एमी लू की जॉर्जिया कॉर्नब्रेड रेसिपी

• मई 5, 2024

द बीयर फॉक्स का कहना है, "स्वीट नॉर्थ कॉर्नब्रेड आपको दादी की रसोई की यादों में वापस ले जा सकता है, लेकिन सदर्न स्टाइल सवाना नदी क्षेत्र के ओल्ड मैनर घरों की भव्य आतिथ्य को प्रमाणित करता है।"

जब पहले यूरोपीय लोग नई दुनिया में आए, तो कई ने स्थानीय पौधों और जानवरों को अपने सबसे आम खाद्य स्रोतों के रूप में इस्तेमाल करना चुना। कॉर्न प्रचुर मात्रा में था, और विभिन्न अमेरिकी खाद्य उत्पादों को बनाने के लिए पहले से ही ग्राउंड कॉर्न का उपयोग कर रहे थे। कॉर्नमील को एक कटोरे में तला जा सकता है या रोटियों में बनाया जा सकता है। क्योंकि यह इस क्षेत्र का मूल निवासी था, यह सस्ता था और लोकप्रिय हो गया था, विशेष रूप से दक्षिण में जहां बढ़ते मौसम लंबे थे।

कॉर्नब्रेड व्यंजनों में विविधताएं मौजूद हैं। उत्तरी शैली के कॉर्नब्रेड को चीनी के साथ मीठा किया जाता है, और आपके द्वारा किराने की दुकान की अलमारियों पर पाए जाने वाले पैक किए गए ब्रांडों के समान है। दक्षिणी शैली के कॉर्नब्रेड में चीनी नहीं होती है और कॉर्नब्रेड के मीठे होने के विचार से एक सच्चा सॉथर चिल्लाएगा। आप ही फैन्सला करें। आप क्या पसंद करेंगे? उत्तरी शैली या दक्षिणी शैली?

अनुशंसित दल: मीठा पानी हथौड़ा - मीठे पानी काढ़ा कंपनी, अटलांटा, जॉर्जिया संयुक्त राज्य अमेरिका

शैली: विटबियर - एक छोटे सफेद सिर के साथ हज नींबू-नारंगी - खमीरदार, ब्रेड जैसा चरित्र नारंगी और नींबू के छिलके का स्पर्श करता है, जो मसालेदार और एक चिकनी खत्म होता है। इस तरह की प्रोफ़ाइल रोटी व्यंजनों के लिए आदर्श बीयर बनाती है।

उत्तरी शैली कॉर्ब्रेड

• 1 अंडा




• 1 चम्मच नमक




• 1-1 / 2 सी। आटा




• 1-1 / 2 सी। कॉर्नमील




• 3-3 / 4 चम्मच बेकिंग पाउडर




• Oon चम्मच बेकिंग सोडा




• 1 सी। दानेदार चीनी




• बारह आउंस। मीठा पानी हथौड़ा

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।

उदारता से 9 ”x 5” लोफ पैन। 4 सेकंड के लिए भोजन प्रोसेसर में for चम्मच नमक के साथ अंडा मिलाएं। एक छोटे कटोरे में अलग सेट करें।

फूड प्रोसेसर वर्क बाउल में बचे अंडे के अवशेषों को न रगड़ें। सूखी सामग्री - आटा, कॉर्नमील, oon चम्मच नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी को मिलाएं। 2 सेकंड मिक्स करें।

6 ऑउंस जोड़ें। मीठा पानी हथौड़ा और जल्दी से 4 बार चालू और बंद करें। बचे हुए मीठे पानी हथौड़ा और जैप जोड़ें जब तक कि मिश्रित न हो।

घी में घी डालकर मिश्रण को पलट दें। नमक / अंडे के शीशे का आवरण के साथ हल्के से शीर्ष पर ब्रश करें।

350 डिग्री ओवन में 45 मिनट बेक करें। पैन से निकालें और 10 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें। गर्म परोसें।

कास्ट आयरन स्किललेट में दक्षिणी शैली कॉर्ब्रेड

• 2 सी। कॉर्नमील



• 4 चम्मच बेकिंग पाउडर




• 1 चम्मच नमक




• 4 अंडे, हल्के से पीटा




• 1 सी। छाछ




• 1 सी। मीठे पानी का हथौड़ा




• 2 बड़े चम्मच बेकन ड्रिपिंग या तेल पिघलाया

ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें।

उदारतापूर्वक एक अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा कंकाल को 1 चम्मच तरल बेकन ड्रिपिंग या तेल और गर्मी का उपयोग करके 450 डिग्री ओवन में रगड़ें।

सूखी सामग्री - कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक तार व्हिस्क के साथ, सूखी सामग्री, अंडे, छाछ, मीठे पानी हथौड़ा विटबियर और बेकन टपकाव के शेष के साथ मिलाएं। ओवन मिट्टियों के साथ ओवन से गर्म कंकाल को सावधानीपूर्वक हटा दें। कड़ाही के तल में कॉर्नमील की एक ठोकरें छिड़कें; फिर इस पर कॉर्नब्रेड मिश्रण डालें। अत्यंत सावधानी का उपयोग करें, क्योंकि पैन गर्म गर्म है।

35 मिनट या हल्के भूरे रंग के होने तक 450 डिग्री ओवन में बेक करें। गर्म परोसें।

* स्वास्थ्य लाभ: जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन ई, विटामिन के, कोलीन, बायोटिन, इनोसिटोल

चीयर्स!

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