पोर्क सूप पकाने की विधि के साथ एशियाई ग्रील्ड बोक चॉय

• मई 11, 2024

यदि आप कभी भी न्यूयॉर्क शहर के एक चाइनाटाउन में उद्यम करते हैं - और हां, एक से अधिक हैं - यह निश्चित है कि आप ओरिएंट के सबसे प्रामाणिक स्वाद और बनावट का अनुभव करेंगे। मैनहट्टन, न्यूयॉर्क और साथ ही महानगरीय क्षेत्रों में चाइनाटाउन एशिया के बाहर सबसे बड़ी चीनी आबादी का घर है।

चीनी खाना पकाने में हमेशा हर डिश में ताजी सब्जियां, मछली और मांस का उपयोग होता है। यदि आपके पास एक एशियाई मछली है या आपके क्षेत्र में बाजार का उत्पादन होता है, तो यह वह स्थान है जहां आपको खरीदारी करने की आवश्यकता है। आपको एशियाई बाजार में कुछ भी नया नहीं मिलेगा। चीनी व्यंजन ताजा सामग्री का जश्न मनाते हैं, जिसमें पोषण सामग्री को संरक्षित करने पर जोर दिया जाता है। दूसरी ओर अमेरिकी-चीनी व्यंजन, अधिकांश व्यंजनों में एक गार्निश के रूप में उत्पादन का उपयोग करेगा।

पोर्क नुस्खा के साथ मेरा ग्रील्ड बो चोय सूप बनाने में बहुत आसान है और इसमें केवल 5 सामग्रियां हैं जो किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।



इस नुस्खा में शामिल एकमात्र काम बोक चॉय को ग्रिल कर रहा है। हालांकि, मैंने मूल रूप से बोक चोय को काटकर शोरबा में जोड़कर यह नुस्खा बनाया। ग्रिलिंग इस सूप में बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है और इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं और यही मैं सुझाता हूं। यह बस आपके सर्दियों के आहार के लिए एक आरामदायक और पौष्टिक अतिरिक्त है - या उस मामले के लिए, वर्ष के किसी भी समय!











सामग्री

5 कप बेबी बोक चोय, धोया और लंबाई में कटौती
10 स्कैलियन (वसंत या हरा), जड़ों और मृत पत्तियों की छंटनी की
गोमांस स्टॉक या शोरबा के 8 कप
हड्डी पर 4 कंधे पोर्क चॉप (कम से कम 1/2 "चौड़ा)
3 बड़े चम्मच। कम सोडियम सोया सॉस (या अपने स्वाद के लिए अधिक)
ब्रश करने के लिए वनस्पति या जैतून का तेल
फटा काली मिर्च (या जमीन काली मिर्च)

तरीका

1. एक मध्यम-उच्च गर्मी पर, एक बड़े उथले कड़ाही / पैन या एक कच्चा लोहा फ्लैट टॉप ग्रिल को थोड़ा तेल से गर्म करें। तेल के साथ बोक चॉय के कटे हुए हिस्से को ब्रश करें और या तो फटी काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के। बोक चोय कट साइड को तवे या ग्रिल पर रखें और थोड़ा करारा होने तक पकाएं और हरे हिस्से चमकीले हरे होने लगे। निकाल कर अलग रख दें। पूरे scallions के साथ दोहराएँ।

2. मध्यम गर्मी के लिए धीमी गति से उबालने के लिए बीफ़ स्टॉक या शोरबा लाओ और सोया सॉस जोड़ें। ऐसा करते समय तवे पर ढक्कन रखें, यह तेजी से वहां पहुंच जाएगा। :) आगे, कच्चे पोर्क चॉप्स को स्टॉक या शोरबा में रखें और ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 1 घंटे या जब तक सूअर का मांस बहुत निविदा है और / या हड्डी के गिरने तक पकाना। एक अलग कटोरे या प्लेट में एक छलनी के साथ चॉप्स और हड्डियों को निकालें और संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।

3. चॉप्स से हड्डियों और किसी भी वसा को हटा दें और फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें या काट लें।

4. मोटे तौर पर बोक चोय को काट लें और स्लाइस को 1/2 "टुकड़ों में काट लें। बोक चो, स्कैलियन्स और कटा हुआ सूअर का मांस वापस स्टॉक / ब्रोथ के पैन में डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

डंकिंग के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें!

वीडियो निर्देश: बॉक चोय साथ Squids पकाने की विधि / चलाते फ्राई बॉक चोय पकाने की विधि / तैयार देहात लाइफ टीवी तक। (मई 2024).