बीयर फ्लोट रेसिपी - स्वीट सेडक्शन

• अप्रैल 26, 2024

ग्रीष्मकालीन अंधेरे में एक विशेष प्रकार की ऊष्मा होती है ... वाष्पशील, विजातीय, समशीतोष्ण। आप अपने बालों को मोड़ते हैं, अपनी गर्दन के नप पर नम करते हैं, और इसे ऊपर की ओर खींचते हैं। आपकी जलती हुई त्वचा पर पानी की धारें उठती हैं, कभी-कभार, उमस भरी हवा से राहत मिलती है। साइलेंस के स्पंदन चिटर के रूप में मौन टूट जाता है, हवा को धोता है, दूरी में गर्मी गड़गड़ाहट से गूंजता है। कोई राहत दृष्टि में नहीं है।

जॉर्ज गेर्शविन ने इसे सबसे अच्छा कहा:

"Summertime,
और लिविन 'आसान है
मछली कूद रहे हैं '
और कपास अधिक है

“आपके डैडी अमीर हैं
और तुम्हारे मम्मा के अच्छे दिखते हैं '
तो छोटे बच्चे को हश करो
तुम रो मत ... "

आप एक बीयर प्रेमी हैं, और इस तरह गर्मी से उबरने के लिए एक सुपर-ह्यूमन पॉवर रखते हैं। मोहक? असंयमी? एक शब्द में: "बीयर फ़्लोट्स।"

बीयर फ्लोट्स बीयर के दृश्य के लिए कोई नई बात नहीं है। अधिकांश शीर्ष पायदान बियर बार और रेस्तरां में समरटाइम या साल भर के उपचार के रूप में बीयर फ्लोट्स की सुविधा है। कई लोग अपने हलवाई संग्रह के हिस्से के रूप में बीयर आइसक्रीम की सुविधा देते हैं। फ्रैंक मोरालेस, अलेक्जेंड्रिया के रुस्तिको रेस्तरां और बार के कार्यकारी शेफ, आड़ू और रास्पबेरी शर्बत की सुविधा है, और उन्होंने अल्कोहल की ताकत और कम IBU के बेल्जियम बियर के साथ बनाई गई "hopsicle" बेल्जियम फल बार का आविष्कार किया है।

बीयर आइसक्रीम को क्राफ्ट करते समय, बीयर को लगभग एक घंटे तक उबालना पड़ता है, जब तक कि तरल कम नहीं हो जाता है और अधिकांश शराब हवा में वाष्पित हो जाती है। परिणामी तरल जटिल स्वादों को जोड़ता है जो किसी अन्य माध्यम से मेल नहीं खा सकते हैं। आइसक्रीम थोड़ा कम होगा, यदि कोई हो, तो मादक सामग्री छोड़ दी जाती है। यदि आप लंबे उबाल के साथ पालन नहीं करते हैं, तो परिणामस्वरूप आइसक्रीम नरम सेवा की तरह अधिक होगी, और मांग करेगी कि आप इसे जल्दी से खाएं।

कम मादक मात्रा के साथ बियर जमे हुए डेसर्ट में अधिक प्रभावी ढंग से काम करते हैं। जैसे-जैसे आप मादक शक्ति बढ़ाते हैं, वैभव पतला हो जाता है और वास्तव में ठंडी विनम्रता के आनंद को रोकता है।

बीयर फ्लोट को परफेक्ट करना

अधिकांश बीयर फ्लोटों को वेनिला या चॉकलेट आइसक्रीम के साथ डिज़ाइन किया गया है। आप एक पेटू स्पर्श और इष्टतम तालू अपील के लिए अपनी खुद की विविधताओं का उपयोग कर सकते हैं। पीच और रास्पबेरी आइसक्रीम फ्लेवर पेके और फ्रैम्बोइस के फ्लेवर को प्रतिध्वनित करता है, लेकिन बियर के रमणीय जायके को प्रबल कर सकता है। ये फल भेड़ के बच्चे वेनिला बीन आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, जैसे कि क्रिक, पोम, कैसिस, खुबानी, केला, और फ़ारो। कुछ ग्रीष्मकालीन एलाइज़ भी अनुकूल रूप से संयोजित होते हैं, लेकिन सावधानी उन लोगों के साथ बनाई जानी चाहिए जो अत्यधिक खोखली या साइट्रिक हैं। इनके साथ, आप नारंगी, खुबानी या शाहबलूत लिकर के छींटे डाल सकते हैं। चॉकलेट और कॉफी आइस क्रीम के साथ सभी शैलियों और ब्राउन एल्स के स्टाउट्स अच्छी तरह से काम करते हैं। स्वादों की खोज करने के लिए प्रयोग करें कि "अपनी नाव नाव।"

स्पिनरस्टाउन होटल रेस्त्राँ और बार, स्पिनरस्टाउन, पेंसिल्वेनिया, संयुक्त राज्य अमेरिका ताजा, स्थानीय बीयर के साथ-साथ राष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित बीयर फ़्लोट्स के साथ अपनी स्वयं की विशेष बीयर फ़्लोट्स की सेवा देता है। उनकी स्थानीय विशेषताएं:

