सिचुआन पोर्क पकाने की विधि

• मई 6, 2024

सिचुआन, भी वर्तनी सिचुआन चीन में एक प्रांत है जो अपने स्वादिष्ट मसालेदार व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इन व्यंजनों को इतना मसालेदार बनाते हैं कि सक्चुअन पेपरकॉर्न हैं जो सफेद मिर्च के समान हैं, सिवाय इसके कि वे मसालेदार होने के साथ-साथ एक सुन्न सनसनी लाते हैं। इन peppercorns को एक बार यू.एस. में प्रतिबंधित कर दिया गया था, लेकिन अब यह बहुत आसानी से उपलब्ध हैं। उन्हें नीचे की रेसिपी में सफेद मिर्च या लाल कुचली काली मिर्च के साथ भी प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

पोर्क की कोमलता के साथ इस नुस्खा में मसालेदारता एक अद्भुत स्वाद और बनावट भोजन बनाने के लिए जोड़ती है! यदि आप मसालेदार गर्म व्यंजनों का आनंद लेते हैं, तो इस नुस्खा में अतिरिक्त लाल मिर्च, या यहां तक ​​कि सफेद मिर्च का एक चुटकी जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस व्यंजन को आज़माएं और मुझे बताएं कि आप चीनी खाद्य मंच में क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

2 पाउंड दुबला पोर्क

एक प्रकार का अचार:
Salt चम्मच नमक
1। बड़ा चम्मच शेरी
1 ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 बड़ा चम्मच तेल

1 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
5 ऑउंस मैच स्टिक गाजर
1 बड़ा चम्मच फ्राई तेल
1 चम्मच तिल का तेल
½ टी स्पून अदरक
3 बड़े चम्मच सोया
यदि आप मसाला पसंद करते हैं तो 1 चम्मच लाल मिर्च, या सिचुआन पेप्परकोर्न
1 चम्मच चीनी
½ सी चिकन शोरबा
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. पोर्क से सभी वसा को हटा दें और मांस को पतली पतली स्ट्रिप्स में लगभग एक इंच से एक इंच और आधा लंबा काट लें। इन स्ट्रिप्स को एक तंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखें और निम्नलिखित चरणों में मैरीनेड जोड़ें।


2. सबसे पहले नमक को छिड़क कर मिलाएं ताकि यह मांस के प्रत्येक टुकड़े से टकरा जाए। अगला शेरी जोड़ें और हलचल करें। फिर प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च कोटिंग पर छिड़कें।


3. अंत में तेल जोड़ें और सभी मांस को कोट करने के लिए हिलाएं। मांस को 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।


4. जबकि मांस मैरीनेट करता है, गाजर को हलचल तलना तेल के साथ मिलाएं और उन्हें 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर उन्हें अलग रख दें।


5. एक बार जब मांस मैरीनेट हो जाता है, तो नमक के साथ पानी की एक पॉट लाएं और 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल उबालें।


6. पानी उबलने के बाद, मांस डालें और इसे 1 मिनट तक उबलने दें। फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और इसे एक तरफ सेट करें।


7. एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही में, शेष 2 बड़े चम्मच मूंगफली के तेल को उच्च पर गर्म करें, गाजर जोड़ें और उन्हें 1 मिनट के लिए भूनें।


8. सूअर का मांस, तिल का तेल, अदरक, सोया और लाल मिर्च जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें।


9. चीनी और चिकन शोरबा जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। कॉर्नस्टार्च को घुलने के लिए बस थोड़ा सा पानी मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को हलचल तलना में डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं।


10. सफेद या तले हुए चावल के साथ। 2 उदार सर्विंग्स बनाता है।

वीडियो निर्देश: Airfryer Pork Chops | Air Fryer Recipe | Airfried Pork Chops (मई 2024).