पोषक तत्वों की उतनी ही आवश्यकता है जितनी हम करते हैं।

सामग्री
विनाईग्रेटे
1 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
Amic कप बेल्समिक सिरका
2 टीबीएस ताजा चूने का रस
1 लाल प्याज, पतला कागज
2 बड़े चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे अजमोद, तुलसी, अजवायन, अजवायन, दौनी या चिव
1 समुद्री नमक
½ चम्मच ताजा पिसी हुई सफ़ेद मिर्च
Med पौंड शतावरी, धोया, छंटनी और कटौती
1 मध्यम आकार का तोरी, कटा हुआ तिरछा
4 बड़े गाजर, छील और कटा हुआ पतले लम्बे
1 बड़ा लाल मिर्च, बीज और स्ट्रिप्स में कटौती
½ पौंड हरी फलियों की छंटनी की

दिशा-निर्देश
विनिगेट के लिए: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और वेनिग्रेट को कमरे के तापमान पर तब तक बैठने दें जब तक कि वह तैयार न हो जाए।

सब्जियों को एक बड़े स्टीमर या माइक्रोवेव ओवन में स्टीम किया जा सकता है। विभिन्न सब्जियों के घनत्व के कारण स्टीमर का उपयोग करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। माइक्रोवेव में स्टीम करते समय भी यही नियम लागू होता है लेकिन समय कम होगा। सब्जियों को दो बैचों में माइक्रोवेव करें, दोनों समय आपको लगता है कि सब्जियों को पकाने की आवश्यकता होगी। दोनों तरीकों से यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि सब्जियां ओवरकुक नहीं की गई हैं।


माइक्रोवेव करने के लिए: एक कटोरी में कटी हुई लाल प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को रखें, अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है। वेजीज़ की नमी के साथ, पानी मिलाने से वे भाप के बजाय उबलने लगते हैं। आप इस तरह से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खोने का जोखिम भी उठाते हैं।

प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, सुनिश्चित करें कि भाप को अंदर रखने के लिए कटोरे को पूरी तरह से सील कर दिया गया है। छह मिनट के लिए उच्च पर माइक्रोवेव सब्जियां। एक और छह मिनट के लिए दान और माइक्रोवेव की जाँच करें। अगर वेजीज़ कुरकुरा-काटने के चरण में धमाकेदार नहीं होते हैं, तो 30 सेकंड के अंतराल में जब तक किया जाता है, तब तक माइक्रोवेव जारी रखें। जब किया जाता है, तो कटा हुआ लाल प्याज के साथ एक बड़े थाली पर सब्जियों की व्यवस्था करें। विनगेट को व्हिस्क करें और इसे सब्जियों के ऊपर डालें। यह व्यंजन सबसे अच्छा गर्म है।

उबली हुई सब्जी के विकल्प
हरी सेम
पीला स्क्वैश
विडालिया प्याज
स्नैप मटर
बेबी कॉर्न
Parsnips
आलू को छीलना
ब्रोकोली
गोभी
yams
सौंफ
लीक
मोम की डंडी

वीडियो निर्देश: उबली हुई सब्जी खाने के फायदे - Ubli Sabji or Boiled vegetables health benefits in hindi (मई 2024).