ब्रिघम सिटी फ्रेश पीच कोब्बलर रेसिपी

• मई 6, 2024

जॉर्जिया अपने आड़ू के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन उत्तरी यूटा के एक छोटे से शहर, ब्रिघम सिटी में आड़ू उगते हैं, जो कि जॉर्जिया में पैदा होने वाली किसी भी चीज़, या उस मामले में देश में कहीं भी और कुछ भी हो सकता है। ब्रिघम सिटी में जश्न मनाने के लिए सितंबर की शुरुआत में हर साल एक विशाल सभा होती है। ब्रिघम सिटी पीच डेज़ हर साल 75,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करती है जहां परेड, नृत्य, संगीत कार्यक्रम, कार्निवाल होते हैं, और आड़ू मिल्कशेक से लेकर पीच पोर्क पोर्क और आड़ू की चटनी के साथ बर्गर तक सब कुछ परोसने वाले भोजन बूथ हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि ये व्यंजन कितने स्वादिष्ट हैं, आड़ू मोची हमेशा सबसे लोकप्रिय है, और उपस्थित लोग एक स्वाद पाने के लिए लाइन में लंबे इंतजार की योजना बना सकते हैं।

सितंबर में जब तक यूटा की यात्रा की योजना नहीं होगी, तब तक अधिकांश को एक बैच तैयार करना होगा ब्रिघम सिटी फ्रेश पीच कोब्बलर घर पर। भरने को माइक्रोवेव की मदद से बनाना आसान है (हालांकि बहुत से अतिरिक्त खाली समय वाले इसे स्टोवटॉप पर शुरू कर सकते हैं); ताजा आड़ू (उम्मीद है कि स्थानीय रूप से उगाए गए) परतदार क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट होते हैं जो मोची के ऊपर और नीचे दोनों तरफ होते हैं। आहार को एक या दो दिन के लिए होल्ड करने की योजना बनाएं और उच्चतम गुणवत्ता वाली वेनिला आइसक्रीम या डेयरी ताजे से थोड़ा मीठा व्हीप्ड क्रीम (कोई घृणित जमे हुए टॉपिंग इस क्लासिक मिठाई की अनुमति नहीं है) के स्कूप के साथ "लायक हर कैलोरी" परोसें। )।

आड़ू को उबलते पानी में एक मिनट के लिए रखकर, फिर उन्हें एक कटोरी बर्फ के पानी में डुबो कर छील लिया जा सकता है।

8 सर्विंग्स

3/4 से 1 कप ब्राउन शुगर (यह निर्भर करता है कि आड़ू कितने मीठे हैं)
2 बड़े चम्मच आटा
1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 चम्मच ताजा जमीन जायफल
चुटकी नमक
4 बड़े चम्मच मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें

2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ 8 बड़े ताजे आड़ू, छिलके, छिलके और कटा हुआ

1 बैच बेसिक स्वीट पाई क्रस्ट
2 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम
2 बड़े चम्मच दालचीनी चीनी

1. ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें


2. एक बड़े आकार के कटोरे में ब्राउन शुगर, आटा, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं; मक्खन में हलचल।


3. आड़ू जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस।


4. उच्च 5 मिनट पर माइक्रोवेव; अच्छी तरह से हिलाओ और एक अतिरिक्त 5 मिनट माइक्रोवेव करें जब तक कि आड़ू आंशिक रूप से पकाया न जाए और रस थोड़ा गाढ़ा हो जाए।


5. क्रस्ट तैयार करते समय ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।


6. पाई क्रस्ट के 2/3 को एक गहरी 7 "x 11" ग्लास डिश में फिट करने के लिए एक आयत में रोल करें।


7. पपड़ी लगभग 1/4 "मोटी होनी चाहिए।


8. डिश में रखें और आड़ू मिश्रण को क्रस्ट में डालें।


9. आटा के शेष 1/3 को एक आयताकार में रोल करें और इसे भरने पर रखें; नीचे की पपड़ी के चारों ओर इसे टक करें।


10. एक छोटे चाकू का उपयोग करना, मोची के शीर्ष में सजावटी झरोखों को बनाना, या आकृतियों को बनाने के लिए छोटे कैनापे कटर का उपयोग करना।

क्रीम के साथ शीर्ष पर हल्के से ब्रश करें, फिर दालचीनी चीनी के साथ छिड़के।

11. 50-60 मिनट के लिए या शीर्ष क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें।


12. आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ गर्म परोसें।

प्रति सेवारत राशि (आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के बिना)
फैट 201 से कैलोरी 396 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 51% प्रोटीन 4% कार्ब। 46%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 22 ग्राम
संतृप्त वसा 8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 21 मिलीग्राम
सोडियम 630 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 45 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शक्कर 3 ग्राम
प्रोटीन 4 जी

विटामिन ए 15% विटामिन सी 10% कैल्शियम 0% आयरन 9%

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