ब्लैक आइड पीज रेसिपी

• मई 5, 2024

मुझे याद है कि मुझे काली मटर पसंद नहीं है। मुझे हमेशा ये एहसास होता था कि वो छोटी काली आँखें मेरे गले में अटक रही थीं। एक दिन मेरे एक युवा पादरी ने एक बयान दिया कि ऐसा नहीं है कि हम 'पसंद'एक भोजन, यह सिर्फ इतना है कि हमने इसे वैसे ही तैयार नहीं किया है जैसा हम चाहते हैं। यहाँ एक सरल, कम कैलोरी, वसा मुक्त काली आँख मटर नुस्खा है जो मुझे यकीन है कि आपको पसंद आएगा। या बहुत कम से कम यह तुम्हें एक महान नींव दे देंगे, जबकि आप एक काली मटर मटर पकवान बनाना पसंद करेंगे।

इससे पहले कि हम शुरू करें, मैं आपको काली आंखों वाले मटर और इसके लाभों के बारे में थोड़ा बता दूं।

यह अफ्रीका का मूल निवासी है और पूरी दुनिया में इसका इस्तेमाल किया जाता है। यह विटामिन ए, कैल्शियम और फोलेट में बहुत अधिक है। यह कैरेबियन, टेक्सास कैवियार और दक्षिण के 'होपिन' जॉन के कुछ हिस्सों में चावल और मटर जैसे व्यंजन में दिखाई देता है, अफ्रीका और कोलम्बिया के कुछ हिस्सों से फ्रिटर्स और पुर्तगाल के उबले हुए कॉड और आलू पकवान। यह एक अत्यंत बहुमुखी बीन है जो आपको तैयार करने के आधार पर एक स्वादिष्ट पंच पैक करता है।

इस सब के साथ चलो एक सरल अभी तक स्वादिष्ट नुस्खा में कूदते हैं।

बेसिक ब्लैक आई पीक रेसिपी:
2 1/2 कप सूखे हुए काले मटर के दाने
5 कप शुद्ध पानी
1 बड़ा प्याज - कटा हुआ
समुद्री नमक [स्वाद के लिए]
1 बड़ा चम्मच चिपोटल पाउडर
1 कप काली मिर्च [बहु रंग मिर्च]

तैयारी:
काली आंखों वाले मटर को धो लें और उन्हें तब तक भिगोएं जब तक कि वे पूरी तरह से विस्तारित न हो जाएं। नाली और कुल्ला। उन्हें अपने खाना पकाने के बर्तन में रखें और शुद्ध पानी के साथ कवर करें, एक तेज उबाल लाएं, एक उबाल को कम करें और प्याज जोड़ें। नरम होने तक ढक कर पकाएं। नमक, चिपोटल पाउडर और मिर्च डालें। हिलाओ और तब तक उबालने दो, जब तक कि स्वाद समान रूप से संयुक्त न हो जाए। चावल, साग और स्क्वैश के साथ परोसें। अच्छी भूख!

यदि आप इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, तो आपके पास एक अद्भुत सरल काली आंखों वाला मटर पकवान होगा जिसे आप कई अलग-अलग तरीकों से अलंकृत कर सकते हैं।

त्वरित सुझाव:

• अपने काले आंखों मटर के लिए स्मोकी, ग्रिल्ड ग्राउंड टोफू जोड़ें।


• कुछ काले प्याज मटर और सोया पनीर के साथ ब्लेंडर में कुछ प्याज को मिलाएं और डुबकी के रूप में उपयोग करें।


• अपनी काली आंखों वाले मटर को फिर से भूनें और उनमें कुछ सोंठ का साग मिलाएं और इसमें कॉर्नब्रेड और एनचिलाडस डालें।


• कटे हुए लाल, हरे और मीठे प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल और टमाटर के साथ मिलाएं और एक अच्छा तिल विनैग्रेट के साथ टॉस करें और कॉर्न चिप्स के साथ परोसें।

अपने काले आंखों मटर विचारों को फैलाने में अपना हाथ आज़माएं।



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हमेशा की तरह यह आपके साथ बहुत अच्छा साझा किया गया है। अगली बार तक...

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