नोडिंग हेड ग्रॉग फ्लोट
नोडिंग हेड ग्रोग - इंग्लिश ब्राउन एले, नोडिंग हेड ब्रेवरी एंड रेस्तरां, फिलाडेल्फिया, पेंसिल्वेनिया, यूएसए
चॉकलेट आइसक्रीम
गार्निश: व्हीप्ड क्रीम और एक चेरी

ट्रोएगस ट्राइजेनेटर फ्लोट
ट्रॉएज ट्रॉजेनेटर डबल बॉक - डोपेलबॉक, ट्रोग्स ब्रूइंग कंपनी, हैरिसबर्ग, पेंसिल्वेनिया, संयुक्त राज्य अमेरिका
वैनिला और चॉकलेट आइसक्रीम, बारी-बारी से स्कूप
गार्निश: व्हीप्ड क्रीम
सेवा का सुझाव: बारीक शेव्ड चिटफंड चॉकलेट या माल्टेड मिल्क पाउडर के साथ छिड़के

राष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित बीयर फ्लोट व्यंजनों

चॉकलेट गिनीज फ्लोट
4-5 औंस गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट - आयरिश ड्राई स्टाउट, गिनीज लि।, डबलिन, आयरलैंड
चॉकलेट आइसक्रीम
2 बड़े चम्मच चॉकलेट सिरप

एक पिंट ग्लास में गिनीज का आधा हिस्सा डालें। चॉकलेट सिरप जोड़ें और मिश्रण करें। ग्लास में चॉकलेट आइसक्रीम के 2 स्कूप रखें। एक नाटकीय सिर के लिए गिनीज के अंतिम डालना के साथ समाप्त करें।

अदरक बीयर फ्लोट
(4 सर्विंग्स बनाता है)
5 कप वेनिला आइसक्रीम, थोड़ा नरम
¼ कप क्रिस्टलीकृत अदरक के चिप्स
Card चम्मच पिसी इलायची
Cin चम्मच पिसी हुई दालचीनी
2- 12 औंस की बोतलें अदरक पीपल अदरक बीयर - गैर-मादक अदरक बीयर, अदरक पीपल, मोंटेरी, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका

थोड़ा नरम आइसक्रीम के लिए क्रिस्टलीकृत अदरक के चिप्स, इलायची और दालचीनी जोड़ें। कोमल तहों में घूमता है। कटोरे में रखें, और 2 घंटे के लिए फ्रीजर पर लौटें जब तक कि फर्म स्कूप का गठन न हो जाए। आइसक्रीम को 4 पिंट ग्लास में डालें। आइसक्रीम पर धीरे-धीरे ठंडा अदरक बीयर डालें। सेवा कर।

पुराना रफ़ियन जौ वाइन फ्लोट
ओल्ड रफ़ियन जौ वाइन - अमेरिकन जौ वाइन, ग्रेट डिवाइड ब्रूइंग कंपनी, डेनवर, कोलोराडो, यूएसए
वनीला आइसक्रीम
1 चम्मच दालचीनी
स्प्लिश ऑफ़ ग्रैंड मारनियर ऑरेंज लिकर
गार्निश व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी

एक पिंट ग्लास में 2-3 औंस पुरानी रफियन जौ वाइन डालें। दालचीनी के साथ छिड़के और धीरे से घूमें। वेनिला आइसक्रीम के 2 स्कूप जोड़ें।शीर्ष पर अतिरिक्त जौ वाइन डालो, नारंगी लिकर के साथ छप। व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी के हल्के छिड़काव के साथ गार्निश करें। सेवा कर।

सेबबी स्टाइल चॉकलेट स्टाउट फ्लोट
दुष्ट चॉकलेट स्टाउट - अमेरिकन स्टाउट, दुष्ट एलेस ब्रेवरी / ब्रुअर्स ऑन द बे, न्यूपोर्ट ऑरेगॉन, यूएसए
कॉफी आइसक्रीम
चॉकलेट सीरप
गार्निश: व्हीप्ड क्रीम, मुंडा bittersweet चॉकलेट, माल्टेड मिल्क पाउडर
पिंट ग्लास में 2-3 औंस रोज चॉकलेट चॉकलेट डालें। 2-3 स्कूप्स कॉफी आइसक्रीम जोड़ें। चॉकलेट सिरप के साथ हल्के से बूंदा बांदी। चॉकलेट स्टाउट के साथ शीर्ष। व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश। मुंडा चॉकलेट और माल्टेड मिल्क पाउडर के साथ हल्का छिड़कें।

लिंडमैंस फ्रैम्बिस फ्लोट
वनीला आइसक्रीम
लिंडमैंस फ्रैम्बिस - रास्पबेरी लैम्बिक, ब्रोविरिज लिंडमैंस, वीजेनबीक, बेल्जियम
स्कूप आइसक्रीम पिंट ग्लास में। लिंडमैंस फ्रैंबियोस जोड़ें।

