इन कम आम मदिरा की कोशिश करो

• मई 3, 2024

कुछ नया आजमाने का समय। एक ही पुरानी वाइन और किस्मों के साथ रहना आसान है, लेकिन वाइन में बदलाव होता है और इसी तरह से लोग तालु भी बजाते हैं।

यहां कुछ किस्में हैं जो लोकप्रियता में वृद्धि कर रही हैं और आपको स्थानीय रूप से खोजने में सक्षम होना चाहिए।

सफेद:

ग्रुन वेल्टलिनर - अपने प्रशंसकों को जीवी या ग्रूवी के रूप में जाना जाता है, यह अंगूर ऑस्ट्रिया से आता है। यह सॉविनन ब्लैंक की तुलना में स्वच्छ और ताज़ा, कम अम्लीय और वास्तव में ताज़ा है। पीले हरे रंग का संकेत के साथ कांच में पीला। एक सुंदर शराब और, हालांकि यह सबसे अधिक संभावना है कि आप एक ऑस्ट्रियाई उदाहरण पाएंगे, विविधता अब कैलिफोर्निया, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में उगाई जा रही है। यदि आपने यूरोप में वाइकिंग रिवर टूर्स के साथ यात्रा की है तो यह उनका घर सफेद है।

Picpoul de Pinet - अंगूर की विविधता Picpoul Blanc है, लेकिन आपको इसे Picpoul de Pinet के रूप में लेबल करने की सबसे अधिक संभावना है, जो कि लेनगेडोक में फ्रांसीसी अपीलीय को दर्शाता है, जो वर्तमान में इनमें से अधिकांश वाइन से आता है, फिर भी यह अब बड़ा हो रहा है नयी दुनिया। जब शीर्ष रेस्तरां ने इसे सूचीबद्ध करना शुरू किया तो इस शराब ने अपना खाका हासिल कर लिया। न केवल एक अच्छी खाद्य वाइन है, बल्कि यह सस्ती है ताकि रेस्तरां के मार्क-अप डाइनर्स के साथ सामना करना पड़े और इसके लिए उन्हें पसंद आया।

वेरेंटिनो - एक पुरानी इतालवी किस्म जो अपने आकर्षक पत्थर के फल और खट्टे सुगंध, कम टैनिन और ताज़ा अम्लता के कारण फैशनेबल हो रही है। इटली में फिमिटो के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन यह वेरमेंटिनो के रूप में आप इसे कैलिफोर्निया और उत्तरी कैरोलिना और वर्जीनिया के बारबर्सविले एस्टेट सहित कई अन्य राज्यों में पाएंगे।

लाल

नेग्रेट - इसे खोजने के लिए भाग्य की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यह ऑन-लाइन वाइन मंचों पर एक चर्चा पैदा कर रहा है। कैलिफ़ोर्निया में कुछ नेग्रेट विकसित हुए, जहाँ इसे पिनोट सेंट जॉर्ज कहा जाता था, लेकिन अधिकांश दक्षिण-पश्चिमी फ्रांस में फ्रॉनटन अपीलीय से आता है। नाम का अर्थ है काला और विविधता का संबंध माल्बेक से है। अगर आपको मालबेक पसंद है तो इसका शिकार करें। जैसा कि इसके नाम का तात्पर्य है, यह एक गहरे रेड वाइन का उत्पादन करता है जो सुरुचिपूर्ण और सुगंधित दोनों है।

टेम्प्रानिलो - वास्तव में एक असामान्य अंगूर नहीं है क्योंकि यह रियोजा का मुख्य अंगूर है। लेकिन वहाँ अक्सर ओक पीक में वृद्ध है। नई दुनिया में स्थापित किया गया है, जहां से क्लीनर फ्रेश वाइन बनाई जाती है। मेरे पास कैलिफोर्निया, टेक्सास और ब्रिटिश कोलंबिया से अच्छे उदाहरण हैं और मैं इसे अगले बड़े संस्करण के रूप में पेश कर रहा हूं। Merlot पर ले जाएँ!

Zweigelt - कभी-कभी Blauer Zweigelt के रूप में लेबल किया जाता है। यह एक उज्ज्वल चेरी रेड वाइन है, जो काफी हल्की है, लेकिन स्वाद की अच्छी गहराई के साथ। यह ऑस्ट्रिया में सबसे अधिक रोपाई वाली किस्म है जहां यह 1920 में प्रतिबंधित किया गया था। भोजन के साथ अच्छा है, और वाइकिंग पर रेड हाउस वाइन।

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट एंड द नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की खुद की वाइन की किंवदंतियों के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

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