ग्लूटेन-मुक्त चक रोस्ट एनचिलाडा

• अप्रैल 30, 2024

यह उन व्यंजनों में से एक है जो हवा को एक सुंदर सुगंध से भर देता है। किसी भी दिन को मनाने के लिए एक इंट्रोमेप्टू के लिए बिल्कुल सही या एक साथ मिलें यह पहली ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों में से एक है जिसे मैंने बनाया ..... बहुत कुछ। मकई टॉर्टिला एक फ्रीबी उपहार की तरह थे, जिसमें से आप आटा देवता नहीं हो सकते। मैं गैर-जीएमओ, व्यक्तिगत प्राथमिकता वाले मकई टॉर्टिला की तलाश करता हूं।

सामग्री

3 पाउंड गोमांस चक भुना
1/4 कप पानी (दो बार)
1 कप लस मुक्त बीफ़ शोरबा
½ कप लस मुक्त बीफ़ शोरबा
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर *
1 बड़ा चम्मच जीरा *
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
2 (4 औंस) कटी हुई हरी मिर्च मिर्च
1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
2 कप खट्टा क्रीम
3 कप मोंटेरी जैक पनीर, विभाजित
तलने के लिए 1 कप एवोकैडो तेल
2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
1 बड़ा चम्मच मक्खन (नकली मक्खन नहीं ... असली मक्खन)
20 (6 इंच) मकई टॉर्टिलास

दिशा-निर्देश

नमक और काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से अपने चक रोस्ट को सीज़न करके शुरू करें, रोस्ट को स्टॉक पॉट या बेहतर अभी तक एक कच्चा लोहा डच ओवन में एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ रखें। पानी जोड़ें और कम से कम आधे घंटे के लिए उबाल लें। इस बिंदु पर गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएं और भुना को भूरे रंग में बदल दें। जब पानी वाष्पित हो जाए तो ग्लूटेन फ्री बीफ शोरबा, रेड वाइन सिरका, जीरा * और चिली पाउडर * डालें। थोड़ी उबाल लाएं फिर आँच को कम करें। चक भुना को लगभग ½ for 2 घंटे तक पकाएं जब तक कि बीफ आसानी से गल न जाए। जब यह श्रेडिंग की बात आती है तो मैं अपनी उंगलियों का उपयोग करना पसंद करता हूं जिस तरह से मैं महसूस कर सकता हूं कि मांस में कोई सख्त धब्बे हैं लेकिन आप चाहें तो एक अलग पुलिंग गति में दो कांटे का उपयोग कर सकते हैं। सूअर का मांस तरल / रस में वापस shredded और फ्रिज में ठंडा करने के बाद रखें।

पारभासी होने तक एक बड़े स्किलेट और सौते प्याज का उपयोग करें, शीर्ष पर चावल का आटा छिड़कें और अंदर हिलाएं और फिर हरी मिर्च मिर्च में हलचल करें। प्याज और मिर्च के माध्यम से चावल के आटे को फैलाया जाता है जब तक हिलाओ। ¼ कप बीफ़ शोरबा, and कप पानी और फिर खट्टा क्रीम में मिलाएं। गर्मी को दूर करें और मोंटेरी जैक पनीर में हलचल करें। एक बार पनीर को कम गर्मी पर शामिल किया जाता है, लगातार सरगर्मी। एक बार मिश्रित सेट एक तरफ। भारी (अधिमानतः कच्चा लोहा) स्किलेट में, एवोकैडो तेल गरम करें। चिमटे के एक सेट के साथ मकई टॉर्टिला के किनारे को समझें और लगभग 30 सेकंड के लिए तेल में डुबोकर रखें। ये एक बार में करें। कागज तौलिये के एक जोड़े पर इन बंद करो।

अपने ओवन को 375 ° पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग पैन तैयार करें, थोड़ा सा एवोकैडो तेल के साथ चिकना करें। एक चम्मच को पकड़ो और खट्टा क्रीम और मोंटेरे जैक पनीर मिश्रण को मकई टॉर्टिला के केंद्र के नीचे फैलाएं। बीफ़ के एक हिस्से को भी रखें, टॉर्टिला को रोल करें और बेकिंग डिश में सीवन को नीचे रखें। तब तक जारी रखें जब तक आपका भरना नहीं हो जाता। मोंटेरे जैक पनीर की शेष राशि के साथ लुढ़का हुआ टॉर्टिलस शीर्ष करें और लगभग 25 से 30 मिनट के लिए बेक करें। जब तक पनीर बुदबुदाती और भूरी नहीं होती। एक अच्छा हरा सलाद और कुछ स्पेनिश चावल के साथ तुरंत परोसें।

* मैं साधारण जैविक मसालों का उपयोग करता हूं। वे एक अद्भुत कंपनी हैं जो गुणवत्ता के मामले में पीछे हैं।

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