यंग का डबल चॉकलेट स्टाउट फ्लोट
यंग्स डबल चॉकलेट स्टाउट - मिल्क / स्वीट स्टाउट, पूर्व में यंग एंड कंपनी, लंदन, इंग्लैंड, यूके - वर्तमान में चार्ल्स वेल्स ब्रेवरी, बेडफोर्ड में तैयार किया गया है।
चॉकलेट ठगना आइसक्रीम
स्कूप आइसक्रीम पिंट ग्लास में। यंग डबल डार्क चॉकलेट स्टाउट जोड़ें

वेनिला बीन आइसक्रीम बीयर फ्लोट्स के लिए बीयर फॉक्स की सिफारिशें:

फ्रैम्बोजेन रास्पबेरी ब्राउन एले - न्यू बेल्जियम ब्रूइंग कंपनी, फोर्ट कॉलिन्स, कोलोराडो, यूएसए
फेस्टिना पेचे - डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रेवरी, मिल्टन डेलावेयर, यूएसए
ग्रीन के एंडेवर डबेल एएल - ग्रीन के ग्लूटेन फ्री बियर, शिपली, वेस्ट यॉर्कशायर, इंग्लैंड, यूके
लिंडमैंस पेचे - ब्रोविरिज लिंडेमंस, विएजेनबेक, बेल्जियम
लिंडमैंस फ्रैम्बाइस - ब्रोविरिज लिंडमैंस, वीजेनबीक, बेल्जियम
लिंडमैंस फ्रंबाइस फाउदोरैन्ते - ब्रोविरिज लिंडमैंस, वीज़ेनबीक, बेल्जियम
लिंडमैंस पोम - ब्रोविरिज लिंडेमंस, विएजेनबेक, बेल्जियम
लिंडमैंस क्रिएक - ब्रोविरिज लिंडमैंस, वीज़ेनबीक, बेल्जियम
लिंडमैंस पेचेरेसे - ब्रोविरिज लिंडमैंस, वीज़ेनबीक, बेल्जियम
सेंट लुइस पेचे - ब्रोविरिज वान होंसब्रुक, इंगलमुनस्टर, बेल्जियम
स्कीनी डिप - न्यू बेल्जियम ब्रूइंग कंपनी, फोर्ट कॉलिन्स, कोलोराडो, यूएसए
मोर्ट सबिट पेके - ब्रोविरिज डे कीर्सेमेकर, एसे-कोबेगेम, बेल्जियम
मोर्ट सबाइट फ्राम्बाइस - ब्रोविरिज डे कीर्सेमेकर, एसे-कोबेगेम, बेल्जियम
मोर्ट सबिट औड क्रिअक - ब्रोविरिज डे कीर्सेमेकर, अस्से-कोबेगेम, बेल्जियम
मोर्ट सबाइट कैसिस - ब्रोविरिज डे कीर्सेमेकर, एसे-कोबेगेम, बेल्जियम
ला चौलेट पेक - ब्रैसरी ला चौलेट, होर्डेन, फ्रांस
चैपेउ खुबानी लैम्बिक - ब्रोविरिज डे ट्रॉच, वम्बेक, बेल्जियम
चापेउ केले लैम्बिक - ब्रोविरिज डे ट्रॉच, वम्बेक, बेल्जियम
चपेउ रास्पबेरी लैम्बिक - ब्रोविरिज डे ट्रॉच, वम्बेक, बेल्जियम
सारनैक अनार गेहूं की बीयर - द मैट ब्रूइंग कंपनी, यूटिका, न्यूयॉर्क, यूएसए

चॉकलेट आइसक्रीम के लिए बीयर फॉक्स की सिफारिशें:

नो डाउट स्टाउट - इलियट बे ब्रूइंग कंपनी, सिएटल, वाशिंगटन, यूएसए
ब्लैक बॉस पोर्टर - बीओएसएस ब्राउनर विटनीका, विटनिका, पोलैंड
सैमुअल स्मिथ के नट ब्राउन एले - सैमुअल स्मिथ के पुराने शराब की भठ्ठी, टाडकास्टर, नॉर्थ यॉर्कशायर, इंग्लैंड, यूके
शरारती हंस - हंस द्वीप, शिकागो, इलिनोइस, संयुक्त राज्य अमेरिका
हिल्सबोरो ब्राउन - बोसोस नैशविले ब्रूइंग कंपनी, नैशविले, टेनेसी, यूएसए
इम्पीरियल मोचा जावा स्टाउट - फ्लॉसमोर स्टेशन रेस्तरां और ब्रेवरी, फ्लॉस्मूर, इलिनोइस, यूएसए
एलेस्मिथ नॉटल नट ब्राउन एले - एलेस्मिथ ब्रूइंग कंपनी, सैन डिएगो, कैलिफोर्निया, यूएसए
पीट की ब्राउन उर्फ ​​श्रद्धांजलि अले - भालू गणराज्य ब्रूइंग कंपनी, हील्सबर्ग, कैलिफोर्निया, यूएसए
चॉकलेट बियर स्टाउट - EZO बीयर केके, होक्काइडो सपोरो-शि, जापान

चीयर्स!


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